【Iginio Massari — 現代Panettone 之父 】
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這個重要的人喜歡甜點的一定要認識，他曾兩次帶領義大利國家甜點隊奪得世界甜點大賽金牌，早年曾在瑞士學習，跟隨Claude Gerber，身為布雷西亞人（Brescia )，維內托（Veneto，威尼斯所在的大區）是他開設第一間甜品店的所在，之後陸續開了以他為名的高級甜點店。
身為高級甜點師的他，不僅僅深受上層客戶的喜愛，在義大利也深受民眾歡迎，經由他的改良及創新，許多傳統甜點一改容易吃絮的缺點，提升至如高級訂製甜點般的口感及視覺美感，讓許多屏棄傳統甜點的新生代重新愛上這些美味糕點。
其中最富盛名的，就是經由大師所改良的Panettone，也因此為他贏得了「Panettone 之父」的稱號，結合傳統及創新，讓Panettone的口感味道創下新的視野，成為Panettone新生代無法取代的標竿。
身為高級甜點師的他，不僅僅深受上層客戶的喜愛，在義大利也深受民眾歡迎，經由他的改良及創新，許多傳統甜點一改容易吃絮的缺點，提升至如高級訂製甜點般的口感及視覺美感，讓許多屏棄傳統甜點的新生代重新愛上這些美味糕點。
其中最富盛名的，就是經由大師所改良的Panettone，也因此為他贏得了「Panettone 之父」的稱號，結合傳統及創新，讓Panettone的口感味道創下新的視野，成為Panettone新生代無法取代的標竿。
此外他常受電視訪問，並拍攝教學影片及出甜點食譜（可惜台灣好像沒有翻譯），當中有許多義大利地區代表的甜點，之後或許也可以來聊聊。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
2022.09.11
上個月小Q表姐生日買了這款生日蛋糕，據說這款訂了之後要到中午過後2點多才能拿蛋糕，而且這家是明星和網紅都有推薦的蛋糕。
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有一款歷史百年以上的甜點，以知名的芭蕾舞者來命名 — — 這款甜點叫做 Pavlova。
本體是輕盈的蛋白霜，非常脆弱，可是這款甜點卻引起兩個國家的紛爭。
多年來，澳洲與紐西蘭都聲稱自己才是 Pavlova 的始祖，維基百科也只好中立地寫，Pavlova 的起源地是紐澳一帶。要是對任何一方說
Pâtisserie à la Montagne 蒙塔妮店名取自法語諧音，意思是山中的甜點。店面是獨棟唯美的南法小木屋建築，躲在老英格蘭城堡後方卻絲毫不遜色。店內販售甜點及飲品，甜點外觀精緻且口味獨特，是個會讓人想一再回訪的甜點店！
過年串門，不送禮盒，送的是幾罐一提袋的自製義大利番茄醬。對一位崇尚義大利生活品味的廚師而言，用義大利的食品食材來烹煮料理絕對是件奢求美好的事，不過即使許多的義大利食品如橄欖油、葡萄酒、義大利麵、起士、香草、橄欖、臘腸等等都能買到，義大利番茄卻只能買到罐頭
Antica Trattoria Papei是我們在義大利旅行中所找到的價格親民且美味的餐廳，更令人驚訝的是它還榮獲米其林餐盤！他們的牛排、豬肋排和義大利麵都是絕佳的選擇。此外，他們的甜點也非常出色，而當地特產酒更是不能錯過。如果你前往Sienza，強烈推薦你來品嘗這裡的美食。
在美食的世界中，外燴業一直是一塊極具潛力的蛋糕。對於那些熱愛烹飪並夢想擁有自己廚藝王國的人來說，創業一家美食外燴店可能是一個令人心動的選擇。
首先，外燴推薦一直是成功的關鍵。成為外燴王，必須打破傳統的料理模式，提供獨一無二的外燴點心，使顧客在品味中感受到新奇與驚喜。外燴點心的創意，是吸引顧客眼球的
自從跟男友復合後，對於廚師爸爸的料理念念不完，有看過我留學的廚師爸爸篇應該會有印象，在他家都會吃到很多美味的東西。這次可是聖誕節阿，聖誕節在西方就如同過年一樣，大家團聚吃大餐，在這個家的大餐可是真的由大廚料理的呀！所以這次我也是認真的紀錄一下料理。(廚師爸爸其實叫Mario，沒錯就是那個馬力歐，義大
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