從熟悉的市場、鬧街與餐桌上，發現東協好滋味

半世紀以來，新住民一改過去的刻板印象，以獨特的美食悄悄融入你我的生活。在新北中和華新街，就有超過四十多家緬甸小吃店，以及各行各業達百家商店。這一次，讓作家胖胖樹帶領我們從歷史與植物食材重新認識華新街。

撰文．照片提供＝胖胖樹 王瑞閔

（本文原收錄在2019 年3 月麥浩斯出版的《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》，感謝麥浩斯出版鼎力協助，同意轉載。於《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

因為道路複雜，天下雜誌曾在2001 年《319 鄉向前行》特刊中，稱中永和為「迷宮城市」，網路上有人開玩笑說雙和地區是台北的百慕達三角洲，甚至還流傳了一首〈中永和之歌〉的打油詩，說明雙和地區道路的複雜程度，熟悉雙和地區的人看到大概都是會心一笑吧！

我讀大學以後在永和居住了六年，對雙和地區特別感覺親切與熟悉。雙和地區除了聚集了台灣各縣市的外來人口，還有大陳義胞、韓國華僑與緬甸華僑，形成大陳社區、韓國街與緬甸街的特殊風景。不僅有知名的永和豆漿，還可以在永和西北邊嚐到大陳年糕，在中興街買到韓國舶來品，也可以在中和華新街享用緬甸美食。

中和華新街主要是1960 年代後，緬甸華僑陸續來到台灣所形成的聚落，又有「緬甸街」之稱。由於鄰近中和工業區，加上飲食習慣相似，週末也常有東南亞移工或新住民到這邊消費。除了緬甸餐廳、小吃外，早上菜市場也會販售各式新鮮的東南亞蔬果與香料植物。

1962 年吳尼溫奪取政權，廢除聯邦憲法，開始獨裁統治，實施一連串對華裔及外僑不友善的政策，緬甸華僑開始陸續藉由移民或依親方式遷移至台灣、香港、澳門、新加坡或歐美。1967 年緬甸甚至發生排華虐殺事件，許多世居於緬甸的華僑紛紛逃離，大規模移民到中國和台灣。

目前居住在台灣的緬甸華僑大約10 萬人，其中約有8 萬人在新北市，光是中和南勢角一帶就聚居了4 萬人左右。從緬甸南部仰光過來的移民，在中和、永和、新店、板橋、土城一帶最多。原本住在上緬甸的居民，則多半聚集在士林、桃園、中壢。一開始華新街只有三戶緬甸華僑居住，後因工業區就業方便，加上親友間互相推薦，緬甸排華事件後來台的華僑幾乎都落腳在華新街一帶。

半世紀的時光，成就新住民第二個家

現在華新街上有四十多家緬甸小吃店或餐廳，還有雜貨店、服飾店等各行各業共一百多家商店，多半是由緬甸華僑經營，招牌上寫著緬甸文，而這一切都是從1963年第一家緬甸餐廳「李大媽小吃」開始。在那之後，緬式料理陸續出現，成為南勢角一帶的特殊風景，也填補了緬甸華僑的鄉愁與味蕾。

雖然儀式稍有差異，緬甸也有潑水節文化，人們會在節日時配戴俗稱「潑水節花」的印度紫檀於頭上。其飲食習慣雖然跟泰國類似，卻又有所不同。又因為鄰近中國雲南與印度，華新街上華僑經營的飲食店，除了道地的緬甸口味外，也有印度小吃以及雲南擺夷料理。

菜市場裡常出現各種我們不熟悉的植物。最具代表性的，首推串成串燒一般的緬甸臭豆，這是緬甸華僑愛吃的小點心。洛神葉、藤金合歡則是羅望子以外的酸味蔬菜；撇菜根、棕苞米更是華新街季節限定的特殊食材。甚至台灣種苗商曾推行過所謂的奇蹟植物：辣木，也悄悄在這裡出現。還有中藥材刺五加，華新街稱為苦簽簽，來源據說是桃園的忠貞市場。除了藥用，嫩葉跟嫩芽在雲南、緬甸東部與泰國北部都會作為蔬菜食用。

近幾年流行的植物燕窩：雪燕，是花斑蘋婆的樹脂，緬甸街華僑早已進口食用。而緬甸拜拜用的傲搭杯，華新街上只有一家在賣，其實正是台灣常見的肯氏蒲桃。還有可以塗在臉上當保養品的黃香楝，俗稱特納卡，雜貨店裡可以找到整塊的段木，以及加工製成的保養品。而泡茶用的木敦果是芸香科的硬皮橘，也稱為木蘋果，離開華新街，大概只有忠貞市場零星可見，台灣其他地方還真不容易找到這些植物產品。

植物，離我們的生活並不遙遠，食衣住行都需要，可以說是我們文化的一部分。走趟華新街，來碗道地的緬甸魚湯麵，吃看看緬甸臭豆，從植物與飲食開始感受華新街的魅力吧！