月暉下的站前情人-板橋精緻法式甜點|P.f.甜點設計

2021/11/21閱讀時間約 5 分鐘
當時間為整個城市浸入一層夜色,便是萬人歸返之時。
走出浮洲火車站,便能瞥見對街街角處矗著一座莊麗的店面──宛如一名優雅的法國女人,月夜下的她光彩照人,稍加旋眼便能注意到她穆雅的身影。
她已在這裡等候你多時。但你仍能不疾不徐地邁向對街,走上前、親吻她。
P.f.甜點咖啡僅位於浮洲火車站的斜對面。即便是於夜間到訪,也不用怕找不到喔✨
她有一個美麗的法文名字-PÂTISSERIE FISH
P.f.甜點設計主廚-CHEF Fish,將滋潤他已久的音樂生涯,揉合進因緣際會下、對法式甜點的醉心際遇,譜創出以​​「視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺」為基調的概念甜點。
甜點可以是一部迷人的故事,也可以是充滿跳耀音符的歌曲。
一推開漆黑店面的大門,便能看到位於左手方安放著各式精巧甜點的甜點櫃🥀
流連於眾花間、耽溺於每一個他或她,遲遲無法一眼定情。親切的櫃台服務生將會為你揭幕一場愛的評測:從甜點的使用原料,到來客的反饋評價,每一個細節都為你描述得鉅細靡遺。
無論你是誰,都可以在此處尋得專屬你的真愛口味。
櫃檯處除了有甜點櫃,右方亦有多種口味的維也納式麵包,準備好展開一場甜鹹交錯的味覺體驗了嗎🥰
甜點,是偶然不經意的相遇。 甜點,更是無法言喻的觸動。
《17歲的約定》塔皮上的草莓...看起來也太晶瑩剔透了吧✨✨
《杜蘭朵公主》糕面上的金緞葉片如音符般灑落,得以瞥見主廚對於法式甜點視覺設計上的職人眼光!
各式麵包都被挽上一層油亮的烘焙色💕
向櫃台服務生確認完欲享用的餐品後,結完帳後就可以先行前往二樓等待服務生捎來甜品摟~
動身前往二樓,寬敞、淨白的明亮空間躍入眼簾。桌椅的安排整齊、簡約,卻不失其典雅格調;安置於一旁的綠葉植物,不但在視覺營造上增添了一抹翠意,同時也淨化了啖嚐甜品、飲茶休憩的空間。
每一張大理石桌面上都擺著一盆精巧的乾燥花~💐
就在我們對用餐環境留影時,甜點及茶飲便陸續上桌了!有些品項因爲需要再次回烤,可能要耐心等待喔~✨

伯爵奶茶司康|NT$65

法國麵粉、法國鮮奶油、伯爵茶葉、無用藥雞蛋、法國AOP產區認證奶油
在初遇時,便映出一股溫潤的茶褐色☕️
恰如其名-伯爵奶茶司康,酥鬆的口感在每一次咀齒間流露出陣陣茶香;二次回烤後的輕暖餘溫,瀰漫於大理石地衣的餐桌間。
在口味調配上,除了保留司康原有的麵香,並於原料中摻入伯爵茶葉特有的清麗香氣,使此司康品項在味覺層次上更添新意,共譜出一段糕香與茶葉的二重奏。
鬆脆的糕體隨著刀叉落下剝落,令人不禁垂涎三尺🤤🤤

蘇菲亞|NT$240

64%巧克力慕斯、腰果、野草莓檸檬庫利、巧克力酥蛋糕
我最期待的品項之一~✨如絲緞般亮麗的巧克力色澤,讓我在未開動前便在視覺層面就得到了滿足!
外型雍容優雅、帶點輕奢華風格的蘇菲亞,味蕾尚啟時就讓我拍下了好幾張照片。
淋醬濃度64%的巧克力慕斯風味濃郁,口感絲滑綿綢;鬆軟的糕體披裹上香濃的慕斯,使主體風味相得益彰;散綴於周圍的碎腰果、使得口感更為豐富,絲綿的旋律中多了股脆口的驚喜。
帶有酸甜風味的野草莓檸檬庫利有效中和了巧克力的濃甜,使整體風味不至於過於單一且重複。搭配茶飲一同享受,可謂是一趟延展味蕾、濃艷轟烈的際遇。
鬆綿的巧克力內餡呼之欲出,濃郁色澤令人食指大動💕強烈推薦給嗜甜、熱愛高濃度巧克力的朋友們~
由慕斯、糕體、檸檬庫利及腰果共同譜出的精彩四重奏💫別上烙有P.f.甜點設計字樣的幣狀巧克力,更加深其優美、經典的形象!

檸檬沙瓦|NT$90

酒精濃度2.5%、熱量105大卡、產地台灣
粉紅色澤的金邊玻璃杯,承裝著沁涼爽口的檸檬沙瓦🍸
滿嚐甜點的同時,必定要輔以沁口的飲品~
含有微量酒精的檸檬沙瓦嚐起來清爽、易入喉;清朗溫潤的檸香勾醒了純純的曖昧情意,足以讓人心醉。

室內環境巡禮

室內以潔白、明亮、冷暖色適宜的空間為基調。
在擺設選品中,處處穿插帶有法國浪漫意象的色彩。
牆面上掛著一幅艾非爾鐵塔的帆布畫~可能是因為聖誕節將至,精緻華麗的金色聖誕樹也被擺放出來了🧸
很適合拍公主風午茶的一角🎀
音樂,是父母送給我最好的禮物。音樂,更是生命中最美好的體會。
由於Fish在擔任法式甜點師前是一位資歷17年的音樂教育工作者,因此在二樓處擺放了一架平台式鋼琴~🎹說不定哪天能有幸欣賞Fish的演奏喔!
我真正想要的,是成為一位甜點設計師,為不同的人事物、感受而創作。
在雅嚐甜品之時,與情人一齊遙望那塞納河畔、艾非爾鐵塔的婀娜身姿 🥀

店家資訊

Address|新北市板橋區大觀路一段38巷26號一樓
(台鐵浮洲站出站口斜對面,步行約1分鐘即可抵達)
Telephone|(02) 2271-0157
(可以先致電店家,詢問當天甜點的品項,以免撲空喔!)
營業時間
周一公休
周二至周五 12:30-20:30
周六至周日 09:30-20:30

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    李佳穎
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