第一話 《秘魯 亞妮莎》
咖啡館沒有名字，招牌上只寫了個大大的「D」，不熟的客人稱它「D咖啡」，常來的客人則叫它「丹咖啡」。
「如果不下雨就好了。」
吳先生此刻坐在吧台前，看著半開的窗子，漫不經心地感嘆。
他是咖啡館常客，自由作家，主要寫些社會觀察隨筆投稿，稱不上有名，但業界卻滿常採用他的文章。
「天冷，又下著雨，的確會令人心情低落。」
丹哥剛對咖啡bypass過，倒入小杯，試了試味道。
這個動作引起吳先生興趣，他招了招手，暗示丹哥也給他一小杯試試。
bypass就是兌水，是種將咖啡味道拉開的技法，讓咖啡的酸、甜、花香、水果調性彼此留點距離，能更加清楚表達自己的存在。
「請用。」
丹哥推上咖啡，吳先生亦老實不客氣，舉杯便是啜吸一大口。
入口明亮橘子酸，帶點茶香與花香，一閃即逝，隨後而來的是濃濃巧克力感的甜，醇厚卻不苦澀，中段又轉為堅果調的香氣迴盪在喉間，滑順嚥下，淡淡蘋果與柑橘餘韻殘留舌根，為這品嚐咖啡旅程，留下慢慢回味的美好。
「這支是什麼豆？」
「秘魯豆。」
丹哥對咖啡再次微調後，緩緩將琥珀色的液體倒進蛋型杯裡，輕晃數下：「亞妮莎合作社，波旁水洗。」
吳先生看著咖啡液在杯壁滑動，方才嘴裡的享受又湧上心頭，正當猶豫之時，耳邊傳來細細地「滴答」聲，窗外的雨勢逐漸轉大，雨絲已是肉眼可見了。
他猛然轉頭望著雨點，原先看著杯子發光的眼神黯淡了下去，幾乎伸出的手握緊收回，雙唇緊閉，眉頭深鎖，整個人彷彿墜入冰窖一般。
丹哥沒有反應。
這，本來就是這家店的日常。
咖啡品嚐有三個階段，熱、溫、常溫，這杯亞妮莎已沖煮完畢，喝與不喝的決定，所剩時間不多。
「需要加購服務嗎？」
丹哥不等吳先生選擇，似乎早已認定他的意向。
吳先生笑了，略帶苦澀的微笑。
「沒想到也會有輪到我的一天。」
「每個人都有故事，每個故事都值得被傾聽，端看您想講與不想講罷了。」
吳先生閉起眼，長長吐出一口氣，用右手食指在桌子敲了三下，停止，手掌覆桌。
這是這家店的規矩，食指是以咖啡續杯，拳頭是開水，每敲桌一下代表加購十分鐘，加點結束便將手掌貼在桌上。
丹哥將咖啡杯推至吳先生桌前，彎身微一鞠躬：「稍待音樂結束，我翻過店牌，回到吧台後，時間，便會開始計算，您可先喝一下咖啡，沉澱心情。」
本來播放著的爵士樂曲停了，吧台上擺出計時器，螢幕顯示三十。
在丹哥走出店門的短暫片刻，吳先生整理了一下思緒，啜飲一口咖啡，不自覺苦笑起來。
那並不是美好的回憶，可能也不值得與外人傾訴，為什麼在這時候卻有股想說的衝動？
「因為這場雨嗎…？」
咖啡溫熱，杯中酸香飽滿，甜感充足，赭紅液體入喉，渾身都溫暖起來。
吳先生回過神，丹哥已在吧台站定，店門外牌翻至「傾聽中，入內保持安靜」，一切就緒，只待開啓他的故事。
「那年，我大學剛畢業。」
吳先生按下計時，語氣略帶惆悵，聽來是段令人遺憾的往事。
「三流私大，混個文憑罷了。我父母有錢，光房產就有十間，收租已月入二十多萬，土地與股票更不用說，我的未來完全不需要考慮太多…」
這本是讓人羨慕的人生，但此時吳先生說來卻有些埋怨？
為何？
根據吳先生表情並不能猜測是何原因。陷入回憶者往往表露出來的都不是當下所說，而是更加後面真正令他遺憾之事。
咖啡又喝了一口，故事繼續。
「等兵單的同時，我和朋友泡在酒吧、KTV、夜店與熱炒攤，夜夜笙歌，醉生夢死。」
