人來了，食物就會來了：從《世界小吃》投射出的記憶宇宙

今年過年依然在滿滿的年節食（熱）物（量）中度過，與以前不同的地方，大概就是沒辦法趁著年節時間走春、出國，只能在沙發上看影集過過乾癮。

一直以來都很喜歡觀察市井小民的生活，大概也是因為在這個最好也最壞的時代裡，能在生活中感受到幽微的確幸，都已彌足珍貴。

還記得小時候認識了來臺灣傳教的牧師，因著對不同國家、不同宗教和文化的好奇，有陣子，我開始每週搭著牧師、師母的車子上教堂。每次上車，牧師總會親切地問我，「呷飽未？」這大概是牧師來臺灣之後第一句學會的臺語，不怎麼標準，但是大家都聽得懂，也總能得到回應，慢慢的也成了最道地的問候語。

就這樣在長長的車程裡，我們年復一年地分享彼此剛吃過的晚餐，用日常的飲食構築起之間的連結。甚至到了後來，家人還會邀約牧師一家人來家裡用餐，一起吃奶奶的招牌炒米粉和自己包的粽子，就算語言不通，憑藉著眼前的美食，大家仍然能夠度過愉悅的夜晚。

這大概就是食物的魔法吧。

這也最好的解釋了為什麼我總是無法抵抗美食題材的影集和電影。色香味俱全的食物是門票，人們享用食物的滿足模樣是序曲，因著食物而引發的絮語和故事是讓我看完後仍回味無窮的高潮情節。

散場後，開始在回憶抽屜裡搜索自己曾參與在生命裡的食物和記憶，這樣自然萌生的共感體驗，是美食題材的電影和影集的無敵之處。

在收看《世界小吃》以前，便聽聞朋友分享道當中有一集介紹的是嘉義的美食。我這個南部小孩在中南部也生活二十多年有餘，對於南部的小吃和場景再熟悉不過，也因此，看完臺灣篇時，便讓我不禁讚嘆製作團隊的用心。「原來嘉義這麼美嗎！」自己也研究攝影，有時也會思考，在構圖的斟酌、鏡頭的深景淺景之下，眼前的畫面雖美，但又有幾分真實？我們到底要傳遞給觀者什麼？

在看這部影集時，我想感動的感覺很真實，那是因為裡面看見了這部影集對於市井小民的日常無比的重視。那些斟酌和好看的鏡頭，都是這些影像工作者對於這些餵養了一個個家庭長大的攤販的尊重。

食物的美味讓畫面中洶湧的人潮和讓人垂涎欲滴的特寫說明，每一集的引言人則是用一個個攤販的故事來告訴觀者「食物作為文化一環」的重要性。

在這個影集裡，有許多的街頭小吃都面臨了傳承的困境。有些攤販這麼努力，就是為了讓兒女不用做這行；有些攤販為了延續美味，每天都得帶著防毒面具工作，就是擔心粉塵進入身體，自然地也不會希望孩子們繼承。當然，也有些街頭小吃在傳承的路上，遇到新思維與舊思維的碰撞，什麼該捨？什麼要留？都是一次次碰撞之後留下來的珍珠。

我想起這些年循著腳步走近土地所聆聽到的那些故事，有些情節相仿，也在那些相同情節之中看見故事不同的發展。這便是採編工作況味無窮之處。

想起去年參與《飛雀誌》的採訪編輯工作，聽著對方說故事，也跟著受訪者走到街上吃著街頭小吃，聊一些小時候的事。有時也分不清是食物好吃，還是故事動聽，不過或許這時候的追根究柢也沒那麼重要了，生活大概就是這麼一回事吧！聽著那些返鄉遊子說著物是人非的過往，許多故事只能藉由食物來回味的慨嘆。還好，還好食物都還在。

從這個角度看，《街頭小吃》能如此地被記錄下來，是禮物啊。

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