民宿小幫手的一天|基隆粼島旅宿打工換宿

更新於 2023/08/02閱讀時間約 7 分鐘
流浪到第二站基隆粼島旅宿、星濱選品客廳,這次待了一個月半時間,體驗陰雨綿綿的城市,鼻子每天過敏的生活,小幫手招募資訊放在下方的延伸閱讀中,今天來分享大晴天工作的一天。

08:00,起床

通常不是被鬧鐘叫醒,而是一樓客人煮早餐煎蛋沒開抽油煙機,油煙直接竄到二樓房間被嗆醒,沒起床就一直咳嗽。

09:00,出門覓食

民宿有提供吐司、牛奶、果醬等食材供客人料理,但我還是較常外面吃,基隆早餐種類豐富,基本款的弘爺、美而美、便利商店,在地款的有鹹粥(搭配油豆腐、白蘿蔔、紅糟肉等油炸小菜)、蔥油餅搭餛飩湯(蔥油餅是先煎後烤)、餛飩麵、乾拌麵(基隆乾麵是油蔥派不加肉燥)、米苔目(搭配吉古拉、嘴邊肉、粉腸等黑白切小菜)、水煎包。
我蠻喜歡孝三路上的豆漿店,阿信、老戴、魯平三間的豆漿風味屬於燒焦味,都好喝。

10:00,趴趴走

基隆戶外旅遊場域分為三類「港、城、丘」。
  • 港:和平島、八斗子海濱公園、正濱漁港、外木山海濱風景區、大武崙澳底漁港。
  • 城:許梓桑古厝、信義市場、仁愛市場、惠隆市場、義二路、崁仔頂漁市、鐵路街、海港大樓、三坑車站。
  • 丘:二沙灣砲臺、中正公園、槓子寮砲臺、獅球嶺砲臺、球子山燈塔、白米甕砲臺。
觀賞貨櫃可至山區或碼頭
  • 白米甕砲臺步道
  • 球子山燈塔
  • 東海街貨櫃區
  • 航管中心周邊
探險類型可以去「洞與廟」
  • 防空洞/隧道:西岸防空洞群、百年防空洞、劉銘傳隧道。
  • 廟宇:社寮島社靈廟、慶安宮、福德宮(愛三路巷內)
室內則推薦獨立書店:
  • 太平青鳥
  • 見書店
  • 小獸書屋
  • 共感覺

12:30,開店準備作業

工作區塊分粼島旅宿、星濱選品客廳,旅宿首要確認退房後房間狀況,有問題則立即回報,過往鳥事像是:
  • 客人把整包衛生紙抽抽抽全部塞入馬桶,丟的房間一地。
  • 在房內偷抽菸、吃檳榔,菸蒂丟垃圾桶,頂樓煙灰散落一地,把裝備品容器把破。
  • 貓砂散落,抱枕被貓抓破。
  • 嚴重異味。
通常有包棟、攜帶寵物、辦理入住時客人身上有煙味、準備喝酒,隔天退房都要更留意。
接著是廚房環境清潔,包含爐台、洗手台、咖啡機、吐司機、微波爐、冰箱,及早餐食材零食補充。
爐台會是較耗時的區域,有掉落到隙縫的菜渣,頑固的油汙,及乾掉的陳年老油垢,洗手台偶爾有客人留下的髒碗盤、廚餘,從廚房整理就能看出客人的衛生習慣與清潔的細膩度。
換選品店工作,首先查看貨架商品數量是否有減少與發霉,清理灰塵,確認零用金數字,接著整理店內環境、商品上架、澆花。

13:30,歡迎光臨

客人進來店內我不會說歡迎光臨,只有微笑或你好,讓他們自己慢慢逛,若挑得很起勁,我才會主動聊天,近期香氛類商品較受女生客人喜愛,店內的Take a Snooze 瞇一下、SCENT FOREST 香氛森林剛好在去年文博會認識,Take a Snooze的春日花園和菊雀令人印象深刻,兩款都是花朵、果香香氣,淡雅舒服,SCENT FOREST則喜歡白麝香花小蠟燭,淡淡的花香與香草氣息,了解更多商品請點擊下方連結。
店內的苔球植栽我也很喜歡,外型小巧可愛、給予間接照明、土乾再澆水即可,感覺是容易照顧的植物。
開店後的例行工作有網站私訊回覆、來電訂房、現場商品介紹,偶爾幫房務人員修理傢具,沙發椅腳螺絲鬆脫、衣架壞掉、窗簾壞掉,好在抽屜有OZARK工具組,起子+棘輪應付各種施力方向,多款零件,小盒好攜帶,家庭必備良品!

14:30,上樓檢查客房

14:30-14:50大約是房務人員整理完畢時間,若還沒完成要去了解情況、提醒時間,壓線的原因通常是客人把房間弄得很亂、動物毛很多、嚴重異味、煙味,小幫手需要適時擋客人,並支援房務人員。
檢查客房我會帶著膠黏滾輪和除臭噴霧上樓,檢查備品數量、加床、頭髮、屑屑、馬桶、小蟲蟲,可疑東西一律滾。
番外篇,有次上樓不是檢查房間,是佈置房間,我們收到客人的請託佈置慶生道具,打開盒子有字卡、玫瑰花、亮片氣球、數字氣球,玫瑰花瓣數量太多,猜測客人是想求婚吧,乾脆在床上鋪大愛心。

