台中去年在黎明路上出現一家外觀相當亮眼的一家店，上方擺著好幾顆擬真檸檬，實在很難不讓人注意到。不過，這樣的店家為何讓他們在google評價只拿到2.9顆星？
某個因緣際會之下，朋友拿出一個純白盒的蛋糕跟我分享，雖然我不能算在美食界非常活躍，但還是能一眼認出這是前陣子社群媒體上話題相當熱的檸檬蛋糕。
品嚐完原本想找資料來寫個分享文，沒想到官方粉專下面負面留言大概佔了三分之二，除了幾個誇獎蛋糕好吃，絕大多數都是抱怨著購買方式非常不便利，甚至常常有白跑的情況出現。
去年成立的讓一糖蛋糕專賣店，專賣當天現做檸檬蛋糕，不光是專賣，他們還只單賣檸檬蛋糕，而且只提供6吋大小的蛋糕。一開始還沒打出知名度前，店家只提供電話及粉專私訊預訂。因為媒體及網美／網紅瘋狂炒作之下，訂單瞬間爆炸，今年三月開始便提供Google 表單。四月則是開始提供網路預約，沒想到還是因為訂單太過踴躍而讓網站爆掉，只好以當日門市登記、當日取貨方式。
有注意我使用的文字嗎？店家當時的遊戲規則是消費者想要購買必須先到門市登記取號碼牌，當天依照店家給的時間再回到門市排隊取貨。如果是住在附近的居民可能還可以，如果是住台中比較遠的，還是外縣市的朋友，那該怎麼辦？總不能為了吃這顆檸檬蛋糕，台中遊行程必須隨著時間而更動吧？
或許因為粉專下面罵聲連連、評價偏低，看得出來店家本身是想要改善訂購方式，才會短短一年之內變更這麼多次方式。明年開始遊戲規則改成兩種，當天10 : 30開放200顆電話預約，一樣當天訂貨、當天取貨；第二種則是現場12：30排隊，以出爐時間陸續供應。
雖然還無法得知明年此兩種方式是否更好，更適合消費者購買，但盡速找出能夠適合這家店消費者的購買模式，是店家明年最需要所做的功課。
你呢？你願意花費多少心力與時間成本來換一顆6吋價值480元的檸檬蛋糕呢？
店家名稱 : 讓一糖蛋糕專賣店
餐點名稱 : 檸檬蛋糕
餐點價格 : 480元 (6吋)
營業時間 : 12:30 - 19:00
店家電話 : 04-2389-6677
店家地址 : 台中市南屯區黎明路一段892號
檸檬蛋糕
可以清楚看到蛋糕上面有很多檸檬小碎片，除此之外並沒有太特別之處，外型基本上就是屬於一般型六吋蛋糕。
Photo Credit : 無名部落客
第一口吃讓我滿意外，沒想到嘴裡很多不同滋味一起存在著。上面那層檸檬糖霜單吃會偏酸，但還是屬於酸甜路線，中間奶油甜度就是標準的甜度，所以一起入口之後正好把這樣的酸甜中和，口感豐富感提升許多。
Photo Credit : 無名部落客
蛋糕體本身走的是有點像古早味蛋糕，但是水分處理得很適中，不會有太乾或太濕潤的感覺，我吃起來是很容易一口接著一口。
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