【蔬菜筆記第十三章】十八般武藝
閱讀時間約 2 分鐘
課前清早在蔬菜班的LINE群組裡，收到文昌老師發出一份土壤檢驗報告，上頭寫著酸鹼度、電導度、有機質加上一堆數字，實在讓人摸不著頭緒。
快到菜園的時候，遠遠地就看到文昌老師和幾位學員圍在一起，文昌老師神秘兮兮從貨車上拿出一袋黑土，以及土壤檢驗報告，同學們好奇地打開袋子，不就是一包土而已？事情可沒那麼簡單，光是採樣就得在同一塊田區取3~4處的土壤，來混合為1公斤的樣品，再送到農改場做土壤健康檢查，待收到報告之後，依據分析的結果來了解土壤是否需要進行改良，並且作為施肥的參考，難怪常常聽到農夫說，把土壤養好照顧好，就能種好植物！
您是否幻想過有一處靠近山邊的鄉居菜園生活、養了一群雞、鴨、鵝、狗，還有兩隻黑羊，可以幫忙吃草以及自然施肥照顧好土壤，下午我們來到卡莎&蝦蝦開心農場，一座讓夢想成真的世外桃源農場。
農場主人卡莎帶著大家一邊散步，一邊解說園區規劃，兩隻黑羊不時地靠過來討拍。當我們走到靠近山邊的蓮子田，卡莎說道原本是種茭白筍，因為山豬會趁著晚上到菜園尋找食物，離山下最近的茭白筍，就成為山豬Buffet大餐，改種蓮子之後，被山豬吃掉的機率降低很多。
管理農場需要十八般武藝，像是架瓜棚、簡易木工、農機修繕樣樣自己來。這天，蝦蝦準備讓學員協助搭出一個隔間，讓原本只有隔出育雛室的雞舍，再多一間中雞室。首先從打樁開始，往下深度大約30公分，芽管插進去可以很穩地立住，再來是架横向的芽管，利用固定夾來固定，骨架成型後再來是安裝大門還有圍網子。光是打樁這件事就讓學員們敲到手酸，體會到要維護一座農場的不易啊！
撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄
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小時候聽阿母講過一個故事，有點誇張，不知道是真是假。
有個人摘了很多茼蒿回去給妻子煮，心想今天應該可以吃得飽飽的，沒想到餐桌上的菜只剩一點點。
他以為是妻子把菜偷吃掉，氣到想打人，所以茼蒿又名「打某菜」，「某」是妻子的台語。
很多蔬菜都是煮過以後會「縮水」，100公克重的生菜很大一
很多人為了瘦小腹，減少內臟脂肪囤積做了很多努力。但我發現很多人聽到內臟脂肪，以為只要減少吃油，多吃蔬菜纖維就可以瘦小腹，也常嘗試了偏方或錯誤方式，造成小腹可能不減反增！
以下就從帶大家來破除瘦小腹、減少內臟脂防常見的4個迷思，並建立正確的觀念來甩開內臟脂肪。
誰說月子只剩雞酒，紅、白、黃綠、深綠的四色蔬菜搭配出深秋清甜好滋味。
自家新鮮出土的地瓜葉，最大的好處就是兩個品種一次滿足，叔叔種的水甜絲瓜、超市買的有機胡蘿蔔、常備的有機新鮮銀耳，晚餐也可以吃得輕鬆無負擔。
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但過於害怕紅蘿蔔的我，真的無法鼓起勇氣嘗試內含：紅蘿蔔、紫蘿蔔、蘆筍........的蔬果汁，
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正常人身體中鈣含量在1200~1400克，99%的鈣存在於骨骼和牙齒中，其他1%以鈣離子狀態存在於血液、軟組織和細胞外液中。
鈣參與多種生物功能和代謝過程，持久液2h2d 同時也影響各個器官組織的活動。但進入20歲後骨質
蔬菜跟水果有什麼不一樣?
這不是腦筋急轉彎式的問題。站在人類角度，蔬菜跟水果都是促進我們健康的重要食物來源，但是，假如站在植物的立場來看，蔬菜跟水果究竟有什麼不同?
答案是，植物的水果是很願意被動物吃掉的，而蔬菜是牠們很不願意被吃的。
水果裡面有種子，所以植物希望動物能藉由吃牠的果實來幫牠們
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