香噴噴炒茄豆(轉)

2012/06/05閱讀時間約 1 分鐘

雖然我沒種茄子也沒種長豆...但看到種菜同學分享的紅燒茄子看起來很可口...又剛好看到這個食譜因此貼來參考一下...或許改天種了這兩樣東西也能烹調一下__Denise__
幸福廚房～香噴噴炒茄豆

美食材料：茄子300克、長豆300克、薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥末1小匙、辣豆瓣醬1大匙、水3大匙、醬油2小匙、烏醋1小匙⋯⋯、料酒1大匙、糖適量。

烹飪做法：茄子、長豆洗淨切小段。將水、醬油、烏醋、料酒及糖等調勻成醬汁備用。熱油鍋下茄子、長豆炸熟撈起瀝油。原鍋留少許油，炒香薑末、蒜末、蔥末，下辣豆瓣醬炒香，加入調勻的醬汁，再倒入炸熟的茄子及豆子，拌炒至汁稍微收乾即完成。

茄子與長豆的口感，兩者蠻適配的，在一盤佳餚中也能吃到兩種蔬果的營養，更希望大家吃了茄子能精神抖擻。而吃了長豆能長命百歲

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