【新北食記】雙溪區 古早的簡單美味《海山餅店》寒天布丁蛋糕
更新於 2023/06/25閱讀時間約 1 分鐘
在新北市雙溪區度過50幾個年頭的海山餅店，不僅招牌看起來頗有年代感，整個店面也很樸實無華。
小小的店面空間大致一分為二，一邊簡單放了個商品展示架，擺放著米香、古早味大餅、綠豆椪、咖哩餅……等等外觀和口味都很“復古”的糕餅。
另一邊是作業區，熱門商品「寒天布丁蛋糕」的放涼、脫模、裝袋區。
小小的店面空間大致一分為二，一邊簡單放了個商品展示架，擺放著米香、古早味大餅、綠豆椪、咖哩餅……等等外觀和口味都很“復古”的糕餅。
另一邊是作業區，熱門商品「寒天布丁蛋糕」的放涼、脫模、裝袋區。
這「寒天布丁蛋糕」看起來樸素又沒特色，甚至可以說是“撞臉”「古早味蛋糕」，簡簡單單的一顆蛋糕值得那麼多人排隊搶購嗎？
說實在的，這年頭純粹的美味實屬難得。這寒天布丁蛋糕製作過程不添加小蘇打、膨發粉，單純使用蛋白作為蓬鬆劑。做過蛋糕的都知道，想要只用打發蛋白來撐起蓬鬆的蛋糕體有一定難度，冷卻後的蛋糕很容易塌，但是海山餅店的蛋糕，不僅蓬鬆Q彈還濕潤綿密，加上表面微微的焦香氣，讓人忍不住一口接一口！
這簡單的美味讓人念念不忘，導致我看到超市的古早味蛋糕就立馬買下，就因為它倆長得實在太像。
但是只吃了一口，高下立刻見真章，古早味蛋糕的甜味、綿密度、濕潤度都略遜……很多籌……。總之無法讓人忍不住一口接一口。難怪看似簡簡單單的一顆蛋糕，可以吸引那麼多饕客前來排隊購買了。
說實在的，這年頭純粹的美味實屬難得。這寒天布丁蛋糕製作過程不添加小蘇打、膨發粉，單純使用蛋白作為蓬鬆劑。做過蛋糕的都知道，想要只用打發蛋白來撐起蓬鬆的蛋糕體有一定難度，冷卻後的蛋糕很容易塌，但是海山餅店的蛋糕，不僅蓬鬆Q彈還濕潤綿密，加上表面微微的焦香氣，讓人忍不住一口接一口！
這簡單的美味讓人念念不忘，導致我看到超市的古早味蛋糕就立馬買下，就因為它倆長得實在太像。
但是只吃了一口，高下立刻見真章，古早味蛋糕的甜味、綿密度、濕潤度都略遜……很多籌……。總之無法讓人忍不住一口接一口。難怪看似簡簡單單的一顆蛋糕，可以吸引那麼多饕客前來排隊購買了。
海山餅店除了堅持美味，也很重視生態環境和土地的永續力，所以收購貢寮地區的有機稻米，製作一系列「和禾米香」有機產品。所以到店裡除了買寒天布丁蛋糕，也可以買些和禾米香產品嚐嚐，畢竟好不容易排隊排到了嘛！
不過像是連假這種觀光旺季，店裡通常會把時間精力全部投注在熱門商品「原味寒天布丁蛋糕」上，想買其它產品只能碰運氣囉～
不過像是連假這種觀光旺季，店裡通常會把時間精力全部投注在熱門商品「原味寒天布丁蛋糕」上，想買其它產品只能碰運氣囉～
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
蘆洲的小籠包店滿多的，但是湯包就相當的少有，最近在社團看到新開的湯包店，一放假立馬去開箱，特別請老闆幫我做綜合口味，讓我一次可以品嚐到四種不同風味的湯包。現點現擀麵皮與現包，而且每一顆都相當飽滿扎實，現蒸好的湯包汁多味美，鮮肉鮮、韭菜濃、絲瓜甜、香菇香，吃一次就驚艷不已，不推真的會對不起大家啊~
這間我從高中開始一路吃到出社會，除了闆娘休息好一陣子，價格稍微變動一點之外，其他的維持通通不變，吃了很久還是吃不膩，自製的醬汁以及新鮮的食材，加上食材口感的掌握度相當的精準，也是蘆洲廟口夜市裡長年不敗的排隊人氣小吃喔~
這幾天休假，到新莊提前幫大妹慶生一下，因為上次吃店家有給我們一張海鮮船兌換卷，所以這次吃就順便換掉，另外壽星有送肉蛋糕，雖然是外層鋪上一層薄薄的肉品但也算誠意十足了，前前後後來吃了幾次品質都維持的很不錯，也是我到新莊時比較常光顧的火鍋店喔~
上個星期到中和去工作，原本列的待吃名單因為時間不夠或是要走很久就作罷！結果就吃了這間原本下班後要去吃的臭豆腐店，這間算在當地很有名氣，排隊的幾乎都是當地人。他們家的臭豆腐果然名不虛傳，豆腐炸得酥香又不油膩，而且泡菜也給得很大氣，如果硬要挑剔的話，我覺得他們家醬油不夠鹹~哈^^
這間火鍋店我去過板橋及新莊店前後吃過幾次，老實說他們家的品管真的做得不錯，不同店的食材及口味差異不大，唯一的差別就在於店面裝潢而已，所以不用刻意到哪一間分店就可以吃到同品質的火鍋，火鍋乍看之下單點價格不便宜，但是等到食材一上桌，然後你吃了幾口後，就可以知道為什麼他們家做單點還可以一直開分店了~
說到鴨肉羹，我們家比較常買的是三重『北港龍門生炒鴨肉羹』，但因為有點距離所以久久才會吃一次，直到有次娘外出買午餐，我才知道原來家附近也有一家鴨肉羹，雖然不到很知名，但老顧客還是不少，每到用餐時間還是要排隊一小段時間才能買的到，因為他們家是小鍋炒，所以賣沒幾碗老闆又會重炒一鍋，吃起來很像現炒的~
這間鱔魚麵原本在我樓下附近，我跟娘很常去報到，但過沒多久他們家就移到人聲鼎沸的蘆洲廟口，所以想吃就要追過去，雖然標榜著台南口味味道可能不是很道地，但管他的~好吃就好！
這間算是我小時候就有記憶的味道，雖然後面搬家到台北後又搬到蘆洲，這個味道還是我熟悉的味道。很多打著老店名號的店到了二代、三代接班都已經走味而且還很貴，這間雖然不停調漲但味道始終不變，所以就算漲個不停也還是我們家的愛店！
熱鬧的中原路幾個月前開了一間新的韓式料理，因為時間的關係所以一直都無緣去捧場，過了好一陣子原本要去附近吃火鍋，才發現他們已經在十月份加開午餐場。藍阿舍的空間很時尚乾淨韓風十足，料理水準也很不錯，以後會成為常光顧的店囉！
本身就是個麵線控，以前幾乎都是把麵線當早餐，直到我很愛吃的麵線店老闆娘退休了，我們家附近就找不到喜歡的店，幸好最近又開了一間店，雖然離家要走一段路，但是為了吃，走再遠也沒關係~
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