瑪卡可是近年來非常受矚目的營養素
更是被美國太空總署、國際登山組織聯盟等單位
作為指定使用的保健食品
大部分人聯想到的功效都是針對男性保健
其實它還有相當多的營養價值及用途被應用
Q: 瑪卡是什麼?
A.瑪卡又名秘魯人蔘、印加蘿蔔,原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科獨行菜屬植物,為純天然的藥用植物,具有多種對人體有益的重要生理活性;瑪卡根的營養價值很高,其平均含有60%-75%的碳水化合物,10%-14%的蛋白質,和8.5%的膳食纖維,和2.2%的脂肪。瑪卡富含鈣和鉀,含有少量的鈉元素,同時還含有人體所需的微量元素鐵、碘、銅、錳和鋅,還有一定的脂肪酸,包括亞麻酸、棕櫚酸和油酸,以及19種胺基酸。
Q: 瑪卡的種類?
A.瑪卡會因顏色的不同,在營養成分、物質濃度、營養素種類上,而有等級、濃度與多元涵蓋性上的差別;主要有黃色、紅色和黑色三種顏色,其中黑色最為稀有,生長環境苛刻,在所有瑪卡的採收量中只佔了10-15%且品質在市場中被認為最高,被稱為瑪卡中的黑鑽石。