話說，當時和菓子店仍在試營運期間，採預約制，我突然上門，僅剩紅豆大福和甜饅頭，數量剩餘不多。我各買一個，決定將比較合適保存的饅頭帶回家給內人，大福曬不了太陽，跟不了我在外步行，僅能先吃。
我和店主人閒聊，得知她是日本和菓子專門學校畢業，在日本的和菓子店工作多年，因疫情返台，決定在老家發揮所長，開一間道地的和菓子店。我本來還大言不慚地說店裡的裝潢比隔壁好，保留了老屋木頭的韻味和殘留其上的時間感，更貼近侘寂的味道，後來才知，原來隔壁的咖啡店是她父母開的（拍頭）。
店主人細心地將大福和饅頭用紙包裹，同時囑咐建議的食用方法，才能充分品嚐美味。
那天我在北濱找走失的狗，想說大福不耐高溫，於是在鯉魚像旁一口吃掉。不得不說，道地的大福果然好吃，裡頭的紅豆餡吃得出口感、香氣和甘甜，且不會膩，外皮軟中帶棉，咬起來很舒服，像是在咬一朵有嚼勁的雲。
我將饅頭帶回家給內人吃。她吃了一口饅頭，又含了一片附贈的昆布，對味道的巧妙讚聲連連。我嚐了一口昆布，鹹味豐厚不死鹹，更不會過頭，意外地讓人眷戀。我從未想過一小片昆布竟然蘊含著能夠讓人不住回味的海味，搭配紅豆餡的甜饅頭肯定很好吃吧！
目前和菓子店正在休息中，汲取試營運的經驗，為正式開店籌備。正式營運後，我應該每月至少拜訪一次吧（笑），將店裡的每一種菓子品嚐一輪，讓精緻的甘味喚醒我貧乏的味蕾。
ＩＧ：yutuzu_wagashi
