[台北美食]遊山茶訪探走種茶、製茶，看陳氏家族心中對凍頂烏龍茶，用心追求製茶工藝的極致
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如果你是一位愛喝茶之茶控，最近在公共電視有一部戲劇「茶金」，絕對讓你看完便對於台灣茶業發展如何在爾虞我詐的商場中，面對強大競爭起落浮沉，靠著茶業創造經濟奇蹟為題材。台灣茶商百年以來發展靠著一步一腳印才能發展出出一片天。這篇介紹之遊山茶訪便是另外一個例子。
遊山茶訪永康街門市相關資訊::
台北市大安區永康街6巷9號
AM10:00-22:00
02 2395 2919
茶行
遊山茶訪成立典故
遊山茶訪一如本文章開頭提到:茶金這部戲劇中一個台灣茶商如何再從茶商到成為一個茶商轉型之歷史。回顧遊山茶訪成立歷史回朔到:西元十九世紀中期開始，南投縣鹿谷鄉凍頂山就已遍植烏龍茶，當鄉民們開始從原生的蒔茶改種青心烏龍時，遊山茶訪的先祖陳氏家族早已在臺灣烏龍茶的旅程上探索跋涉了。遊山茶訪與台灣凍頂烏龍茶的發展史偕行，也以傳承烏龍茶精湛的製茶工藝為志。
遊山茶訪陳氏家族在一百多年前，於南投縣鹿谷鄉凍頂山鳳凰村開啟了凍頂烏龍茶種植與製作的歷史，勤勞樸實的家風與謹慎的製茶態度，深深的烙印在陳氏家族心中。西元一九六三年，隨著第五代製茶人陳重嘉先生的成長，開始走出鳳凰村向外拓展。
西元一九八一年，年僅十八歲的陳重嘉先生已經帶領著製茶師父至各茶山製茶，開始了多元化的茶與批發業務，同時因為比賽茶的興起，遊山茶訪提供了許多人比賽茶所需要的原料，也為後來的『遊山茶訪』奠定下良好的基礎製茶到現在。
遊山茶訪目前在台灣、中國、歐美、世界各地共設立有十七個門市。提供自家商品通路，小編這次來到台北市大安區永康街六巷九號門市走訪。這家門市就再來好台灣風格禮品店隔壁。
店家門市內有一大面牆壁架上有許多不同製程種類、茶種之茶品以及泡茶之茶具。愛喝茶與鑑賞收藏茶具的人可來此走一走。多參觀、多比較、多詢問，搞不好會挖到寶。
桂花烏龍茶、甜香凍頂烏龍茶品茗
這次走訪承蒙店家熱心招待下，品嘗店家精心提供桂花烏龍茶、甜香凍頂烏龍茶兩款不同茶品。兩款茶品都是烏龍茶底蘊為基底，龍茶是遊山茶訪追求凍頂烏龍茶在涼喉、釘甘的獨特風味。
採較成熟的茶菁予以充足的發酵，再適度的烘焙，最終成就烏龍茶「茶那芳入骨、刀削也未揉」令人懷念的風味。這是遊山茶訪所追求製茶工藝的極致。
從傳統追求同一茶品延伸產品
總結:有些人天天喝咖啡但是。但台灣茶種類眾多，日常飲茶也是很多人的生活習慣。這篇介紹台灣頂烏龍茶故鄉就在南投縣鹿谷鄉，遊山茶訪來到店家看陳氏家族心中對凍頂烏龍茶，對於烏龍茶如何從傳統追求同一茶品延伸產品。
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宜蘭在地茶的豐富歷史與獨特風味，在該地區蓬勃發展和開展自產自銷，在宜蘭平原理三面環繞大山，東部面向著海洋，濕氣夠重時也會出現雲霧繚繞的景象，宜蘭愛哭愛下雨，隱藏著茶樹的豐富生長環境。文章介紹了宜蘭的不同茶區，包括大同玉蘭跟鬆羅茶區、三星鄉茶區、冬山茶區、礁溪茶區，每個茶區皆有其獨特的風味和特色。
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