野外鮮豔的菇類可能有毒，但一家用的菇，卻是很棒的食材喔！
其實Lisa在幫自家狗狗天天做鮮食時，我經常會使用菇類，市場上經常可以找到不同的菇菇，價格也便宜，不過之前也有學生問過我吃菇好嗎？因為他們會擔心狗狗在野外吃到一些毒菇，會危及性命。但通常我會讓我的狗狗食物中有菇類，也挺推薦大家讓狗狗可以攝取到一些菇，這邊就幫大家整理一些吃菇的好處、種類、以及也許需要注意的情境。
菇的種類有非常多種，我經常在天天的食物中會添加各式各樣的菇類，通常這些菇本身都沒有味道，可以搭配不同的料理方式。菇有許多營養，許多的健康書籍、或是自然療法都會提到菇類的營養價值，像是調節血壓、提高免疫力等。有許多的菇類甚至可以具有藥用的價值（雖然不是所有的菇類都可以列入藥用）。
不過大多數的菇類都富含許多的營養素。像是：礦物質：鉀、硒、硫、鈉、天竺葵、鋅、磷
糖類：甘露糖醇、木糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖
維生素：復合維生素B、葉酸、原維生素D
蛋白質：必需氨基酸
酶類：抗菌、蛋白質分解
脂類：磷脂、甾醇、甾醇酯、游離脂肪酸、單、雙和甘油三酯
多糖：糖原、β-D-葡聚糖、甲殼素
精油：三萜類化合物
我常選用的菇類有金針菇、鴻禧菇、雪白菇、香菇、杏鮑菇等。這些常見的菇大多對狗狗來說是安全的食材，也能有許多食補的益處。除了這些常見的食材菇類外，下面提幾個常見的藥用菇類。
1. 靈芝
靈芝具有抗腫瘤作用，抗炎，抗病毒和免疫刺激特性。這使得它們對促進整體健康非常有利。在狗身上，靈芝可以幫助改善心臟健康、免疫系統功能、肝臟功能；抑制抗組織胺的釋放；幫助緩解疼痛。因此許多人會使用靈芝作為心臟、關節炎等的輔助品。
2. 香菇
香菇有30種不同的酶和10種氨基酸。它們還含有鈣、鋅、鎂、鐵和硒等礦物質。能刺激白血球並改善血液循環。它們還可以抑制腫瘤的生長，降低膽固醇。用香菇來減少化療和放療的副作用。
3. 舞姑
可以刺激t細胞，抑制腫瘤生長，降低膽固醇。蘑菇對以下方面有好處在化療和其他癌症治療期間支持身體、幫助控制糖尿病、支持有肝臟問題的狗。
4. 雲芝（火雞尾菇）
雲芝富含β-葡聚糖多糖。這些是身體中的基本糖類，有助於激活免疫系統。這可以幫助保護身體免受感染和抵御疾病。減少化療和放療的影響、對血管肉瘤、肺部疾病、泌尿道、消化道等有一定的協助。
5. 冬蟲夏草
野生冬蟲夏草蘑菇實際上生長在毛蟲上。這使得它們的收穫非常昂貴。幸運的是，它們也是由種植者栽培的。雖然栽培的蘑菇可能沒有野生的那麼有效，但它們的錢包更友好。 冬蟲夏草具有抗真菌和抗菌特性。它們還具有三種蛋白質結合的多糖和幾種氨基酸。研究表明，冬蟲夏草蘑菇具有令人印象深刻的抗腫瘤特性。它們也可以保護肝臟和心臟疾病。冬蟲夏草對治療也有好處。
狗狗可以從這些菇類中獲得許多好處，但請記得如果是給予新鮮的菇類，一定要記得煮熟，生的菇類可能比較難以消化。當然我們有時候可能也會想要直接買市售的商品，像是含有靈芝成分的保健品也是可以，參考包裝上的說明，依照體重調整，當然諮詢過醫生再食用會是更好的方式。畢竟市售的商品大多是濃縮提煉過的，也具有許多「保健」效果。對於一些可能有免疫相關、甲狀腺、腫瘤等問題的狗狗來說，也許不一定是好事，可以諮詢具有中醫背景的獸醫師們，依照狗狗的體質來做調整，不然虛不受補或是太過滋匿，補過頭也會產生新的問題與狀況。
在挑選新鮮菇類給狗狗時，會建議可以到有機商店選購或是室內科學栽種的太空包菇類會比較好，因為大多數的菇類具有吸收毒素、殺蟲劑的能力，假若不確定栽種的環境是否安全，也許這些菇類的營養中會帶有那些我們並不想餵給狗狗的成分。且在這些商店做選購，也能避免狗狗或我們誤食到那些可能具有毒性的毒菇們。
當然我們給予的菇類，經過簡單的料理之後，通常會帶有迷人的香氣，這些氣味可能跟野外的生菇類味道不盡相同。有的飼主會擔心狗狗會在外面尋找野菇吃，不過這些有毒的菇聞起來可能是帶有一種魚腥味，而非草、或是菇的味道。也有些菇會以糞便作為養分來源，狗狗假如偷吃便便時，也有可能會吃到這類有毒菇。因此身為主人我們需要做的事情是盡可能的訓練狗狗能聽從指令，拒食、遠離地上可疑的東西，我們在外出時，也應該要注意狗狗散步時接近的物件是否安全。假若真的誤食這些具有危險的食物，緊急送醫是最佳的選擇，有毒的菇類通常毒性猛烈，讓醫生評斷接下來的醫療診治。當狗狗吃到毒菇時，可能會出現唾液、淚水分泌；排尿；顫抖；癲癇；肝功能衰竭；嚴重的胃腸道不適，甚至可能出現死亡的情況。我們不能輕忽誤食到毒菇可能會帶來的後果。
只要我們能夠謹慎的使用這些菇類，確保來源並煮熟之後，就可以放心地讓我們的毛家人一起享用美味又營養豐富的菇類食材。下面分享一個獸醫的菇類食譜
食譜來自伊霍爾-巴斯克博士，整體獸醫，在drbasko.com。
材料。
- 1/2杯切成薄片的白色金針菇或牛肝菌
- 1/2杯切碎的雪花豌豆
- 3湯匙黃油或酥油
- 1個生雞蛋
做法。
- 用黃油在中火上翻炒蘑菇，大約10分鐘。
- 加入肉湯，並加大火力至中高火。
- 加入雪豆，再煮5分鐘，攪拌均勻。
- 從火上移開。
- 在蘑菇和豌豆上敲開生雞蛋。攪拌均勻。
- 蓋上鍋蓋，讓雞蛋煮熟。
- 在室溫下食用，放在等量的煮熟的糙米或藜麥上。
完成！快跟狗狗一起享用吧！Bon Appetit !
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