4月24日-『一日一花．一色』-牛蒡花 ．赤丹

學名：Ochna thomasiana
英名：Mickey Mouse plant
花語：小心

　　牛蒡花，是牛蒡開的花，別名吳某、蒡翁菜，菊科牛蒡屬，二年生草本植物，株高可達1.5公尺以上。原產地有不同版本，源於歐洲和亞洲的說法皆有。最早出現在中國的牛蒡文字記錄是漢末的《名醫別錄》，當時是藥用用途。北宋時期的《農書》則首次記載牛蒡為食用農作物。在台灣的主要產地在雲林、嘉義及屏東，最大宗產地在台南。

　　牛蒡葉是互生，葉面寬大可達50公分以上，呈現心臟形。在夏季開出花色為淡紫色的兩性花，平均每株著生約120個頭狀花序，易附著在衣服上，花語是「小心」。

　　牛蒡富含營養價值，具有膳食纖維，作為食用的牛蒡是地下根，長可達150公分，有著黃褐的粗皮及灰白色的肉質，是日本的家常蔬菜之一。台灣過去種植的牛蒡多銷往日本，近年健康和養生意識抬頭，開始深受台灣民眾喜愛。除了燉湯、炒牛蒡外，也發展出多種牛蒡相關製品，切片後烘乾可泡熱水變成牛蒡茶，對控制血壓和降血糖皆有幫助。

日文名：あかに
HEX色碼：#ce5242

　　赤丹，是略橘的紅色。紅色顏料的原料赤土又稱為「赤丹」。「丹」是紅色的古語，一如鳥類中的「丹頂鶴」，名稱由來是取自其紅色頭頂。

參考資料出處：
1.牛蒡,行政院農委會
2.ゴボウ,ウィキペディア
3.《蔬果‧野菜圖鑑》
4.《日本色彩寫真物語》