卡士達熱的時候，水份滿多的，比較偏流質，不黏稠。蛋糕皮熱的時候比較膨鬆，像海綿蛋糕。餅皮也滿甜的，大概是五分甜。
紅豆餡比較不均勻，有比較甜的地方，也有沒啥味道的地方，甜的地方跟餅皮混在一起就會加成到，七、八分甜了。
冷掉的原味是比較喜歡的，沒有加上內餡的甜度，雞蛋糕本身的甜度就剛好，冷掉之後會出現嚼勁，嚼著嚼著更容易帶出雞蛋糕的香氣。
時間 : 13:00~21:00
(二) 13:00~19:00
(日) 14:30~20:30
地址 : 台灣台南市北區文賢路522號
[台南．甜點．北區] 老正牌．阿堯師雞蛋糕
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