今天大年初一，古語說初一早，初二早，初三睡到飽，大家也是這麼做嗎? 在丹麥沒有過農曆春節的文化，也完全沒有一點氣氛，台灣大家在慶祝新年同時，丹麥就是哥平常人，所以 Danielson 當然做得到初一早，初二早，而且初三也無法睡到飽，依然是初三早一直到初五都會很早起，因為要上班啦。
今天下班後，依然回家扮演家庭煮夫的角色，農曆新年嘛，總是要裝賢惠一下。原本上週日就包好水餃了，想說除夕夜的年夜飯要吃一下象徵元寶的水餃，但真的因為只有兩個人，又有炒米粉，又有豆腐白菜鍋，真的是吃不了那麼多，所以就吧水餃-留到大年初一了。
這次包的水餃算大顆的，內陷這次用高麗菜，紅蘿蔔，香菜末，薑末，半豬半牛絞肉，然後調味料有醬油，蠔油，白胡椒粉和一顆雞蛋，這樣攪拌出的絞肉餡很黏密扎實。大家一定覺得奇怪，怎麼水餃下這麼少顆，因為昨天的米粉和豆腐白菜鍋還有剩，所以要繼續用人體廚餘機來解決它們，因此水餃不敢下太多。
因為過年，還是要應景一下做個魚，我們沒有整條魚，所以一樣是象徵性的用鱈魚片，其實不太知道自己可以怎麼處理這些魚片，想說直接炸魚片，但又覺得有點太單調，最後突然靈機一動，將炸好的魚片在用類似紅燒的方式，加了香菜末，蒜末，薑末和青辣椒末一起半炒，然後加入一點醬油，烏醋和白砂糖蓋鍋悶煮一下，麥先生喜歡這道，他還說為什麼丹麥的鱈魚料理那麼無聊，看來麥先生給的這道紅燒魚片評價很高。
因為俗語說年年有餘 (魚)，所以我們還真沒把魚吃完，留下了一小塊象徵 "有餘"，雖然在國外多年，有些傳統還是偶爾要傳承一下啦。
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