【泰國在地美食】人心果 似人心？
人心果 ละมุด ，因其縱剖面與人心相似，因此有此名稱。只是讓人有點好奇⋯人心果的心是黑色的，這意思是，人心黑色嗎？(哈)
必吃指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️
人心果在印度、泰國和墨西哥很常見，今天吃到的人心果是在泰國Central mall 的水果擺攤買到，大小比枇杷大一點、籽很小，當人心果果實成熟時，果肉呈現紅褐色，味道是甜、有點麥芽味，是軟的，可口好吃、很美味！
【人心果起源】
一種起源於泰國，稱為 ละมุดสีดา Lapod Sida，這是泰國長期存在的物種，但是如今沒有很受泰國人歡迎。
另一種是起源於美洲中部，墨西哥、中美洲和西印度的熱帶地區，稱為 ละมุดฝรั่ง Sapodilla，是隨著西班牙殖民菲律賓、傳入亞洲，現今的人心果遍佈東南亞各國、中國的海南、廣東、福建、廣西、雲南等、台灣(主要產量在嘉義及雲林)等地都當做經濟作物來種植。
人心果雖然起源自這兩個地方，但後續發展出的品種有6種，有興趣的人可以參考這裡、用圖的方式清楚呈現差異。
【營養價值】
人心果樹的各個部分，包括葉子、樹皮和果實，長期以來一直在傳統醫學系統中扮演治療發燒、潰瘍和關節炎等疾病的角色。
熱量低，纖維含量高
有研究比較了泰國常見的 37 種水果的纖維含量，包括榴蓮、番石榴、蘋果、中國梨和楊桃，發現人心果的纖維含量最高。
富含維生素 C
這是神經遞質合成、膠原蛋白生成、免疫功能等重要過程所需的營養物質，也是強大的抗氧化劑，有助於保護人體細胞免受氧化損傷。
有豐富的銅
有助於新血細胞形成、大腦發育、免疫功能和血紅蛋白生成的礦物質。
含單寧和類黃酮具有強大的抗氧化活性、多酚具有抗氧化和抗炎特性，都有助於保護身體細胞免受損害、延緩衰老。
鉀的良好來源
可幫助維持神經系統功能、調節血壓等，降低中風與心臟病風險。
抗癌
曾經有研究發現，人心果提取物也被證明具有抗腫瘤活性。
【注意事項】
雖然吃人心果肉是安全的，但「不要直接吃種子」、會導致拉肚子、嘔吐。
另外雖然很少見，但有些人對人心果過敏。
【其他用途】
人心果是一種好種植且生長迅速、種植面積佔地小，泰國當地若在空間有限的情況下，會用吊掛方式、不用土種植，也有些人會移動到屋子周圍或路邊任意位置種都能活，也可當觀賞植物。
樹皮煮熟可治痢疾、用指甲戳一下，會有乳膠狀的白色汁，是橡膠、以前用於製作口香糖；生的果實吃起來味道澀、質地硬，當成熟後橡膠就會消失。
好了~ 有機會遇到水果攤不妨買來嘗試看看！
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本文將探討五指毛桃粟米紅蘿蔔湯的營養成分及對人體健康的益處，包括強化免疫系統、促進消化等。我們將分析這道湯品中各種食材的營養成分，並討論如何利用這些營養物質來改善我們的健康。
本文將探討五指毛桃對心血管健康的積極影響，包括降低心臟病風險和改善心血管功能。同時，本文也將介紹五指毛桃的禁忌，以幫助讀者充分了解其潛在益處和注意事項。
文 / 許貞慧
二千多年前《史記》對椰子已有記載，在古書中又稱名「胥椰、椰僳、越王頭、椰糅」等。印度半島至澳大利亞、印尼至太平洋群島等熱帶地區均有栽種，為重要的熱帶木本油料作物，具極高經濟價值，全株都有用途。
椰子亦被稱為「Shrifala」，吉祥果之意，是祭神之果。
《大唐西域記》卷十：「迦
水果攤有一種我在台灣沒見過的陌生水果，褐色，細長圓柱狀，有點像蕃薯。先生表示那是人心果，馬來文「ciku」。我決定買來嚐嚐，先生沒意見，看似並不期待。
先生提醒人心果要軟了才能吃。過了幾天，摸摸人心果有點軟，我削了一個試試。削皮的感覺有點像奇異果，果色暗黃，分切成小塊，果內有幾顆褐色的種子。我吃
紅心芭樂是一種具有特殊顏色和味道的芭樂品種，在台灣和其他熱帶地區非常受歡迎。紅心芭樂的特點如下：
果實形狀：果實通常呈圓形或橢圓形，與其他芭樂類似。
果肉顏色：果肉呈現紅色或粉紅色，這是紅心芭樂最顯著的特徵之一，與普通的白心芭樂形成鮮明對比。
口感：果肉較為細緻，甜度高，並帶有獨特
辣木擁有豐富營養，包括多酚、鈣質、鐵質等，對哺乳媽媽、降低膽固醇、維持血糖值均有幫助。此外，辣木還富含膳食纖維，有助於消化道健康，可促進排便、改善便祕。這篇文章也分享了一位作者的個人經驗，介紹了自己的飲食分享和接觸辣木的背景。
這個是病人自己種的仙桃。
感恩☺️
我媽媽做成仙桃果醬，加上香蕉，放在吐司上面。
很香
好吃😋
———————-
仙桃的果肉為橘黃色，肉質柔軟，缺乏水分，吃起來乾鬆，如同煮熟的鹹蛋黃，因而也被稱為蛋黃果。
仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物
芭樂是一種熱帶水果，屬於芭樂屬植物，其學名為Psidium guajava。它們是常見的水果之一，在許多地區都被廣泛種植和食用。以下是一些關於芭樂的介紹：
外觀特徵：芭樂樹通常是矮小的喬木或灌木，其葉子呈現深綠色，有光澤。成熟的芭樂果實通常呈現圓形或橢圓形，表皮光滑，顏色可能從淺綠到淡黃，有些
木鱉果（Gac，學名：Momordica cochinchinensis）是一種原產於東南亞的水果，屬於葫蘆科苦瓜屬。這種果實因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。以下是一些有關木鱉果的資訊：
外觀與特徵
果實外觀：成熟的木鱉果外皮呈橙紅色，表面有刺狀突起，果肉鮮紅色。
種子
在樹幹上，如紫黑寶石，長相像葡萄，果肉是白透明，只帶一顆仔，它是樹葡萄也稱嘉寶果。
嚐鮮樹葡萄的同時
心想有我愛的山竹口感，甜度高中帶小小酸，皮是光滑有點厚實，不建議吃皮，直接吃果肉算是好吃的水果，如想攝取皮的營養，建議做成果汁濾掉皮食用。
因室溫下2-3天容易變質
所以可以製作
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