菜宅除了擋風牆，還有什麼可以觀察的呢？
不知道大家平常有沒有種菜，或去過菜園？即使沒去過、沒種過，一定也都知道要「施肥」吧！在訪問菜宅前，我知道以前會用排泄物來堆肥，也會用果皮來堆肥，也聽過有機肥料對土地比較好...
但是在澎湖的菜宅裡，有一樣肥料，是我想都沒想過的～就是「海沙」！其實澎湖種菜的土壤，就是海沙，跟我們在台灣摸到的土壤感覺很不一樣。知道海沙可以種菜時，已經很驚訝了，想不到還可以當肥料！
這次走訪南寮的菜宅，問菜宅的主人「美麗阿嬤」用哪些肥料？美麗說他會去海邊載一桶、一桶的沙，在作物開始長大一些時，把海沙鋪在上面做肥料，幫助作物長得更好～
阿嬤們不是科學家，不會精準的告訴你海沙裡有什麼物質可以幫助作物，但阿嬤們這些從更早之前傳下來的生活智慧，卻是現代依靠有機肥料的我們，很難想到的。而這些智慧與技術，唯有靠我們去問、去記錄，才有機會讓以後的人也知道：「原來，以前人可以就地取材，和大自然在一起，而不是破壞他、或是用人造的東西去覆蓋大自然，這是真正的和大自然有連結。」
而這些和大自然的「共好」與「共存」，也是我們最缺乏的能力。
除了海沙，阿嬤還會用魚肚來做肥料，阿嬤帶我們去看一桶他堆放魚肚、魚的內臟的桶子，味道很重，阿嬤自己都說：「好臭！」但這些取之於自然，用之於自然的肥料，卻是對土地最好、最不傷害的方式。
現代的發展，讓我們很難想像過去那樣生活。有些人會說：「現代都這麼方便了，幹嘛還管以前的事？」但我認為，這些老人家和自然共處的方式，值得被記錄、被知道。唯有我們理解了，才能保有對土地的憐惜與敬畏。
所有人造的東西，或許都只是在對自然造成傷害，我們越能回到和自然相處的方式，也越能留下「好的」給未來。
所以，我還是會繼續問、繼續寫，繼續感受，希望有一天，我們能回到更簡單的生活。
