葡萄酒品種
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（191122）看到家樂福介紹的葡萄單寧及葡萄酒品種。
白酒品種
🔹 夏朵內(Chardonnay) 此品種對氣候有強大適應力，不同產區種植出來有不同的香氣。著名的布根地白葡萄酒就是用100%夏朵內釀造，通過橡木桶培養，帶來奶油、烤麵包與榛果的味道。
🔹 白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 法國波爾多、羅亞爾、紐西蘭常使用的白葡萄品種，寒冷產區酸度會稍微明顯。溫度較高的產區，香氣就會變得相對濃郁。
紅酒品種
🔸 卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 顏色深濃、風味濃郁，通常有青椒和黑色漿果，如黑加侖、黑櫻桃、桑果等香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，單寧厚重。
🔸 梅洛(Merlot) 通常帶有紅色水果風味，例草莓、紅李子、櫻桃等，酸度介於中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和。
🔸 希哈(Syrah/Shiraz) Syrah和Shiraz是相同品種，在澳洲稱為Shiraz，顏色深濃，通常帶有黑色水果(如黑莓、黑加侖)和黑巧克力的風味，單寧和酸性物質含量中等偏高。
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葡萄酒跟航海王一樣有新世界?
葡萄酒真的有新世界，也還真的跟航海有關係。
所謂的新世界就是指歐陸地區以外的地方，由於葡萄酒最早是發源在歐洲，而這些國家在大航海時代擴張領地時，也將釀酒技術一併帶過去，所以就分成新世界與舊世界的差異。
通常新世界的葡萄酒相對歐洲舊世界的果香較濃厚、味道奔放厚重、順口
赫然想起，昨天(10月14日)是法國的葡萄酒情人節（Wine Day），在法國這一天親人或戀人們輕會啜葡萄美酒，慶祝充滿詩意的秋天。雖然這跟日本的白色情人節一樣是行銷的噱頭，但偶爾找個理由跟情人小酌一下，增加點浪漫情懷和生活情趣也不錯吧！雖然過了一天還是祝大家葡萄酒情人情快樂，為彼此的關係調個溫，享
隨著科學和技術的演進，人們對於葡萄酒的製程也有更為深入的了解。有些釀酒師有很明確地想要釀造的風格，他們就可以在釀酒的各個環節盡可能地將葡萄酒釀成他們想要表現的風格；有些釀酒師傾向於盡可能的對葡萄做最少的干預，用最少的添加物，讓釀出來的葡萄酒可以完整地呈現他最自然的風味。
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