15:00,開放入住

客人通常不會準時抵達,有也是少數。
入住的流程,我們會請客人填寫資料、收費,接著用民宿摺頁帶領空間介紹、廚房設備、早餐食材。自己會特別說明禁菸與食材,禁菸是因為前陣子客人偷抽菸吃檳榔搞得房間、走廊異味濃厚,食材則是自己的吐司和豆漿曾被客人偷吃,明明冰箱有貼說明牌,還是有人要拿,防君子不防小人。
入住時最常被詢問,有附早餐嗎?你們有停車位嗎?這裡到廟口夜市多久?附近有哪些好吃的?雨天能去哪?
美食推薦我們準備好囉~
也有遇到做足功課的客人熱情分享說:我住在新北市,之前都是跟家人旅遊,這次學習自己玩,昨天在九份吃很多芋園也住一晚,今天來基隆玩,你們民宿空間看起來很舒服,網路上留言都說零食區的手工餅乾很好吃!
其實粼島查老闆的爸媽在基隆經營一間咖啡廳叫「瑪其朵咖啡」,餅乾就是店內的商品。

15:30,下午茶時間

我的午餐都會分段吃,吃幾口去摸工作,因此吃很久,吃到下午,另一位小幫手喜歡吃薯格格酸奶洋蔥口味,我都稱奶臭餅乾,房務阿姨喜歡吃吐司邊塗果醬,偶爾我會買全聯即期甜點互相分享。
番外篇,某天房務阿姨帶著社區自製的蘿蔔糕、蔬菜捲、桑葚汁給我們吃,下午直接開火煎起來,阿姨人很好還送過蔥油餅、餛飩湯、油飯。

17:00,如果天氣好拍個商品照

基隆的雨都是連續下好幾天,放晴不容易,要把握陽光灑在店內的時刻,累積發文素材。

18:00,喂~請問你幾點入住呢?

櫃台只營業到18:30,若客人還沒入住就要打電話聯繫與提供自助入住方式,這時也接近下班,要開始打工作日誌、紀錄今日營業額、點零用金,填寫隔日訂房狀況便條貼在櫃檯。

18:30,下班

開始收拾架上商品與整理環境,最後線上回報今日工作狀況,下班掰掰。

19:00,煮晚餐/出去吃/到星濱山工作室蹭飯

會在粼島煮晚餐只有三個人,安妮(粼島小幫手)、我、阿謙(星濱山實習生),安妮因為懶只煮冷凍水餃,我願意拿菜刀,切青菜豆腐,全部丟到一鍋煮,用簡單的程序煮,阿謙最勤勞「重視儀式感」,食材多、步驟多、鍋具多,曾經在漁港買一條鰹魚,從殺魚到上桌一人工作,完成一魚三吃的願望。
阿謙完成了自己殺魚的願望
勤勞的人
左邊是勤勞的人,右邊是料理簡單的人,青菜豆腐湯就很飽
番外篇,到星濱山工作室蹭飯
查老闆某天在群組說想要清工作室冰箱揪大家一起吃晚餐,從下午三四點開始備料到七點開飯,端出義式料理和戰斧,懂吃的基隆人果然厲害!
大家像個餓死鬼
總是四處移動、講電話、打電腦的查老闆
廚房是查老闆的後花園,架上的各國調味品是他的後宮。
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台中人,藝文工作者,投入藝術管理、田野調查、平面攝影、離島生活,專欄收錄金門、馬祖、基隆、宜蘭、彰化的移住生活經驗,包含:地方觀察、工作內容、生活感受、美食旅遊推薦、田野調查、專題攝影。
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2022年底開始至台灣離島流浪,至今居住過高雄>台北>台中>鹿港>金門>基隆,在不斷遷徙的過程中,我覺得融入「地方生活」與蒐集「地方獨有情報」是移住最重要的事情。對於地方的歷史、產業、周邊環境較不認識,我們可以透過與在地人或店家聊天,及瀏覽文史地圖,探索地方,進一步認識有力人士。
島嶼流浪第二站「基隆」,停靠在正濱漁港旁鄰島旅宿,難得外頭陽光普照,帶著相機來趟靜態觀察。基隆港都印象「起重機」,低音吵雜,厚重煙硝味,高速呼嘯而過的貨櫃車,橋式貨櫃起重機,軌道式門型貨櫃起重機,空櫃堆高機,是東海街貨櫃區的工作日常,日夜不停歇。
今年很開心能擔任鹿港學哥的小幫手,打開大門讓我體驗「鹿港人拜天公的一日」,紀錄從採買供品、供桌擺設、燒金紙、大街各戶店家觀察,寫下外地人對於祭祀文化的好奇。農曆正月初九是玉皇大帝的誕辰,鹿港人特別重視拜天公的日子,當天宛如小過年,上午市場湧入採買人潮,晚上聽見各家熱鬧的鞭炮聲,感謝上天的保佑。
2023年1月14日是離開金門的前兩天,每位打工換宿朋友都要在傳承的小幫手日記裡寫下這段日子的心得,歷屆來換宿的理由都很特別,有的正處暑假,換宿2-3週,有的對於舊戲院感興趣,利用工作空檔調查歷史故事,有的和我一樣在轉職期間體驗異地生活,筆記本裡皆有一項共通內容是「推薦美食、美景、導覽」,次之是與在
推薦給計畫來金門移住、短住、打工換宿、就學、辦公的朋友,想找尋一個有質感的空間、很在地的生活體驗,或去營區探索的觀察筆記。
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