【品飲筆記】滿滿懷舊風味的38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠

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大多喝金門高粱的朋友應該知道金高有兩間酒廠,舊的是金城,新的是金寧。從金寧廠開始產酒後,金高就幾乎都用兩間廠的酒調合而成。就算去參加品酒會,想要喝到金酒單一酒廠的酒也非常不容易。金酒為了38度金高上市20週年,特別將兩間酒廠的酒各別裝瓶出售,實在難得。這次看到這支38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠的酒,當然就馬上開來試試老廠的味道。
38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠
手上這瓶酒的裝瓶日是2021/07/05,開瓶遠聞是滿滿甜甜的果香,近聞則變成濃濃鹹鹹的醬香,尾段則有蒸熟冒著熱氣高梁的糧香。入口鹹味醬味交疊而出,偶而還會有點酸味冒出。尾韻在口中帶出陳香味,進而漸漸的回甘。
這支高粱的鹹味,搭配海鮮剛剛好。
捲毛雖然沒到過金門,但也在東引島當了一年多的兵。這支酒讓捲毛想到當兵時每次放假到民間,總是能聞到居民醃醬菜的味道。捲毛喜歡走到接近中柱港的已報廢民宅區看看海,看看那些用當地石頭搭建起來的民宅。不同大小的石頭,讓牆面呈現不規則的圖案。這種懷舊的風味,大概就是老金城酒廠想給人的感覺吧。
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