「你知道，『朋友』這種人不可靠嗎？」
吳先生突然提問，眼睛瞄向丹哥，促狹的表情彷彿在期待什麼答案。
丹哥沒有回答，默默整理著吧台，他只是個聆聽者。
吳先生揚起嘴角，有點不屑說道：「有工作，兵單來了，女友要人陪，各種理由，說到底就是懶得陪我，覺得浪費自己時間！」
話到一半，吳先生停頓數秒，輕輕嘆氣：「現在來看，他們也沒錯，當年我就是浪費生命，不然，怎麼會就這樣讓她走了…」
「她叫巧菲，是個bartender。」
吳先生說到bartender突然笑了：「我雖然常跑酒吧，但不太會喝，只覺得喝酒很有男人的感覺。」
「她卻不正眼看我，一直跟我介紹調出來的酒怎麼組成，酒的來歷，說實在話，有夠不上道的！」
「後來，我比較少跑酒吧了。沒人陪我喝，就沒有樂趣了。」
吳先生又啜飲一口，降了點溫度，酸味開始明亮起來。
他看了看牆上時鐘，不覺已過了八分鐘。
「不知道算幸運還是不幸，我最後一個酒友要入伍了，我的兵單卻還不見影。等了半年，走了一堆人，最後在海產攤，我又見到巧菲，穿著清涼緊身裝，掛著笑容，推銷著啤酒。」
「那反差之大，我下巴都快掉下來了！」
吳先生哈哈一笑，輕輕轉動咖啡杯，看著裡頭液體搖晃，表情逐漸柔和起來：「原來當bartender不容易，尤其還沒名氣時，酒吧給的薪水根本不夠。所以，她來兼酒促，業績好的時候，一個月賺到四、五萬元，可以補貼bartender的學習開銷。」
「一個月最多四、五萬？開什麼玩笑？」
吳先生皺起眉頭，似乎在重現那時說話的場景：「我家基本二十萬起跳，她一晚的啤酒業績不過十箱，我當下全買了！」
「但她不賣。」
吳先生又回復柔和表情，喝了一口咖啡，微笑說道：「她說酒是助興，也是藝術，不是用來擺闊或充面子的。當然，在這一攤得得罪客人，那晚她就沒再出現了。」
「只是，她的話整晚在我腦子裡繞，令我心煩，卻也揮之不去。」
咖啡已盡，杯底殘留淡淡餘香。
吳先生仍沉浸在回憶裡，沒注意到丹哥續上另一杯甫沖泡完畢的咖啡，伸手一拿，熱燙感覺逼得他抽手捏耳，意識瞬間拉回現實。
「巧菲喜歡捏我的耳垂，她說像『隔冰匙』的把柄。」
吳先生突然說道，手指不自覺又摸了兩下耳垂。
「海產攤被『洗臉』之後，我幾乎每晚去酒吧找巧菲，除了點我唯一知道的Daiquiri外，其餘都讓她配。」他笑了笑：「雖然每次都喝到吐，但我開始了解什麼叫『酒是藝術』了。」
咖啡溫度稍降，已可入口。
「酒，不比咖啡，在溫度調節上，酒更為纖細敏感，稍一不慎就會走味。巧菲就像酒，心思細膩，卻也容易受傷。」
「入伍前兩個禮拜，我與巧菲正式交往。」
吳先生抬頭仰望，扁著嘴，慢慢將視線移回桌上：「男人有時只想簡單的表達，卻會因自尊心作祟，完全走了樣…」
「我在懇親假那天遞給巧菲一本存摺，對她說別再當酒促了，成天拋頭露面，很難看。」
「存摺裡有一百二十萬，足夠她花用到我退伍。」吳先生苦笑：「當兵嘛，誰不怕被兵變？」
「巧菲拒收存摺，她憤怒瞪著我，罵我。」
「她說她是人不是寵物，她有手有腳，有能力靠自己賺錢過活，不需要接受我近似包養的金援！」
「我的懇親假毀了，直到下基地前的休假，我才有機會再次向巧菲解釋我的用意，希望她別委屈去推銷啤酒，能專注在調酒的學習上，這一次，她勉為其難地同意了。」
