2022台東農莊生活隨筆(15)：在東海岸生活的福利──隨時可得的大自然環境
天生容易暈車的體質，讓我從小到大都不愛旅遊，畢竟搭乘交通工具對我來說，實在不好玩。但上帝真是疼惜我，帶領我們一家移居東海岸，過著隨時可以看山看海的日子。平常待在農莊裡，舉目就能看山看海；開車出去，放眼望去也是太平洋的美麗海景和海岸山脈的翠綠山景。
現階段為了生計，我們每天都忙得團團轉，沒什麼休息的時候，更別說偶爾出去走走。但孩子很懂得創造生活的樂趣，每天中午吃過飯後，若有半小時的空檔，他們會自己騎腳踏車去海灘玩耍。
除了海灘，我們農莊附近還有好幾座林子，孩子也喜歡進林子去探索。緊鄰我們的一塊農地上，就有一座非常高大的林子，種滿尤加利樹。住在西部的地主，本想移居台東，後來因故無法實現夢想，幾年前請人種了幾株芭蕉，後來一直荒廢沒有整理。
兩年前，徵得地主的同意，她歡迎我們自己去她的農地上採芭蕉來吃。但因為雜草叢生比人高，而且地勢不好走，我們一直沒有進那林子。
這兩天家裡採收了一些芭蕉，因為天熱很快變熟，來不及吃完，有很多就打成泥，冷凍起來。有部分的芭蕉泥，我們加燕麥粉和雞蛋攪拌均勻，烤一烤做成燕麥糕。吃不完的燕麥糕，切片冷凍保存，退冰後，兩片中間夾cream cheese薄片吃，美味極了！
有部分的芭蕉，則和洛神蜜餞汁打成泥，冷凍起來。加了洛神汁的芭蕉泥，冷凍後不會變得很硬，當成冰淇淋吃實在太妙了。因為市售冰淇淋不健康，我們幾乎不吃外面的冰品，而這洛神芭蕉泥，正滿足了酷熱夏天想吃點冰品的渴望。
這兩天因為吃了芭蕉冰淇淋，就想到鄰地那些無人照顧的芭蕉，不吃實在可惜，還是想辦法殺出一條路進去吧。
昨天先生花了一點時間，進林子砍出一條小徑，可以通到芭蕉園。今早我請孩子帶我去看看，連砍完草都沒那麼好走，難怪孩子之前一直沒有進去的意願。
看完後，走回家的路上，陽光透過樹梢灑在地面上，十分美麗。我不禁深深感受到，能住在這樣一個原始大自然的環境中，何等有福氣。 雖然這種日子有非常辛苦的一面，但人生不就是充滿各樣的捨與得嗎？捨去不必要的，得到真正想要的，我想，人生也就無憾了。
穿越林中小徑，走回農舍…
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