【尼歐食記】饒富蟬意的士林咖啡廳《秋山咖啡屋》

雨農路上有一間隱密低調的咖啡廳，一樓門口只有窄窄一扇木門，安靜地藏匿在士林騎樓下，它叫秋山咖啡屋。

通往二樓，店內寂靜無聲，不是生意不好的緣故，而是禁止交談的規定，唯一能聽見的聲音就是店家播送富有冥想意象的白噪音聲波。

放眼望去，在暗黃燈絲的微弱照亮下，木質傢俱層層疊影，質樸瓷器襯著黃花造景，濃縮成一幅富有禪意的山水墨畫。

淺焙蒲隆地日曬蜜處理，歐式焦糖肉桂捲，焙茶鮮奶油戚風蛋糕，在嚐盡甜蜜帶來的狂喜後，回頭啜飲一口帶有果韻苦澀的熟豆。

用手沖方式的淺焙豆最能烘托出豆子本身的明亮，柑橘果酸讓人神清氣爽，入喉尾韻則帶有蜜糖地瓜般的焦炭香，「層次分明，清新脫俗」是我為這杯咖啡下的八字註解。

肉桂捲上淋有濃棕色焦糖肉桂醬，咬下一口，糖粒感的金沙甜醬，配上稍微濕軟的麵包體，雖然口感缺乏肉桂卷最使人魂飛的酥脆外皮，但整體口腔體驗分數還算及格。

焙茶鮮奶油戚風我則是給予非常高的評價，較小的氣孔密度，配上濕潤細緻糕體，掩蓋不了耀眼光芒的焙茶濃郁，再佐以柔滑如白絲，毫無化學人工味的鮮奶油，吃來清爽無負擔卻殺傷力十足，值得再點一塊外帶回家獨自享受。

女友點了一杯冰拿鐵，我強烈推薦大家都該點一杯來喝看看。對我來說，好喝的拿鐵除了牛奶本身份量感要重之外，做為基底的豆子也應該選擇喝起來濃烈的深焙豆子，平衡口中奶味，喝起來才不會滿嘴過膩不適。

上次喝到如此讓我驚艷的拿鐵是在民生社區裡的芭蕾咖啡館，具備有我認為好喝拿鐵所有條件，但秋山的拿鐵卻顛覆我的既定想像。

秋山拿鐵的牛奶本身乳脂豐厚，配合不那麼濃烈而稍微帶點果酸的咖啡基底，喝起來極度滑順，入喉還隱約感受到些許沙沙口感，可能是可可粉或是餅乾碎片，三種層次結合在一起，口感豐富卻柔和，我喜歡這杯拿鐵的表現形式。

如果想在週末的日子裡，找個可以沈澱心情，洗滌日常緊繃的舒適空間，我推薦大家來秋山咖啡屋坐坐。

秋山咖啡屋地址：台北市士林區雨農路25-4號2樓
秋山咖啡屋臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/mountemptiness/