200字的今天｜台南的美食記憶—4樣必吃的古早味
--台南東西好吃，這免說笑沒疑問，先吃意麵和碗粿 米糕 小卷米粉。—— 大支 台南
離開了風光明媚的墾丁，帶點不捨的心，期待著明年再次重逢沙灘和海洋，揮一揮手向對面的蔚藍海岸告別，卻帶不走想留在這裡的心。
繼續坐上車前往下個地點，是旅行的最終站—台南。
充滿歷史的台南，除了有許多的歷史古蹟外，「美食之都」的稱號更不是浪得虛名，徒步在美食集散地「國華街」上，處處充滿食物的香氣，而首先就是最著名的南部甜點「白糖粿」，炸得白白胖胖的麵團，在糖粉中翻滾，一口咬下，很是軟糯，甜甜的糖粉融在嘴中，感受到了最單純最幸福的美味；接著第二和第三樣，藏身在只有一個箭頭指引的小巷中，由裝潢上看，便能看出他的歷史歲月，著名的「棺材板」和「鱔魚意麵」是他的招牌，炸的香酥金黃的厚片吐司，在中間淋上特製的雞肉白醬濃湯，外酥內軟，土司和濃湯在口中融合，非常對味。鱔魚意麵帶點大火快炒的鍋氣，微酸微辣最適合夏天，吃下去還有著甜味，鱔魚口感軟嫩不柴，讓人一口接著一口停不下來。最後一樣就是黑馬「石頭悶烤玉米」，玉米顆顆飽滿，外層裹著濃厚的沙茶醬和花生粉，還有些許的炭火香氣，鹹中帶甜，些微涼了還是不失美味。
到了台南，食物的滋味都離不開的就是甜，但味道間卻都不會搶了彼此的風采，甜的滋味，更像是為原本的風味增添了風采，這是台南的特色風味，也是我留下印象最深的美食記憶。
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#台東美食 #知本美食 #鹽水意麵 #麵店
【知本街上的台南鹽水意麵】
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提到台南,除了歲月積累的文化及古蹟之外,就屬美食最讓遊客們流連忘返了吧。
但是台南除了鹹粥跟牛肉湯之外,還有許多可口的甜點也存在於這古都中。
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