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三日月茶空間 | 節令和菓子與日式茶湯文化體驗

2021/05/14閱讀時間約 1 分鐘
三日月茶空間是道地的茶屋,會隨著季節的變化而設計當季的節令和菓子,同時也能品茗到日本抹茶以及台灣茶,可說是臺日飲茶文化交流的美感空間。
開在台北的六張犁,鄰近基隆路往通化街的通道上,三日月選在外觀似老宅般的空間,室內設有茶席,可分為一般桌椅與榻榻米座位,不定時更會舉辦製作抹茶的茶道、製作上生菓子體驗的課程,形容是日本京都風,我倒覺得有點誇飾,其實這些都是日本傳統的茶湯宴席習慣,而起源可能都同於中國的品酩文化的延伸;為客人奉茶及帶著心意的點心,都是待客之道的基本學問。
初夏 藤棚
以道明寺粉結合錦玉羹表現初夏和菓子,與一般認知中的羊羹不同,「錦玉」是利用煮沸的寒天及糖充分混合後冷卻固化後的和菓子。
夏季是紫藤花盛開時節,通常以棚架栽種,錦玉羹被做成初夏裡的籐棚,紫藤花時以垂降方式綻放著,呼應了這個季節主題,品嚐起來也比一般的和菓子較為清爽而不黏膩。像是模仿起日本人於春末初夏時節裡,在藤棚下觀賞紫藤花,最風雅的活動。
京番茶
京番茶是烘培茶,具有獨特的煙熏香味,在泡茶的過程也見得到焦黑的茶葉外觀,師傅在端上桌後才在客人面前沖茶葉的第一泡,之後會附上裝在保溫壺的熱水,讓客人自行練習沖泡。沖茶與品茶都須慢慢的拉長時間,享受茶葉的香氣與和菓子茶點之間相互襯托。
金牛座 
需要三天前預訂的星座系列上生菓子 ,只限生日當天憑身分證兌換。和菓子裡的內餡是巧克力,真的很甜,吃這個的甜度可抵一個生日蛋糕相當很划算,重點還是贈送的,外帶可不算喔!
「生菓子」泛指的是含水分較多的和菓子,上等的生菓子,更包含有製菓職人精心製做的工法。和菓子重質不重量,搭配著濃茶享用,體驗茶席作為生日之禮,真是相當特別的經驗。
三日月茶空間
地址: 台北市大安區通化街171巷30號
營業時間:週ㄧ-日10:30-19:00
*訂位請於上班時間,電話訂位:02-27327575
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