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觀察大自然|初春的花色

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
西南法陰雨綿綿日子終於被晴朗的天氣取代了。種在盆栽裡的水仙花開了,去年種下的金盞花也開了第二次花。
左: 水仙花 右下:金盞花

我住的西南法鄉村郊外現在到處可以看到鮮黃色的花盛開,黃澄澄的一片點綴冬末初春。
左上:銀荊Mimosa 右下:Ajonc
有一道雞蛋料理叫做oeufs mimosa,oeufs=法文的雞蛋。
把水煮蛋切半,蛋黃挖起來跟美乃滋混和成鵝黃色的蛋黃餡,再把蛋黃餡料填回去白煮蛋上,上面點綴一些綠蔥擺盤,黃綠相間的顏色就像黃花盛開的的mimosa一樣,很適合當宴客料理的前菜。
法文裡的春天: printemps (發音似:ㄆ夯通)
C'est le Printemps (這是春天) - 這一首童歌很可愛輕快。
你的住家附近有什麼花開了嗎?
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住在西南法鄉下葡萄田園裡的生活觀察 X 努力在異國生存的奮鬥筆記。 與你分享鄉村生活觀察學、文化體驗、產地到餐桌、喜歡在地生產、在地消費理念。熱愛鄉村生活。 健行一千多公里的Le Puy Camino聖雅各之路而開啟了和法國鄉村的緣分, 專欄偶爾會出現葡萄酒、乳酪、和異國料理。
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漂流異鄉廚藝都會變得很強大,這幾年嘗試做了許多台式小吃,我真的真的很感謝那些分享食譜跟拍影片的作者們,做菜之間又要拍照片或影片,真的不簡單,文章最後會跟你分享我還滿常參考的3個食譜作者。 自製蛋餃、燕餃 去年我做了簡單的兩道菜當作年菜,鮮蝦冬粉煲和彩椒糖醋魚片,兩道菜都有紅色點綴,
用洋蔥、紅蘿蔔、番茄糊和孜然香料一起熬煮的Lentil soup扁豆香料濃湯是我很愛的冬季暖湯料理,漸漸變成餐桌上的常客,暖呼呼的濃湯用法式長棍麵包(La Baguette)沾著一起吃非常的暖胃,可以當前菜的湯品,也可以當正餐享用。 (lentil為英文,法語則為lentille)
想起那個炎熱的夏天,我前往法國南邊梵谷畫裡的小鎮Arles當志工,第一天抵達就被放鴿子,然後幸運地遇到Arles五十週年國際攝影節,還意外受邀到當地人家裡大啖西班牙海鮮燉飯! 此系列將會分成幾篇文章,將與你分享Emmaüs這個NGO團體、我為什麼會到Emmaüs France當志工、
法國的節氣美食,二月份 2月2號是法國的可麗餅日le jour des crêpes,又是個可以名正言順地吃甜點美食的日子。crêpe的基礎配方使用麵粉、牛奶、雞蛋、奶油跟少許鹽,可以吃甜的也可以吃鹹的。甜的通常配果醬、鮮奶油或蜂蜜,鹹的則是用蕎麥麵粉(sarrasin)或全麥麵粉製作
在法國的晚餐時間大約是晚上八點開始,夏天的時候日照長,太陽約晚上十點才下山,所以有時候也有可能晚上九點、十點才用餐。 法國的用餐順序 Apéro-主餐-甜點
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