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2021 聖誕晚餐
閱讀時間約 7 分鐘
一年又到聖誕夜的時刻了，好比台灣農曆除夕夜般，這天也是丹麥家人團聚的日子，從小聖誕夜晚上就和麥先生在自家廚房開始準備聖誕夜晚餐，先將重達三公斤的鴨處理好後送進烤箱 (幾個星期前麥先生就先跟超市訂好鴨，而且他每年都會訂有機的 "貴重" 鴨子)，過了約兩小時後，烤鴨就出爐了，我們此時還要努力地將它肢解，等隔天晚餐前得在進烤箱一次，而且還不只一隻，因為也要幫麥妹家準備一隻，這個聖誕節真的是超級貴的一個聖誕節。
除了烤鴨外，麥先生依照往年一樣，在前一天也得先做好丹麥傳統聖誕甜點 "米布丁"，然後得將整鍋米布丁放置在陽台上冷卻，隔天還得再加工做最後的步驟才可以上桌。
丹麥傳統聖誕餐已經在去年有介紹過了，主要有烤鴨和脆皮烤豬兩大主食，有些人家只會吃其中一種 (如果吃一種的大部份都是以豬肉為主)，而麥家的傳統是兩種都吃，而且有先後順序。
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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