《好食在-回味》好事集

舞臺劇《好食在-回味》，源自郭銘哲的高雄美食行腳文字紀錄《雄好呷》。

《雄好呷》由木馬文化出版，18開本280頁，文圖並茂介紹11類共111家高雄在地小吃與拌手，文末細心附上地圖。這樣一本沒有故事情節只有滿溢色香味的一本書，要怎麼改編成舞臺劇，著實令人好奇。

然而我的好奇，似乎反而是導演張漢軒與編劇黃琦勝焦慮、猶豫不決的所在。

《好食在-回味》一開場先設定了一位《雄好呷》忠實讀者，在舞臺前緣透過文字想像滋味。此時，我以為《好食在-回味》將是一齣以讀者串起每場戲，極盡所能復原《雄好呷》內容，以城市美食為主體，如同散文略鬆散帶有餘韻的小品。

舞臺燈亮，舞臺上一對男女，男性顯然是高雄在地人，帶著女伴四處尋覓小吃。我滿腹狐疑：《好食在-回味》其實是透過一對情侶的覓食遊記，貫穿各式特色小吃（終場時帶上伴手滿足賦歸，十分合乎情理）的一齣戲，而不是透過讀者串起全劇嗎？剛剛是導演手拿《雄好呷》親自上陣為全戲開場，而我將之誤會為戲中一角嗎？我應該沒有誤認吧，畢竟「讀者」在舞臺前緣、翻著《雄好呷》對觀眾侃侃而談，這樣的橋段反覆出現3次。

隨著劇情推進，我才慢慢理解，原來這對情侶不是一般遊客，而是設定為近鄉情怯美食專欄作家（影射其為《雄好呷》作者）定期返回高雄紀錄高雄在地小吃，這一趟女友以「想要更了解你」為由硬是跟了過來。美食專欄作家之所以將專欄主題設定為相對冷門的高雄小吃，只因為高雄傳統小吃攤多在傳統市場周邊營生，作家本身也是市場長大的小孩，父親在市場賣蘭州拉麵維持家計。最終編劇選擇以「專欄作家的生命故事」為主軸，將全劇的高潮落在「專欄作家與自己、與父親和解」，然而，本為串起各個獨立小吃攤而創作的專欄作家故事，卻反賓為主，高雄特色小吃成為點綴，且集中呈現於上半場，下半場所有篇輻都在鋪陳專欄作家的家庭故事。

一齣戲同時出現3種串連各家小吃的戲劇手法，顯然導演張漢軒與編劇黃琦勝焦慮不已，擔心只以讀者或遊客串連各個小吃橋段，太過單薄、連繫性整體性不足，然而在選擇編入劇作家的生命故事全面包裹各家小吃之後，卻又猶豫不決，捨不得精減刪去任何一個串連手法，3種全數保留，前半段同時透過讀者與遊客串連各家小吃店，並以現專欄作家經歷家變、通緝犯因思念小吃滋味而甘願被抓為關鍵中點，之後全劇主軸斷崖式轉變，呈現再無其他攤商小吃、完全只談專欄作家與家人互動的奇怪狀態。

《好食在-回味》這個題名，比較符合《雄好呷》作者郭銘哲書寫原意，談美食更談人情，食物好吃除了本身有滋有味，更基於店家與鄰里熟客互動的人情味。至於《好食在-回味》這齣戲本身，只有上半場劇情符合這個題名，下半場花太多篇輻在談專欄作家的家庭衝突，雖然部分片段談及專欄作家對媽媽手藝的思念，女友喜歡麥當勞因為父母離婚後母親探望她總帶她去吃麥當勞，稍稍描寫了食物記憶與人情互動的相互關係，篇輻還是太少太稀薄，且談及的食物與高雄在地小吃全然無涉。

導演張漢軒於謝幕後，花一些時間和觀眾分享創作歷程，曾談及感謝編劇黃琦勝發展了專欄作家的故事，才讓《好食在-回味》比較有一齣戲的感覺，而我個人卻覺得刪掉或精減專欄作家的故事，能讓《好食在-回味》更貼近原著《雄好呷》，也更有風味。

導演：張漢軒
編劇：黃琦勝
劇本創作顧問：郭銘哲
製作人：洪婉婷
演員：張漢軒、郝偉凱、鄭心慈、洪仙姿、鐘秋山、羅永昌、詹祐旻、簡文傑、林怡珊、周洪于婷、彭漪婷、許芮語
群眾演員：蘇迎庭、蘇玟嘉、李雨蓁、李宜玲、陳仲仁、李德翔、蘇子沛
排練助理：孫翔
燈光設計／舞臺監督：黃義彬
舞臺設計：李婕綺
音響技術：達立音響結構
音樂音效執行／導演助理：張家禎
技術人員：王文怡、洪郁新、陳家鈺、葉秉澄、張恩瑋、丁智柔
志工：吳宥萱、唐泓億、馬天勝、羅穎翊、黃文暄、丁韋倢
動態攝影：蔡明孝、陳啟仁
劇照攝影：尤志明
主辦單位：好事集
指導單位：高雄市政府文化局
藝文支持：瑞儀光電股份有限公司Ｘ瑞儀教育基金會
合作夥伴：響座劇場