[台南．麵食．南區] 總經理私房菜 (牛肉麵)
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 牛肉麵
喜愛程度 : 偶爾吃
牛肉麵的湯底是紅燒之外，帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味，油撈的滿乾淨的並不油膩，鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩，入口用舌頭一推就分開，但沒有因為這樣就沒味道或只剩纖維的口感。牛筋也滷的很透，入口就快化開的感覺，隨後膠質就會隨著咀嚼擴散開來在嘴裡。麵也剛好，沒有因為外帶而爛糊掉，只是是一般陽春麵就不大有特色。
喜愛程度 : 偶爾吃
牛肉麵的湯底是紅燒之外，帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味，油撈的滿乾淨的並不油膩，鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩，入口用舌頭一推就分開，但沒有因為這樣就沒味道或只剩纖維的口感。牛筋也滷的很透，入口就快化開的感覺，隨後膠質就會隨著咀嚼擴散開來在嘴裡。麵也剛好，沒有因為外帶而爛糊掉，只是是一般陽春麵就不大有特色。
時間 : 11:00~14:00，17:00~19:30 (二~六)，10:30~13:30 (日) (週一公休)
地址 : 台南市南區健康路一段330號
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
走進台南的蝸牛巷，就像踏入了一條穿越時空的蟲洞。這裡沒有都市的喧囂，有的只是慢活的步調與歷史街景的悠然氣息。蝸牛巷以其慢生活的氛圍與充滿文藝氣息的街景裝置，吸引著無數旅人流連忘返。
巷弄內的每一步，彷彿都能感受到時光的痕跡。從老舊的紅磚牆到復古的老宅店舖，這些歷史的記憶如同蟲洞的碎片，拼湊起台南昔
八方雲集 桃園南平店
地址：桃園市桃園區南平路270號
品名：紅燒牛肉麵 168$
一端上來，首先會看到滿滿的牛肉。香而不辣的湯頭，能從中感受到酸菜的美味，尾韻帶著白蘿蔔的清甜，是一碗很清爽的牛肉麵。
進入初秋的10月，除了期待雙十國慶日晚會有江蕙的復出演唱外，還有第59屆金鐘獎揭曉的盛況；這時不請自來的意外訪客–第18號颱風山陀兒，硬是在充滿歡樂的等待氣氛卡位，從西南方登陸肆虐台灣，全國為此放了2~4天的颱風假。而這個行徑罕見的山陀兒也掀起不少網路話題。
品名：紅燒牛肉麵 130$
麵一端上來，就聞到了牛肉的香味。入口後雖然層次不豐富，只有單純的鹹味和一點番茄的甜，但牛肉的香氣和甜味濃郁得像是溫體牛肉湯，令人忍不住一口一接著一口。
帶點筋感的牛肉吃得出經過辛香料調味，但仍有一點腥味。拉麵麵條雖然表面有點軟，但麵心依然保有Q彈，十分不錯。
菜單對選擇障礙的人很友善
牛肉麵只有2種，辣跟不辣
這裡的牛肉麵用18種藥材下去熬煮
湯頭非常甘甜清澈
牛肉軟嫩帶筋，有層次感，非常好入口
選用牛腱部位，肉都切得很大塊，像這碗有三大塊
吃起來很過癮
暖心時光義法小館，我們一家人再次體驗了溫馨的聚餐時光。餐廳環境如同歐洲鄉村，讓人放鬆。從開胃前菜到美味的主餐和甜點，每一道菜都令人驚艷，特別是腐乳鬆板豬寬扁麵和馬告香料烤魚是創新風味的代表。無論是飲品還是甜點，都充滿了精緻與巧思，絕對是值得一試的美食熱點。
牛苑溫體牛肉火鍋聽起來真是一個獨特的選擇，特別是對於想要晚餐吃得特別一點的情況。從你描述的這家位於中正路上的牛肉火鍋店面裝修清爽，讓人感覺乾淨舒服，這對於享受一頓美食來說是非常重要的。
這家店的特色就是他們的溫體牛肉。與其他火鍋店常見的冷凍薄片牛肉不同，這裡的牛肉因為沒有經過冷凍，因此不能切成常見
對於喜歡吃麵、又有創意與實踐能力的西餐廚師來說，當料理技藝有成、又恰逢熱血當頭時，開一家可以任意煮麵的小餐館，就是一個十分合理的職涯規劃，例如台南的吃麵吧，深耕多年終獲米其林肯定，而今又有「麥謎實驗室」。
麥謎的料理從一些社群的照片來看，雖然很像是精緻西餐，但主廚直接在門口貼告示說，「我們僅只是一
來到永康大橋，有三家拉麵店值得一試！分別為俺の豚、鶴昇町、究SHO石燒火山拉麵。記錄了三家拉麵的豚骨拉麵價格、湯頭、叉燒、麵體和麵量，並提供了個人主觀的口味比較和建議。如果你喜歡拉麵，一定要去試試看這三家店！
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八方雲集 桃園南平店
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