喜愛食物 : 銷魂拌麵，清燉牛肉湯
喜愛程度 : 再光顧
拌麵的麵很有勁道，很Q彈，混著油蔥香、小辣、微甜的醬汁，蔥花提香帶點刺激的味道解膩。混著溏心蛋一起吃，熟度剛好，用蛋香去提出麵香，又是另一番滋味。
清燉牛肉湯的湯一點都不清，濃郁地像是雪濃湯一樣，入口之後醇厚的滋味是很滋養身體的感覺。牛肉保有厚度，紮實卻不失軟嫩，簡單一些蔥花提香，厚實的牛肉牛油香就豐富了整碗湯。
時間 : 11:00~21:00
地址 : 台南市中西區西門路一段658號B2
[台南．麵食．中西區] 大師兄銷魂麵舖-台南店
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窗花的沙龍
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... 牛肉仍然保持口感，看形狀仍然是完整的，但咬下去之後是會化開的，加上牛肉有帶點筋，所以會有膠質，牛肉本身的甜味還保留住，我很喜歡這個牛肉的口感跟味道。
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沙茶乾拌麵是麻醬再拌入沙茶醬，兩種香氣十足的醬料拌在麵裡面，交響出澎湃的樂章。兩種醬都足夠濃郁，搭配寬版又帶著彈性的麵，相較於意麵，寬的麵可以裹上更多的醬料，整個醬料的香氣跟美味迴盪在嘴裡。
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牛肉湯的湯底是質樸的，很純粹的大骨加些不搶戲的香料，保留了牛骨熬湯的香氣。牛肉是滑嫰的，招牌肉薄而嫰，雪花肉切的較厚，但油脂較多也更順口。
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