咖啡之一個人的武林
閱讀時間約 1 分鐘
開玩笑的~~但是這是個人近期的咖啡心得~~
長工的夢話~~~~現在的咖啡
1.厭氧日曬在一爆結束極有可能豆表色已經是中焙或中深焙的豆表色了。
2.很多的中南美洲日曬豆若趨於酒香風味，也有上述第1點的豆表特徵。
3.倫理部分跟咖啡添加物並無進一步的法規去要求真實備載於咖啡生豆資訊上。
4.看來咖啡使用人口增加了，但多是增加便利超商類型上的使用人口，所謂精品咖啡的品味人口跟品味背景常識並無長足進步。
5.咖啡業內還是存在口燦蓮花，但真實不堪的風味落差。
6.續5，解決方式是分辨能力，而非查資料能力。感官還是得回到感官。
7.在消費者未長足進步前，小咖啡店跟業餘自家烘焙的差異只剩下資本額。
8.漂亮飽滿的赭紅Crema、虹吸壺的小山丘、手沖濾杯裡的隕石坑，可以跟拔獅子棕毛能治禿頭能並列為四大傳奇。
9.小咖啡店廝殺完，接下來就是生豆商了。
10.低門檻也等於低競爭力。除非有好爸爸! 或者是口才無礙。
11.長工最愛水洗豆，依舊不變。特殊製程仍然伴隨品味美感問題，停留在【特殊】層面。
12.追求風味特化，但不重視平衡。差異點是 : 特化多半伴隨明確缺陷，需要特定手法掩飾，而平衡至少不該有缺陷。
13.沒人敢多說，怕擋人財路，或是存疑但不敢說。最大的原因是有錢賺，何必惹麻煩。
14.分數是分數，喝到的才是真的。哪種真? 就看你相信的是什麼。
15.新的一派的咖啡是用帶風向來經營的，類似網紅。削價是前一個~~
2021/02/17
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
今天烘測試豆，來簡單聊聊咖啡好了。
其實我發覺現在自己很少在網上聊咖啡，實在是網路上可以找到的處理咖啡方式百百種，什麼滴注法、一刀流、兩段式、三段式、四段式、斷尾沖、全收法、定時法。每個咖啡師都有自己的手路，就連自己的手法都會推翻過去的論點，所以也不用太拘泥於非得如何沖咖啡，摸索出一個自己覺得風味
最近外拍都快中暑了
拍片遇到咖啡店是最開心的事
剛好需要採訪工程附近的店家
趁機喝一杯咖啡
順便請教老闆一些咖啡的知識
影片內容是閒聊的過程
我喜歡咖啡 但是並沒有認真研究咖啡
看老闆手沖咖啡這麼講究
才知道原來所有的元素都是影響咖啡美味的要點
咖啡原豆是什麼？品種 | 產地 | 烘焙 | 保存 | 如何選購 | 沖泡方法
咖啡原豆，通常被稱為生豆，是指尚未烘焙的咖啡豆。這些豆子是咖啡果實的種子，經過處理和烘焙後才能成為我們熟悉的咖啡飲品。了解咖啡原豆的知識對於愛好咖啡的人來說非常重要，因為不同品種、產地和處理方式都會影響最終的咖啡風味。
<我所觸及的咖啡世界>
一杯熱騰騰的咖啡，一個舒適無人打擾的空間，一台電風扇，一個老式的個人電腦。
我坐下來，開始創作...
那是只屬於我的咖啡世界。
帶著耳機，聽著自己獨享的音樂，看著網路上大家各自成功的例子，幻想與他們同步。
早上出太陽了，雖然不知道會撐多久？心情還是很好
那就來烘咖啡豆吧（跟出太陽無關吧）
這次挑了「花神」來烘
攤開A4的白紙，舀一匙生豆
打開手機的手電筒，慢慢挑，把有缺陷的、蟲蛀的挑出來
老花眼挑豆，很吃力
隨便挑個意思意思，就倒進我的小咖烘豆機
打開排油煙機，因為烘咖啡豆會有油煙
可能包含敏感內容
魚池鄉這幾年有很多農民投入咖啡栽種的世界
簏高香茶巷更是咖啡☕️跟紅茶的熱區
每每假日都有絡繹不絕的遊客進入
品嚐咖啡跟紅茶的世界
朋友的咖啡館位於香茶巷內
有很可愛的咖啡豆造型的扛棒
館內走我很喜歡的簡約工業風格
咖啡來了
朋友自己栽種自己烘的咖啡豆
專業手沖出來的咖啡☕
在烘焙咖啡豆時，烘焙師會盡量突顯咖啡的風味，或者依照個人喜好去突出咖啡的某些特質，例如想它甜些還是想酸味多些，口感厚一些還是薄一點清爽些，然後經過杯測根據烘焙師自身的資料庫中找到適合這咖啡的形容詞。所以會見到很多水果類，堅果類，朱古力，花香，茶感等字眼甚至一些很古怪不常見的形容詞也會出現。
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
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<我所觸及的咖啡世界>
一杯熱騰騰的咖啡，一個舒適無人打擾的空間，一台電風扇，一個老式的個人電腦。
我坐下來，開始創作...
那是只屬於我的咖啡世界。
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早上出太陽了，雖然不知道會撐多久？心情還是很好
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這次挑了「花神」來烘
攤開A4的白紙，舀一匙生豆
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老花眼挑豆，很吃力
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咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
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這會是