檢舉內容【泰國在地美食】人心果 似人心？
檢舉內容
2022/11/20閱讀時間約 3 分鐘
人心果 ละมุด ，因其縱剖面與人心相似，因此有此名稱。只是讓人有點好奇⋯人心果的心是黑色的，這意思是，人心黑色嗎？(哈)
必吃指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️
人心果在印度、泰國和墨西哥很常見，今天吃到的人心果是在泰國Central mall 的水果擺攤買到，大小比枇杷大一點、籽很小，當人心果果實成熟時，果肉呈現紅褐色，味道是甜、有點麥芽味，是軟的，可口好吃、很美味！
【人心果起源】
一種起源於泰國，稱為 ละมุดสีดา Lapod Sida，這是泰國長期存在的物種，但是如今沒有很受泰國人歡迎。
另一種是起源於美洲中部，墨西哥、中美洲和西印度的熱帶地區，稱為 ละมุดฝรั่ง Sapodilla，是隨著西班牙殖民菲律賓、傳入亞洲，現今的人心果遍佈東南亞各國、中國的海南、廣東、福建、廣西、雲南等、台灣(主要產量在嘉義及雲林)等地都當做經濟作物來種植。
人心果雖然起源自這兩個地方，但後續發展出的品種有6種，有興趣的人可以參考這裡、用圖的方式清楚呈現差異。
【營養價值】
人心果樹的各個部分，包括葉子、樹皮和果實，長期以來一直在傳統醫學系統中扮演治療發燒、潰瘍和關節炎等疾病的角色。
熱量低，纖維含量高
有研究比較了泰國常見的 37 種水果的纖維含量，包括榴蓮、番石榴、蘋果、中國梨和楊桃，發現人心果的纖維含量最高。
富含維生素 C
這是神經遞質合成、膠原蛋白生成、免疫功能等重要過程所需的營養物質，也是強大的抗氧化劑，有助於保護人體細胞免受氧化損傷。
有豐富的銅
有助於新血細胞形成、大腦發育、免疫功能和血紅蛋白生成的礦物質。
含單寧和類黃酮具有強大的抗氧化活性、多酚具有抗氧化和抗炎特性，都有助於保護身體細胞免受損害、延緩衰老。
鉀的良好來源
可幫助維持神經系統功能、調節血壓等，降低中風與心臟病風險。
抗癌
曾經有研究發現，人心果提取物也被證明具有抗腫瘤活性。
【注意事項】
雖然吃人心果肉是安全的，但「不要直接吃種子」、會導致拉肚子、嘔吐。
另外雖然很少見，但有些人對人心果過敏。
【其他用途】
人心果是一種好種植且生長迅速、種植面積佔地小，泰國當地若在空間有限的情況下，會用吊掛方式、不用土種植，也有些人會移動到屋子周圍或路邊任意位置種都能活，也可當觀賞植物。
樹皮煮熟可治痢疾、用指甲戳一下，會有乳膠狀的白色汁，是橡膠、以前用於製作口香糖；生的果實吃起來味道澀、質地硬，當成熟後橡膠就會消失。
好了~ 有機會遇到水果攤不妨買來嘗試看看！
★ 如果覺得不錯的話，歡迎追蹤、訂閱！
★您的鼓勵是我分享的動力★ 謝謝！
贊助支持創作者，成為他繼續創作的動力吧！
這是個紀錄旅居泰國好吃好玩 並用心將體驗轉為實用旅行資訊分享給大家的地方！也分享些如何簡單煮出保留食物原味的料理、讓美味更健康！歡迎對旅遊美食的愛好者一同分享經驗~Enjoy！^___^
這是個紀錄旅居泰國好吃好玩 並用心將體驗轉為實用旅行資訊分享給大家的地方！也分享些如何簡單煮出保留食物原味的料理、讓美味更健康！歡迎對旅遊美食的愛好者一同分享經驗~Enjoy！歡迎追蹤~[IG]https://www.instagram.com/musttravelfun/
留言0
查看全部
領取見面禮
只要設定追蹤作者，即可享有 48小時
Premium 閱讀權限
Premium 閱讀權限