「後來我才知道，懇親假後巧菲就從公關公司離職了。」吳先生語氣裡隱含一絲歉疚：「她不想讓我『包養』，但也察覺到我的不安，她在乎我，所以選擇去手搖飲店打工，並減少開銷來達到兩全其美。」
「我問她，打工的錢根本不夠支付調酒學習的費用，難道她想放棄當bartender嗎？」
「她捏著我耳垂，笑了笑說她還有存款，撐到我退伍沒問題。」
吳先生端起杯子，讓散出的熱氣撲進鼻腔，一抹淺笑倒映在咖啡液裡。
「當兵期間，每次放假我都是和巧菲一起度過，我們見過雙方家長，也討論過同居的生活，我幾乎只差跟她求婚了！」
「退伍後，巧菲告訴給我一個天大的好消息，她通過了IBA國際調酒師中階證照，工作的酒吧也正式聘請她入駐成為專屬調酒師，她已經是足以自立的調酒師了！」
「我很為她感到開心。」吳先生說這句話時，目光是沉的：「我們約定在我生日那天一起去爬山，她要將調酒用具帶去，在山頂為我調出想要用來參加比賽的酒作為禮物，她將其命名為『Mountain Climbing』，總有一天，她要登上國際知名bartender這座高山！」
「我當時笑著，但心裡卻是有種灰色的感覺。」
時針走過五個數字，咖啡又將見底。
丹哥看著，吳先生抬起頭，輕輕搖了搖手示意不用續杯。
因為故事即將到了尾聲。
「生日那天，下了雨，雨勢不算太大，穿著雨衣走步道絕對沒有問題。」
「但，有問題的是我。」
店門口雖是掛上牌子，卻沒有禁止客人走進，一名穿著西裝的男子推門走入，靜靜地坐在角落的位置，靜靜地聽著。
男子推門時的鈴鐺聲，像極了當年吳先生手機鈴聲，即使到現在，每當有人推門入館時，吳先生都會不自覺地心裡噗通一跳。
「我傳了訊息：『雨下太大，我們就別爬山了』。巧菲極力勸說我去，但我只想躺在床上，不想出門。」
「沒有想法，沒有目標，渾渾噩噩的我配不上巧菲！我自慚形穢，不想見到巧菲祝賀那個除了父母有錢外就什麼都不是的自己！」
「手機鈴聲不停地響，我連將它關靜音的勇氣都沒有，我怕關了靜音，巧菲就再也不理我了。」
吳先生輕蔑地小小「哼」了一聲：「真孬啊…那時的我…」
「後來，鈴聲不響了，巧菲留給我最後一條訊息：我們改成酒吧見吧，今晚九點，我等你喔。」
吳先生語氣趨向平淡，低著頭，視線始終停留在桌面上。
大約七、八秒的停頓，一片寂靜，只聽到蕭蕭雨聲，逐漸緩和下來。
「我去了酒吧，看到的卻是一條黃色封鎖線。傍晚七點半，有人酒醉鬧事，用破碎的玻璃杯劃傷四個人，巧菲，是其中之一…」
吳先生喝下最後的咖啡，閉上眼，悠長吐出一口氣。
「我趕到醫院。病房裡巧菲的父母和姐姐陪著，她躺在病床上，吊著點滴，右手腕裹了厚厚的紗布。」
「她被劃傷右腕動脈，雖然做了縫合與輸血，但還是有手腕壞死的危險。大量失血令巧菲陷入昏迷，當時我應該要進房留在她身邊，但我扛不住壓力，覺得是自己害了她，竟然就這樣回了家，關在房間裡，咒罵該死的老天爺。」
「那一天，如果不下雨就好了…」
吳先生感嘆著：「巧菲傷及肌腱，手腕再難復原，bartender的夢想破滅了。面對我，她強顏歡笑，但我只想逃避她的目光，逃避她的堅強。」
「悔恨是種很要不得的東西，它會讓你產生幻覺，產生很多亂七八糟的想法。」
吳先生玩弄喝完的咖啡杯，讓蛋弧杯底不停轉動。
「一個月後，我提出分手，巧菲接受了。」
「也許，她是很恨我吧。分開那天，她沒有太多表情，只是淡淡地將存摺還給我，之後，默默地走出了我的生命。」
