【前山報第五期】尾崙山的常久初心喜樂屋與山號窯事的食農旅程

2022/05/05閱讀時間約 4 分鐘

2017/005《前山報》

◎黃飛霖

土是滋養萬物的重要元素，無論是農作的土及製陶的土，都同是腳下所踩踏的這片土地，從產地到餐桌的距離，以自然食材和陶製器皿幻化成日常生活。

生於京都、長於京都的已故作家壽岳章子對古都生活無比眷戀，曾說「道路是相逢的場所」，我們在陽明山探訪山中古道，沿著陽明山仰德大道二段右轉永公路前行，在這裡遇見一處舊地名為「尾崙」的地方。

尾崙區域開發很早，清朝乾隆年後因水圳道路大興，漢人聚落村莊已在此地有農耕活動，農業發展已達繁盛，過往也曾是陽明山中大菁製染發展聚落，而在此有一條「狗殷勤古道」（現今亦稱尾崙古圳步道），是早期農民運送農作往山下的一條古道，可通達外雙溪地區。我們於此古道中的一方田園山居處，與「喜樂屋有機農場」和「山號窯室」相逢。

喜樂屋的真誠初心

一座美好的城市需要有許多家族的傳承與堅持職人精神的一份心，讓我們得以對這座城市戀戀情深。時值秋豐季節，「喜樂屋有機農場」的農場主人杜宏全先生一家人正在農田中翻土，即使過了午後四點，氣溫仍然超過攝氏三十五度C，汗水滴落的土地，分區耕種著番茄、玉米筍、地瓜、小西瓜、小鳳梨、山苦瓜……等，杜先生以熱情且飽滿的農事專業，為我們解說他在這片田園上的心血。

杜先生在創立喜樂屋之前，曾與人合股開立公司，長年外派在國外擔任行銷主管工作，有滿腔熱血，為工作而埋頭奮鬥，那幾年的努力，總有感覺少了真誠，經過深思決定要走一條自己信任的路，跟著太太一起回到陽明山，在自己的家園中，從不懂農事工作的情況下開始學習過生活，第一步就是從整理家中田地並開始擘劃農舍。

在面對農作物，可能不只是勞動成本，更含有多次面對水文、蟲害、氣候的環境學習與實驗，在這樣過生活的田園日子裡，體悟到了大自然有一雙溫暖的手，能給予最好的療癒。頭幾年與自然學習的過程中「不斷觀察再觀察」、「失敗了再嘗試」，於是慢慢在挫折中累積了經驗，學習到了自然農法，採取有機耕種是最有利的方式。

採取有機耕種常常會有許多人熱心建議，從收成的利益來看確實是一條險路，收成時的賣相也往往受到消費者的挑戰，縱然如此，也慢慢在與土地對話中慢慢放下他人的無心或有心閒語，「知道自己在幹嘛」，「相信這片土地所給的秘密養分」。

在喜樂屋有機農莊採拾四落有序的農作，一顆顆汗珠滴落在農田裡，這一籃的彩色收成得來不易，有滿滿辛酸，聆聽分享時處處感受陽光和愛。在工作上選擇不討好，適應自然並有所取捨，方能收穫最質精甜美。杜先生說他經營喜樂屋「八年一下子就過去了」，現在「只想跟對的人分享我們的理想」。

山號窯事的家眷戀

同樣也是在尾崙的「山號窯事」由陶藝家姪女李皓琳所創立，距離喜樂屋有機農場不到三十公尺的距離，與喜樂屋杜先生是屬於姑丈和姪女的關係，２０１４年開始以跨界合作方式，同在這片土地上耕耘創作。

李皓琳從台灣藝術大學畢業之後，是在鶯歌陶瓷博物館工作，以往都想離家越遠越好，然而在創作陶器工作的這些年中，慢慢被陽明山的大自然呼喚，找到了回家的路，於是結束陶博館的工作，於２０１４年在阿公過去圈養梅花鹿的紅磚寮屋創立了「山號窯事」。

回到陽明山工作的李皓琳，在面對生活陶的創作中多了田園的軟度，喜歡看人使用自己的器皿，希望不只是面對生活美感的陳設，而有更多元使用的想像。

在山中創作有時會捎來很多靈感，像是在姑丈的農田中看到了覆蓋在農作物上的雜草，原來不完全的拔除會讓土壤保有濕度，更可以讓作物生長更好，這樣的啟發導引到創作中得到了一個領悟—「在山中有一雙溫暖的手，會告訴您生活陶塑形的樣子」，使用大自然俯拾即得的植物為陶皿塑形，也成了山號窯事的特色。

拉近田園與生活的距離

台北得天獨厚的地理環境，在一小時內我們可以搭乘便利的捷運系統，再轉搭公車即可進入山區，除了遇見自然風光，也得以看見常民職人面對田園的恆久磨練。

喜樂屋有機農場與山號窯事深感都市人鮮少有機會摸踏泥土，以體驗農事與製作生活陶為發想推出「小旅行計畫」，希望拉近都市到山居田園的距離，於大自然的田園教室中用心款待來訪的有心人，分享這些年來親近田園的農事經驗和製陶美學。面對這片祖先土地留下的智慧資產，除了有機耕種、生態工坊，還有手作燒窯互動，讓農家與消費者不只是買賣關係，更可能是一個認識土地的知識傳遞。

從尾崙狗殷勤古道邊的田園山居處，看見過往先人來到士林開墾並落地生根的傳承，在好山好水的土地上，喜樂屋與山號窯事在其家園一次又一次的實驗，透過農作和製陶，拉近都市人抵達產地至餐桌的距離，說陽明山常民的田園故事，以耕耘和創作述說生活的真誠價值。

喜樂屋有機農場