壹 . 果樹產銷現況

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  我國位居亞熱帶與熱帶間,配合不同海拔產生之氣候差異,可以生產熱帶、亞熱帶及溫帶水果,經濟栽培之水果種植達 30 餘種,且利用品種特性及產期調節技術,可周年生產香蕉、鳳梨、番木瓜、番石榴、葡萄、蓮霧和檸檬等多項水果。依農業統計年報資料,國內果樹種植面積自 91 年 221,775 公頃,逐年減少至 101 年栽培面積 189,875 公頃,總產量依當年氣候狀況而異,維持於 236-283 萬公噸間,產值 539-681 億元,其中鳳梨產值達 70 億元最高,芒果次之(表 1 )。近年水果進口量均維持於 30-32 萬公噸左右,約占國內消費量之 10% ,主要進口品項為蘋果、葡萄、桃及奇異果等溫帶水果,主要出口品項為釋迦、香蕉、芒果及番石榴等(表 2 ),以往國產水果主要外銷目標市場以日本為主,隨著中國大陸經濟快速發展,人民所得及消費能力提高,加以兩岸直航,大幅縮短航程,水果到貨品質提高,近年臺灣水果外銷中國大陸之數量快速增加, 102 年我國水果外銷數量 45,575 公噸,其中 21,172 公噸係外銷至中國大陸及港澳地區,占總外銷量之 46% ,中國大陸已成為我國水果之重要外銷市場。
  基於世界各國對農產品安全衛生之要求日趨嚴格,為拓展外銷市場,政府制定外銷水果安全管理體系,實施外銷契作及登錄,建立外銷業者與供果園農民長期穩定之合作關係,輔導設置供果園、栽培管理、強化分級包裝、貯運改進,訂定標準化作業流程,並以條碼追溯管理,建立由產至銷之完整供應鏈,另輸日芒果、荔枝、木瓜及香蕉加強採收前及蒸熱場之農藥殘留檢測,俟檢測合格始核發輸日同意文件,據以辦理出口,特別輸日芒果 102 年實施品質控管,糖度需達 12 度以上方可出口,深受消費者好評,將持續推廣至其他果品。
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    主料:鮮奶500毫升 輔料:澱粉(玉米)100克,小麥麵粉500克 調料:味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200 做法: 1. 牛奶糕的製備:把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內; 2. 煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固; 3. 呈糊狀時鏟起放在盤內攤平; 4.
    食材 醬油 60克 水 180克 米酒 5克 太白粉 20克 水 20克 糯米粉 100克 豆腐 150克 糖 45克 將糯米粉和豆腐拌勻,搓成適當大小 將團子丟入滾水中靜置,等待團子浮起後便可撈出來 放入裝滿冰塊的碗,讓團子冰鎮一下 將醬油,水,糖,米酒加在一起煮滾後淋上由太
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    預備食材 2人 草莓 12 顆 糖 3 檸檬1/4 煉乳 冰塊 步驟 先把草莓切小塊,放入鍋中。 加入砂糖和檸檬汁。 然後用湯匙攪拌均勻。 用中火煮至草莓變成果醬狀。 詳細可以參考影片: https://youtu.be/2Yfy8_rAUZ8 草莓醬加入
    預備食材 ~50顆 章魚燒預拌粉 200 克 蛋 1 隻 水 160 毫升 鹽 適量 章魚粒 200 克 蔥粒 適量 表面的醬 大板燒醬 適量 美乃滋 適量 柴魚片 適量 海苔碎 適量 步驟 先把冷凍章魚粒燙熟 放在一邊備用 把蛋打勻
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