滋味｜清酒嚐鮮
2022/10/26閱讀時間約 1 分鐘
清酒，不能說沒喝過，但就未有詳細說明下去喝，近期去了一間清酒吧，形式如同去精品咖啡店，由侍酒師講解、喝法、小吃品嚐提鮮，參與了二次的品飲活動，花費不大但獲得很好的品飲經驗。以下是品飲的酒單：
陳了五年的清酒，鄉乃譽/純米大吟釀，聞香是一種逾20年的醬香感，入口是完熟果汁感、黏稠、回甘，隨溫度上升而出現咸蛋黃香氣在喉嚨底部，35度，飲的感覺不出酒精濃度，只限聞香就是100%的強勁醬香🥰，但飲進口裡就是清酒，好特別。
試了枝前段蜜瓜甜感，中段干身，後段微苦回甘的清酒，風未變化急速有趣，好喝。天虹/本釀造。
森鳩/森島酒造/純米吟釀/辛口生酒，這款酒15度，靜崗蜜瓜的甜感，輕盈，舒服。
冬華/純米吟釀/原酒/17度，新疆哈蜜瓜，花香，就在喝德國雷斯寧甜酒，輕盈酸質。
超辛口/精米步合55%/17-18度，干身、荔枝香氣、像喝西班牙雪利酒的爽朗，有超硬礦泉水口感。
百岁/0，0意思是吟釀香是零，是極度傳統，經典型的，低調而非常干淨、有海苔鮮味、帶點菜乾味道、麥芽香、醬香…•濃烈，即有氣質和修養，低調而高貴。
清酒比較燥熱之物，喝過清酒的第二天早上，茶師的朋友說可喝白茶解燥，的確是效果不錯，早上來一壺福鼎的白毫銀針，冰糖甜感，滋潤又降燥。
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