這位在柬埔寨暹粒省Pro-hut村莊的一塊空間，經由台灣來的捐款終有經費整建成一間圖書館及充當一所幼兒園教室。橘色的單層建築與鋪蓋柬埔寨的黃土地十分搭配。然而從沒人知道，當初孩子們為什麼要把幼兒園命名為綠蘋果。總之那天LOGO大賽，那顆孩子親手畫的綠蘋果就在全村大小票選中高票出線。
週一到週六是上課的日子。25位小毛頭在清晨七點睡眼惺忪中就被趕著工作的家長送到教室門口。就住在隔壁的老師等大伙差不多到齊後便點名，帶孩子做些團康活動後開始上課。內容通常是問當日天氣狀況及複習一些簡單字彙、動物名稱、物體形狀及顏色。一鐘頭後是喝豆漿的時間，辛苦的豆漿媽媽會捧著一桶花三小時製作的豆漿與小鋼杯到教室前，等候孩子們整隊後開始發放。孩子們領取後，會在教室內外各自圍成幾個小圈圈，吃著零食、玩著玩具，喝著豆漿進行社交活動。可能會吵架，也會相互分享食物，總歸都是在培養人際互動技巧。
喝完豆漿的人會自行到對面的水井洗杯子及刷牙後坐在教室稍做休息。此時東南亞的土地開始燙的冒出熱氣。九點過後是上新課程、唱歌、跳舞或繪畫的時間。掛著一塊大黑板且牆面彩繪的圖書館內會放著幾把椅子，一位老師和黑皮膚的赤腳孩子們說唱著，通電的電風扇在他們的頭上轉啊轉。偶爾那隻地域性很強的黃狗則會趴在教室門口打呵欠，舔一下地上剛才從小鋼杯灑出來的幾滴豆漿。再有時，老師會利用教室的厠所幫孩子們洗澡、梳頭、綁頭髮。課程到十點半就結束了。放學前孩子們排成一列互道再見後，就咚咚咚地跑走。艷日下的午後教室就變身成了村莊圖書館，總有三三兩兩的大人小孩會到書架取本書後隨地而坐，安安靜靜的閱讀。圖書館外則會有幾個人躲在鳥不生蛋之黃土地所蹦出的矮樹間話家常，也或許還有個人在二棵樹間掛上了吊床躺上，昏昏欲腄。。。這是社團法人臺灣兒童健康暨身心發展協會在柬埔寨所服務的場域。為了讓Pro-hut 村莊的衛生及教育計劃整合，以及更實際的幫助當地學齡前兒童。我們與當地合作夥伴KAKO自2018.11起在村莊開設幼稚園，招募並訓練村莊婦女成為幼稚園的專屬教師，協助促進村莊兒童的生長及發展。綠蘋果幼兒園自2020至2021年因為COVID-19歷經五次停課，然而我們對村莊兒童的豆漿營養補充則從未因疫情而停止。
每每到村莊時，孩子們就會魚貫衝到身旁問好。回想這個畫面時精神都會瞬間變好。不知道遠方躺著吊床，住高腳屋的朋友們今晚是否好眠？而那群不怕熱的孩子們是否仍用脖子頂著橡皮筋在烈日下跳繩嬉鬧？
