手沖咖啡x飯店｜沖繩《HIYORI OCEAN RESORT》、《チオンの家》、輕井澤《淺間王子飯店》

精品咖啡的普及，日本許多飯店近幾年開始異業結合，飯店壹樓大廳旁為咖啡廳，住宿時也可以快速喝到精品咖啡，取代傳統咖啡機的商業咖啡豆。而客房中的咖啡，多以膠囊咖啡、耳掛包或即溶式咖啡居多，真的極少數在客房中放咖啡豆及沖煮咖啡的道具。

進入每家飯店的房間，第1件事就是先檢查Mini Bar，除了檢查使用的咖啡與茶外，還有是附著怎麼樣的杯子與器具。飯店使用的咖啡與茶會影響飯店在我心中的好感度（笑）。

今天與飯店達人《東京飯店通》聊到起2年前一起住在沖繩1間客房內有手沖道具的渡假飯店的話題，就決定來分享給大家日本3+1家住宿的房間內有附咖啡沖煮道具或磨豆機，可以在房間內沖煮咖啡。

✈︎ 沖繩《HIYORI OCEAN RESORT OKINAWA》

// 住宿結合咖啡廳 //

位於沖繩中部恩納村在疫情期間2021年3月開幕的HIYORI，拖《東京飯店通》的福，一開幕就立即入住。一到飯店踏入大廳，就對南洋風情的大廳與景觀陽台感動，再來美美的迎賓飲料扶桑花茶，整個入住Check-in過程感受非常棒及舒服。

抵達房間，主視覺為米色及咖啡色，寬敞的客廳從地毯到壁畫等擺設，簡約又具有設計感，當下深深覺得能住在這個空間真的很幸福。

再來是沖繩渡假飯店特色之一海景露台，面對著像被調色盤打翻美到無法形容的海洋，坐在這露台來瓶ORION啤酒看夕陽，再度覺得明天就算離開世間也無所謂的幸福。順帶一提，飯店免費贈送人數份的ORION啤酒及沖繩名物香片茶。

不對啊！我是咖啡旅行家，不是飯店通啊（笑）。回歸正題，我們最驚艷的是飯店內附上全套手沖道具，手沖壺、KINTO的濾杯組、濾紙，而且還有磨好的咖啡粉。有時候有些飯店雖然附百慕達快煮手沖壺，但其實只會附耳掛咖啡包，很少有附咖啡豆或研磨咖啡粉。就這樣在海景陽台沖咖啡成就解除（笑）。

整體感受非常好，但有一件很神奇的事，大部分飯店客房內除了附咖啡外，一定會附茶包，國外通常是紅茶日本還會有日本茶，但HIYORI整個飯店竟然沒有紅茶！咖啡整套道具連咖啡豆都做了，但沒有紅茶這件事讓我們懷疑主理人是不是跟紅茶有仇（笑）。退房後我們向櫃檯反應，隔半年我再去住的時候，終於有紅茶了。

順帶一提，渡假飯店通常都會附自助式早餐，HIYORI的自助式早餐是我蠻喜歡的，精選許多特色食材，麵包做得非常好，最特別是他們的蜂蜜。晚餐的麻油拌酪梨鮪魚，大概是我在沖繩吃到最好吃的鮪魚料理吧！有機會去住宿的朋友們可以嚐嚐看。

📍《HIYORI OCEAN RESORT OKINAWA》

《HIYORI OCEAN RESORT》IG ▶︎▶︎@okinawa.hiyorioceanresort

也是在恩納村，不過不是飯店，是全日本目前只有3間全使用土造建築，非常特別的住宿。外觀像極了童話故事中的房屋，由身為音樂創作家的老闆知花先生為了自己的小孩親手打造的溫馨空間。

從入口到房間、外圍的庭院、所有器具及擺設都可以看得出來知花先生的用心與工藝。如同名字「土と音の旅 」，在這裡還有高級影音設備，旅行一天回到住宿的地方，可以看看電影或聽聽音樂，配著ORION啤酒，為沖縄旅行畫下完美的句點。

熱愛咖啡的知花夫婦，特別在房內準備手沖道具及咖啡豆，甚至連磨豆機都有，可以現磨現沖咖啡。咖啡豆還不只1種，多種烘焙度的咖啡可依照口味喜好選擇，濾杯及手沖壺也有多款選擇。承裝咖啡的杯具，有多種沖繩燒陶杯可選，每個都好可愛都想裝一輪（笑）。

一天只限定一組的《チオンの家》，特別的不只附手沖咖啡，而是庭院中的花草是可以摘取在房內做料理及調飲，還可以放入浴缸中泡澡。由內而外身心靈都享受沖繩的風土之味。如果已經到沖繩很多次住膩了渡假飯店，不妨來個前所未有的沖繩住宿《チオンの家》。

📍《土と音の旅チオンの家》

《チオンの家》IG ▶︎▶︎@chions_house

位於輕井澤雖然位置有點偏門，但如果只想悠閒的去森林散步，坐在房間內來杯美味的咖啡，看著淺間山放空，這邊真的是個好選擇。飯店房間內有手動磨豆機及法式濾壓壺，還附上輕井澤精品咖啡名店《丸山咖啡》的咖啡豆。

很貼心附上說明書教你怎麼沖煮，能夠在這樣美景中，來杯好咖啡真的是人生一大享受。

《淺間王子飯店》詳細介紹請看▶︎▶︎【東京飯店通】長野輕井澤｜淺間王子飯店

📍《淺間王子飯店》

《丸山咖啡》介紹▶︎▶︎【咖啡旅行】長野｜輕井澤✈︎日本冠軍產出名店《丸山咖啡》

這間與沖繩《AIEN COFFEE&HOSTEL》一樣是住宿結合咖啡廳同一設施，住宿是一天限定一組。由曾在澳洲墨爾本咖啡廳共做過6年的夫妻一起經營，自家烘焙的精品咖啡，還有活力健康早餐，起床後不用自己沖煮可以馬上來杯咖啡，真的很幸福。

咖啡強調雖然是不淺的淺烘焙，其實就是不像大多數新式咖啡廳的介於肉桂烘焙（比淺焙更淺）跟淺烘焙中間。還有一點也很值得一提，《ANY B&B+COFFEE》店內所使用的咖啡杯非常美，是墨爾本的陶藝家的作品。

📍 《ANY B&B+COFFEE》

《AIEN COFFEE&HOSTEL》介紹▶︎▶︎【日本旅行】沖繩｜特色咖啡廳精選15(下)｜日本冠軍、無敵海景、沖繩咖啡起點