香噴噴燒餅

高中時的假日早上我都要去畫室上課。匆匆忙忙的早晨偶爾會路上買個早餐吃，而前往畫室的路上有間燒餅店，他們家的餅剛開始我還吃不太慣，後來吃久了，往往想起總是渴望不已，一想到他們家的燒餅，口水就不停流。

他們的燒餅並不是油條燒餅的那種長方形的餅，而是像是蟹殼黃的圓形，包著豬油蔥花餡，小巧可愛叫小蔥餅。生意很好的店家邊賣邊烤，才剛賣完下一批立即補上，以至於買到的餅都會是溫熱著的，紙袋捧在手心，心裡也暖暖的。小蔥餅外層酥鬆，內裏鹹香，層層堆疊的麵皮和香甜清脆的蔥花融合，嚼著豬油香滿溢，總是兩口吃完一個，手再往袋子裡伸去……

另外還有甜的如紅豆餅及花生餅，兩者我更喜歡花生一些，花生碎包裹著甜糖，糖遇熱融化又成脆糖，咀嚼在唇齒間甜蜜香氣四溢，比鹹的小蔥餅脆一些，但我仍偏好鹹味。

不只有燒餅的品項，還有饅頭。自家揉製的饅頭極具嚼感，紮實的麵香實在是過癮！在外吃到機器揉製的鬆軟饅頭總是惆悵不已，這家的饅頭才是饅頭之最，每次經過總是在小蔥餅及饅頭上猶豫許久，往往都是敗在口腹之慾—買一個小蔥餅當點心，饅頭當明天早餐！附帶一提，我吃他們家的饅頭都是吃「起司饅頭」，在白胖饅頭中包了一些黃色起司，雖然不是濃醇起司，但增加了鹹味，吃起來更豐富可口。某次，在家重新熱饅頭來吃時增加了好一點的起司，饅頭帶甜味的紮實嚼感及起司鹹香濃郁的拉絲⋯在紀錄的同時我又想吃了！

在最前面有提到這家燒餅吃不太慣是因為在還沒吃過這家之前，我們家都吃老家附近的一間燒餅，更接近「蟹殼黃」，外皮是酥脆的，內層柔軟具層次且更具嚼感，蔥也沒有那麼多但仍不減香氣，也是我的童年美食之一。

這兩家燒餅特色不同，我也難說比較喜歡哪間，總之，它們都是外層鹹香可口，內餡香氣四溢的好燒餅！