《Yutuzu夕星菓子製作所》

著名的老屋咖啡店隔壁，新開了一間和菓子店。

說是隔壁，其實和菓子店和老屋咖啡店位於同一棟老屋，只是一堵牆作為隔間。店內風格素雅，充分展現日式老屋的古典美，店中間是一座水泥檯，為店主的工作區，靠近門口的一端展示當日的和菓子。店裡座位數不多，大概十人左右，畢竟待在店裡的客人僅坐一顆和菓子和一杯茶的時間，不會太久，無需太多座位。再說，應該不少客人會想買幾顆和菓子，然後走去北濱公園的海灘上，一面望海，一面享受甜點吧。

話說，當時和菓子店仍在試營運期間，採預約制，我突然上門，僅剩紅豆大福和甜饅頭，數量剩餘不多。我各買一個，決定將比較合適保存的饅頭帶回家給內人，大福曬不了太陽，跟不了我在外步行，僅能先吃。

我和店主人閒聊，得知她是日本和菓子專門學校畢業，在日本的和菓子店工作多年，因疫情返台，決定在老家發揮所長，開一間道地的和菓子店。我本來還大言不慚地說店裡的裝潢比隔壁好，保留了老屋木頭的韻味和殘留其上的時間感，更貼近侘寂的味道，後來才知，原來隔壁的咖啡店是她父母開的（拍頭）。

店主人細心地將大福和饅頭用紙包裹，同時囑咐建議的食用方法，才能充分品嚐美味。

那天我在北濱找走失的狗，想說大福不耐高溫，於是在鯉魚像旁一口吃掉。不得不說，道地的大福果然好吃，裡頭的紅豆餡吃得出口感、香氣和甘甜，且不會膩，外皮軟中帶棉，咬起來很舒服，像是在咬一朵有嚼勁的雲。

我將饅頭帶回家給內人吃。她吃了一口饅頭，又含了一片附贈的昆布，對味道的巧妙讚聲連連。我嚐了一口昆布，鹹味豐厚不死鹹，更不會過頭，意外地讓人眷戀。我從未想過一小片昆布竟然蘊含著能夠讓人不住回味的海味，搭配紅豆餡的甜饅頭肯定很好吃吧！

目前和菓子店正在休息中，汲取試營運的經驗，為正式開店籌備。正式營運後，我應該每月至少拜訪一次吧（笑），將店裡的每一種菓子品嚐一輪，讓精緻的甘味喚醒我貧乏的味蕾。

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