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【老派散策】食遊迪化街

2022-07-03|閱讀時間約 4 分鐘
「世人有時輕看物質,不知道人生難料,需有舊物相伴,回憶才能輕輕附著其上。」《老派少女購物路線》
在被現代淹沒的日常裡,總有時循起記憶中的古早味,穿梭迪化街,凝聚濃縮古今的長廊,體現現有的況味。
走進永樂市場內,門口時見排隊人龍,台灣人彌月油飯的首選,亦是目前最喜歡的油飯店。飯料多一分顯豐腴,淡一分卻又太清瘦,餡料較為鹹香,飯粒粒分明聞的到麻油清香,有別於油飯刻板印象較為油膩厚重,清爽兼具香氣。飽含滷汁及循古法秘製醬料的米飯拌上香菇、肉絲、蝦仁、油蔥等佐料,樸實簡單的組合最為經典。
地址:台北市大同區迪化街一段21號永樂市場 1430攤位

林合發飯店-芋粿巧

有趣的是,雖然店名為油飯,早年以粿起家,挑著扁擔沿街叫賣,攤上擺上芋粿巧蒸得晶瑩剔透,引人垂涎欲滴。當日現蒸吃的是Q彈,隔日於平底鍋現煎,表面焦脆內裡厚實,亦吃的到芋頭塊的酥鬆感。不愧與油飯、雞腿、魯蛋並列四大鎮店之寶。

林良號潤餅

阿姨赤掌將麵糰沾上溫度適中的鐵板,揚起一張張透亮的餅皮,一旁包起瀝除水份的高麗菜、紅槽肉、蛋絲、切成細長條狀的豆干,灑上花生粉,潤餅外皮帶有嚼勁,內裏吃的到爽脆口感,食材鮮明卻不分明,融於口中,有此潤餅,得之我幸。
地址:臺北市台北市大同區迪化街一段21號1F1506室(永樂公有市場)

牧山丘 MuHills

從前的黃金年代,已不復記憶,現可見新舊並存的火花,就在義式餐廳牧山丘。以店名明志,翻越山嶺小丘,帶給食客台灣本土食材的根本味道。穿身而過玻璃屋與紅磚建築,踏在窗花圖案的拼接磁磚上,徜徉在溫馨的店內乾燥花氛圍。松露野菇燉飯包覆著溫泉蛋,香氣濃郁,包裹著流淌的蛋黃與細碎起士絲一同入口,溫熱純粹的口感置身極致美味。料理中亦可以感受到橄欖油清新的呼吸感。
地址:台北市大同區迪化街一段173號
https://www.facebook.com/muhills9999/

幻猻家珈琲 Pallas Café

穿過日式門簾,老屋建築與磨石子地板喚醒熟悉的懷舊感,暈黃的燈光沉靜了心中那盞燈。座位在窗景第一排,爬上略高的高腳木椅,毫不猶豫直球對決點了私房咖哩飯與手工布丁。前者採舒肥黑豬肉與香料咖哩和蒜香等台式調味料,揉合椰奶南洋風味,搭配漬物,溫潤醇美的咖哩飯嫣然而生。後者為苦焦糖醬與蛋香甜點,一口口挖下的滿足感充盈心底。
地址:台北市大同區迪化街一段14巷14號

慢慢弄乳酪坊

慢慢弄,「Man Mano」,為義語慢慢來之意,是台灣第一位義式起司乳酪師Isabella傾盡心力成立全台唯一起士吧。以職人為志,肩負從產地到餐桌使命,手起手落,一顆顆圓滾滾的起士球成形,乖巧的排列在架上。店內饗用國產新鮮起士Ricotta製成之麵疙瘩,與台灣在地食材雲林薩索雞胸、食蔬佐酸奶,清新的味道由舌尖延展開來。
(實體店面已調整成聯名快閃店,詳情可查看臉書公告)

夏樹甜品

杏仁融合奶香基底,中央微微浮起一方杏仁豆腐,乳白色的湯面舀起杏仁角,一湯匙劃下,宛若水波蛋白流淌蛋黃前的輕盈感,甜香縈繞。豆花口感亦極細緻,大棗的甜味暖至心底。
地址:台北市大同區迪化街一段240號

滋養豆餡舖

冬季限定就是這一味。嚴選台灣草莓與紅豆餡,與軟綿麻糬皮是最好搭檔。一年復一年,隨著草莓季的到來,驚覺又過了一個年頭。
地址:台北市大同區迪化街一段247號

杏仁露

坐在木頭凳子上,含著甜滋滋糖水與碎冰,襯托乳白色杏仁凍的清澈感。視線停留在不鏽鋼的大湯匙與瓷碗上的紅字,不禁想起在阿公家的長凳上,晃著腿,晃到古早味的食光裡。
地址:台北市大同區迪化街一段21號永樂市場一樓1204室

迪化街不長,長的是百年留下心醉樸實而溫暖的人情味。

寄託每個食客的意念裡,迪化街保留著過往的飲食文化,增添創新的元素,也許是新的製作方式或外來的食材,不變的是那股堅持,融合於低矮的紅磚建築裡。步入這條街,心情轉為恬靜,輕輕地聆聽心底的聲音,可能聽到哪間小店正呼喚著你踏進呢。
書籍推薦《老派少女購物路線》
https://www.books.com.tw/products/0010886823?sloc=main
2022.2.4原文首發於台灣通https://ethnolab.tw/2022/02/dijua-jie-meishi/
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ℱ𝑜𝑜𝒹𝒾𝑒𝓁𝒾𝒻𝑒𝓅𝒽𝑜𝓉𝑜𝑔𝓇𝒶𝓅𝒽𝑒𝓇-נєαииє 分享食物,書籍,旅行,投資,藝文足跡地圖和追劇及購物清單
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吃貨在吃及想吃的路上,分享食物的日常
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