【迷你短篇】葡萄酒的故事 | 小時候記憶 | 朵拉系列

我是個山上的孩子。小時候在山上有一塊小田地，裡頭種滿了許多葡萄。每年七八月份，葡萄差不多成熟了，葡萄樹上就會掛滿了各式各樣的果實。我記得有兩種，一種是綠色的葡萄，還有一種是紫紅色的巨峰葡萄。這兩種葡萄都很好吃，不過大部分都拿去賣了。但還是有許多來不及成熟的、或是比較小的葡萄，只能自己吃，賣不出去。這些葡萄要怎麼辦呢？

以前家裡的大人會把採收下來較大顆、品質不佳的葡萄，通通倒進一個巨大的木桶裡。這個木桶通常是用來洗澡的，我們會把它裝到三分之二滿。接著，大人們會在葡萄上撒滿糖，蓋上蓋子靜置一段時間。

等糖融化後，大人就會叫我們這些小孩子過去，把腳洗乾淨後跳進木桶裡。我們得在木桶裡踩踏葡萄，直到葡萄被踩爛，就像做酸菜一樣。雖然這個過程很好玩，但其實非常累。踩完葡萄後，我們的腳都會又酸又痛，洗乾淨後甚至變得白白的。

這個時候，我們會用棉布塞子過濾葡萄，將汁液一瓶瓶裝入大玻璃瓶中。留在布袋裡的葡萄渣則另行放置。等所有酒都裝瓶後，這些渣渣就會成為鴨子的美食。有趣的是，吃過葡萄渣的鴨子走路時，有時會搖搖晃晃，好像喝醉了一樣。不過，這時候的酒還沒有完全成熟，需要經過一段時間的陳釀。

等上一段時間後，葡萄酒就可以喝了。剛開始的味道比較像果汁，酒味還不是很濃。但如果繼續放一陣子，酒味就會變得更濃郁。講到葡萄酒的存放，就像倉庫一樣，如果把它放在村里的地下室裡，時間越久，它的味道就會越醇厚。不過，如果沒有塞緊瓶塞的話，酒中的香氣就會散失，最後只剩下厚厚一層的酒渣。