【泰國在地美食】人心果 似人心？

人心果 ละมุด ，因其縱剖面與人心相似，因此有此名稱。只是讓人有點好奇⋯人心果的心是黑色的，這意思是，人心黑色嗎？(哈)

必吃指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️

人心果在印度、泰國和墨西哥很常見，今天吃到的人心果是在泰國Central mall 的水果擺攤買到，大小比枇杷大一點、籽很小，當人心果果實成熟時，果肉呈現紅褐色，味道是甜、有點麥芽味，是軟的，可口好吃、很美味！

【人心果起源】

一種起源於泰國，稱為 ละมุดสีดา Lapod Sida，這是泰國長期存在的物種，但是如今沒有很受泰國人歡迎。

另一種是起源於美洲中部，墨西哥、中美洲和西印度的熱帶地區，稱為 ละมุดฝรั่ง Sapodilla，是隨著西班牙殖民菲律賓、傳入亞洲，現今的人心果遍佈東南亞各國、中國的海南、廣東、福建、廣西、雲南等、台灣(主要產量在嘉義及雲林)等地都當做經濟作物來種植。

人心果雖然起源自這兩個地方，但後續發展出的品種有6種，有興趣的人可以參考這裡、用圖的方式清楚呈現差異。

【營養價值】

人心果樹的各個部分，包括葉子、樹皮和果實，長期以來一直在傳統醫學系統中扮演治療發燒、潰瘍和關節炎等疾病的角色。

有研究比較了泰國常見的 37 種水果的纖維含量，包括榴蓮、番石榴、蘋果、中國梨和楊桃，發現人心果的纖維含量最高。

有助於新血細胞形成、大腦發育、免疫功能和血紅蛋白生成的礦物質。

【注意事項】

雖然吃人心果肉是安全的，但「不要直接吃種子」、會導致拉肚子、嘔吐。

另外雖然很少見，但有些人對人心果過敏。

【其他用途】

人心果是一種好種植且生長迅速、種植面積佔地小，泰國當地若在空間有限的情況下，會用吊掛方式、不用土種植，也有些人會移動到屋子周圍或路邊任意位置種都能活，也可當觀賞植物。

樹皮煮熟可治痢疾、用指甲戳一下，會有乳膠狀的白色汁，是橡膠、以前用於製作口香糖；生的果實吃起來味道澀、質地硬，當成熟後橡膠就會消失。

好了~ 有機會遇到水果攤不妨買來嘗試看看！

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