葉黃素可以有益於您的視力和眼睛健康嗎？

2024/09/29 更新2022/09/30 發佈閱讀 3 分鐘

您的眼睛需要多種營養物質才能獲得最佳健康。眼睛健康的關鍵營養素之一是葉黃素，一種具有抗炎特性的類胡蘿蔔素。但究竟什麼是葉黃素，它對您的眼睛有何益處？你怎麼能從你的飲食中獲得這種營養呢？繼續閱讀有關葉黃素和您的眼睛健康的這些問題和其他問題的答案。

什麼是葉黃素？

葉黃素是類胡蘿蔔素抗氧化劑家族的一部分。類胡蘿蔔素是一種植物營養素或植物化學物質，存在於多種植物的細胞中。類胡蘿蔔素是許多植物呈現鮮豔色彩的原因，例如各種水果和蔬菜的鮮紅色、橙色和黃色。雖然這些色素在植物健康中發揮著重要作用，但它們也為食用富含這種植物營養素的食物的人提供健康益處。與葉黃素一起，玉米黃質是另一種重要的類胡蘿蔔素，對眼睛健康有益。它在結構上與葉黃素相似，只是其原子排列略有不同。葉黃素和玉米黃質是在您的視網膜中發現的唯一膳食類胡蘿蔔素。它們主要集中在位於您眼睛後部的黃斑區域，這對您的視力至關重要。由於它們集中的位置，這兩種類胡蘿蔔素被稱為黃斑色素。

葉黃素對眼睛健康的好處有哪些？

作為強大的抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質可以以多種方式保護您的身體，尤其是您的眼睛。關於您的眼睛健康，研究表明這些營養素可能有助於：

抑制炎症
抵禦自由基和氧化應激
提高你的視覺清晰度
提高您的視覺對比敏感度
減少眩光損害
保護眼組織免受陽光傷害
減少與眼病相關的細胞損失和死亡
保護您的眼睛免受有害藍光的傷害
將光信號轉換為視網膜中的電信號，並幫助將這些信號傳輸到大腦中的視覺皮層
防止近視（近視）並保護早產兒免受早產兒視網膜病變（ROP）的影響

葉黃素和眼睛狀況

除了上面列出的好處外，還有證據表明葉黃素和玉米黃質可能提供與以下眼部疾病相關的好處：

年齡相關性黃斑變性 (AMD)。在發達國家，AMD是導致失明和永久性視力障礙的主要原因。根據一個2011 年研究可信來源、葉黃素和玉米黃質可能對晚期 AMD 向失明的進展具有保護作用。
糖尿病性視網膜病變。糖尿病視網膜病變影響約三分之一的糖尿病患者。雖然研究有限，但動物研究可信來源已經表明，葉黃素和玉米黃質可能有助於減少可導致眼睛損傷和視力喪失的氧化應激標誌物。
白內障。白內障是在您的眼睛晶狀體中形成的混濁斑塊。根據一個2006 年研究可信來源，飲食中葉黃素和玉米黃質含量低的人患白內障的風險可能更高。
乾眼症。患有乾眼症，也稱為乾眼症，您的眼睛無法提供足夠的潤滑來覆蓋您的眼睛。這可能會導致眼睛發紅、發癢、灼熱、暫時模糊，以及感覺好像眼睛裡有沙子。根據一個2016年研究可信來源，葉黃素可能有助於減輕這些症狀。