好吃的食物不一定要華麗，有時是記憶中媽媽的味道，有時是小時候的回憶。
雖然不是雲滇住民，但米干是我小時候的味道。
龍岡忠貞市場，一個由榮民及當地居民集合而成的眷村，在人口密集的時候，還曾經上過『繞著地球跑』節目的採訪，當時可說是小大陸也不為過，居民大都是雲南、泰國、緬甸、寮國跟隨部隊的官兵以及眷屬還有客家、外省再加上新移民，這裡有著多元的族群，充滿多元文化的色彩，集結而成一個繁榮的村落。
而忠貞市場延伸有三個市場集結而成，貿易七村、龍東路，一整個區塊其實很大，要買什麼都有，是很熱鬧的早市。現在隨著眷村改建、榮民遷移，增加的是泰國、阿拉伯新住民，但繁榮時期已經不如以前，桃園政府針對新住宅也是有推廣，『龍岡米干節』不知道從哪一年開始實施，現在愈辦愈有樣子了，也形成當地一個特色景點。
如果你愛吃米干，一定對龍岡米干不陌生，國旗屋、大鬍子、阿美米干、無名米干、唐記、阿珍、阿秀等等，每一家都有愛好擁護者，今天要推薦的這家是阿美米干的姊妹店-小云滇。
小云滇其實跟阿美是同一家，只是分支出來經營，小時候根本沒那麼多家米干，很多都是改建之後才突然冒出來的~而有些記憶中的店也因為改建而消失，味道沒有被留下，實在可惜。
就米干世家發展來說，最好的就是阿美米干，從第一代奶奶就跟我母親熟識，還有著親家母的稱呼，但一直也搞不清楚為何這樣叫~阿美是第二代經營者，第三代年紀跟我相仿，現在則是第三代接棒。阿美米干真的很努力在經營事業化跟擴大版圖，曾經拓展版圖至各大車站，企圖做成跟三商巧福一樣的美食街小吃，可能是方向錯誤，最後全部收掉。（註1.）後來改變策略在忠孝SOGO後面開了間門市-云滇，主打套餐，生意還不錯，所以如果沒有辦法去中壢品嚐米干的話，台北SOGO後面也能吃到一樣的美味（但我個人還是偏愛小云滇，一來是價格較低，二來是可以單點，不用點套餐）。
阿美米干現在發展的觸角愈來愈完整，除了旗艦店外，也將原始店再重新打造成故事館的概念，旗艦店旁邊還有專門賣點心的金三角、周邊還有雲南七彩、版納傣味...等姊妹店
（註1.相關報導 https://tw.appledaily.com/finance/20161126/FDEEDGQU5C5CLYYVKJXFQAGIJU/）
如果沒吃過米干的朋友，可以就來個綜合，綜合包含豬肉、豬肝、蛋，蛋可以蛋包或蛋花，我喜歡吃得很簡單，就是米干＋蛋包，以前還有小中大三種碗的尺寸，現在只有一般跟大碗，小時候看著店員忙著拿不同的碗在爐灶前攤放著，然後鍋爐前燙米干的店原則是熟練的燙著米干，另一個則是加著大概10種不同的配料，每個人動作都熟練到不行~現在已經看不到這樣的繁華盛世了。
現在回家，一定會去吃小云滇，固定會點大碗米干＋蛋包，豌豆粉，豌豆粉真的是非常美味~但小時候吃的並不是米干店賣的，而是只有單純賣豌豆粉的媽媽賣的，可惜後來就整個收掉不見了，記憶中那個滋味才是濃厚，很紮實的豌豆香。
如果你吃不慣米干，也可以點過橋米線，原料相同，我帶去嚐過滋味的朋友，大概10組裡有一組會吃不慣米干，男生可能覺得不會飽~也可以加點大薄片、破酥包，破酥包不酥喔~皮是類似太陽餅那種偏粉的口感，我個人不愛；大薄片則是跟一般雲南料理店相同。
如果要比較口感，記憶中，無名米干是最鹹的，但現在改成忠誠號後還沒去嚐過，阿美米干湯頭也是偏鹹，小云滇則是最順口的，至於國旗屋、大鬍子，我都沒吃過....但看網友分享，感覺並不是那麼傳統的米干配料，也不會特定想要去品嚐。
現在龍岡周邊也規劃很多可以順路遊玩的景點：馬祖新村、龍岡圖書館
可以找個半天去吃美食散散步
台北云滇
忠孝店 Zhongxiao East Road
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號
電話：02-2711-6411 營業時間：11:00 - 22:00
光復店 Guangfu South Road
地址：台北市大安區光復南路290巷5號
電話：02-2773-8811 營業時間：11:00 - 22:00
中壢小云滇：中壢市前龍街16號 (忠貞市場內) (03) 438-1499
忠貞市場怎麼去
高速公路：
國道三號下大溪交流道，車程約十分鐘即可抵達龍岡地區。
大眾運輸：
搭乘至中壢火車站轉搭乘公車
112北 中壢 忠貞
112南 中壢 忠貞
中壢客運、桃園客運都可以搭乘