窗外雨勢漸歇，只存些許水珠，「滴答」作響。
「忘記過了多久，我想起去刷巧菲還給我的存摺，總額還是一百二十萬。巧菲從成為正式調酒師開始就逐漸將錢回存，簿子裡每一筆存入，都像記載著巧菲的努力，以及對我們未來的用心與決心。」
「後悔，挽回不了什麼。我瘋狂地聯絡我們之間所有的親友，試圖找尋斷去音訊的巧菲！後來，巧菲的姐姐告訴我，在我們分手的第六天，巧菲就決定去新加坡，她要在那裡復健並考取菁英調酒師。」
「『她真積極，像打不倒似的』，我當時說了這句話，姐姐冷冷看著我，說了句：『你是個自私的人』，並將巧菲這幾個月來傳給她的訊息給我看。」
「巧菲的心早已碎得一踏糊塗，滿滿負面情緒，總是在責怪自己，對於我，她卻沒有一絲抱怨，反而認為是她受傷毀了我們的未來！」
回想起當年情景，吳先生還是有些悸動，僵硬的表情，看得出時至今日，他仍存遺憾與後悔之心。
計時器響起，加購時間已到。
丹哥收回滾落在桌上的蛋型杯，逕自清洗起來。
音樂沒有續放，吳先生知道，進入了傷停時間。
「姐姐沒有告訴我巧菲的聯絡方式，她希望我忘了巧菲，我與巧菲之間已經不可能了。」
吳先生捏捏眉頭，提振精神，稍微整理了一下自己。
「之後，我找了份還算滿意的工作，試圖讓自己投入，逐步逐步建構著以往沒想過的未來，只是…」
微笑又掛上吳先生臉龐，他併攏兩指，指尖在桌上點了兩點。
「我不再喝酒，改喝咖啡了。」
他的故事，至此已訴說完畢。
丹哥點點頭，將帳單夾在板子上，面朝下放置在吳先生桌上，音樂開啟，醉人的爵士樂再次悠揚奏出。
吳先生看了看帳單，掏出錢包，邊付款邊笑著說道：「這豆子不錯，便宜又好喝，你多進一點，免得賣光了我喝不到。」
丹哥微笑：「你可以先買了豆子寄在我這裡，就不怕喝不到了。」邊說邊走出店門，將牌子翻回。
「雨停了。」吳先生站起身，伸了伸懶腰，揮揮手離去：「多謝招待啦。」
走過西裝男子身旁時，男子突然開口：「馮巧菲，Choffy Fung，現任新加坡麗星酒店Fairytale酒吧二席調酒師，是少數不以花式，單就口味征服酒客的專業bartender。」
吳先生轉頭看著男子，臉上並沒有出現驚訝反應，彷彿早已知道巧菲下落一般。
男子站起，緩緩移動至吧台位置，翻開豆單，自顧自地說：「因為這位出色的女性，你的文章跟他人相比顯得有溫度許多，你們倆人的相遇，並非只有遺憾而已。」
「謝謝。」
吳先生舉起手，向後方擺了擺，走出咖啡館，抬頭看著遠方的天空，似乎是向遠在新加坡的巧菲訴說，他為她達成夢想，感到非常的開心。
十坪大的空間，溫潤木質裝潢，令人著迷的咖啡香，一位顧客離去，下個客人已在店內等待，「D咖啡」的閉店時間還早得很。
丹哥收回桌上計時器與吳先生留下的費用，轉身向著吧台裡面，雙掌合十，喃喃自語著。
然後，微笑，對著西裝男子說道。
「請問要點些什麼？」
後記：
這個系列短篇是最近的想法，主要是以 「D咖啡」與丹哥做為核心人物，在咖啡館裡以「加購」來讓不同客人訴說自身故事，類似「深夜食堂」的概念。
每個單元都是獨立短篇，可以分別閱讀，各個短篇之間可能有相關，也可能無關，不變的只有丹哥這個店主，但他只是個「聆聽者」，並不參與分享對故事的意見。
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