葡萄酒品種
更新於 2024/11/21閱讀時間約 1 分鐘
（191122）看到家樂福介紹的葡萄單寧及葡萄酒品種。
白酒品種
🔹 夏朵內(Chardonnay) 此品種對氣候有強大適應力，不同產區種植出來有不同的香氣。著名的布根地白葡萄酒就是用100%夏朵內釀造，通過橡木桶培養，帶來奶油、烤麵包與榛果的味道。
🔹 白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 法國波爾多、羅亞爾、紐西蘭常使用的白葡萄品種，寒冷產區酸度會稍微明顯。溫度較高的產區，香氣就會變得相對濃郁。
紅酒品種
🔸 卡本內-蘇維濃(Cabernet Sauvignon) 顏色深濃、風味濃郁，通常有青椒和黑色漿果，如黑加侖、黑櫻桃、桑果等香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，單寧厚重。
🔸 梅洛(Merlot) 通常帶有紅色水果風味，例草莓、紅李子、櫻桃等，酸度介於中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和。
🔸 希哈(Syrah/Shiraz) Syrah和Shiraz是相同品種，在澳洲稱為Shiraz，顏色深濃，通常帶有黑色水果(如黑莓、黑加侖)和黑巧克力的風味，單寧和酸性物質含量中等偏高。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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