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順道パン。風呂敷喜餅專門店|台中豐原擁著美感滋養的麵包店原本只是一間麵包店的順道パン。風呂敷喜餅專門店,擁有絕美的窗景及用餐區域,然而店家深厚的美感蘊底實在不容小覷!逐漸轉型成為純手工製作日式風呂敷喜餅的專門店。 店內充滿和洋混搭的裝潢風格,擁著日式優雅的清新感...
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2023-03-13
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小麥過敏烘焙工作室|純素者也能食用的麵包師傅本人就是小麥過敏者,因而創立的小麥過敏麵包烘焙工作室;但仍具有麩質,通俗的名稱為「麵筋」的成份,若是對麩質過敏者,就得斟酌一下!仔細研究店家都是使用豆乳麵團,無蛋奶的成份,讓純吃素者也能安心地吃的一種新選擇。
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2023-03-03
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Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙|台中七期極簡美感麵包店標題很像在寫房地產廣告,多爾法式烘焙是一整棟坐落於台中七期重劃區的麵包烘焙坊,也是早午餐或下午茶的好選擇。 人氣的早午餐,果然還是要在假日氛圍的早上來才感受得到!再次拜訪時,已是接近客滿狀態,挑高的室內空間反而顯得鬧哄哄的,有小孩的家庭客群,讓整間店更有身處於異國的感覺。
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2022-09-13
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【烘焙入門必看—油脂講解】-Oceana Bakery油脂對於烘焙人應該係一個又愛又恨嘅角色。油脂可以夠增加麵包嘅風味、口感但亦會驚食太多會肥! 究竟烘焙時可唔可以落少啲油? 今日等小編話比大家知油脂對甜品而言到底扮演住咩角色啦! ~油脂係麵包中嘅功能同作用~ 油脂係食材中嘅柔性材料 亦都係最影響麵包質地嘅材料。 油脂增加麵包營養價值、風味同口感
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2022-06-23
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【懶人發酵–上班族必看】-Oceana Bakery香港人平時又要翻工,翻到屋企已經係夜晚,邊有時間抽出完整嘅時間揉麵團、發酵同烘烤呢? 唔怕!小編話你知!上班族都可以自製麵包!極度推薦你地用「冷藏發酵法」,第一日夜晚攪拌麵團並放入冷藏,第二日拎出後只要整形同最終發酵就可以放入焗爐喇! 小編今日整理左冷藏發酵法嘅6大必知重點,睇完聽晚即刻試下啦!
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2022-06-23
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【烘焙人氣口味Top2】-Oceana Bakery原味嘅甜品最能食得出食材嘅香味,不過多變口味嘅甜品先係迷人之處 加啲啲可可粉再加啲啲蘭姆酒,散發成熟穩重嘅大人味 加啲啲肉桂粉,就係熟悉嘅獨特氣味 今天小編就帶大家睇下烘焙人氣口味Top2,同點揀調味粉,下次做甜品就可以試下啦! ①|可可粉 1. 無加糖 2. 不宜選含有過低或過高可可脂嘅可可粉
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2022-06-23
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Libreadry 巢屋|讓麵包像閱讀圖書般地傳遞幸福感『Libreadry』是這間在台北東區的麵包圖書館-Libreadry 巢屋的自創字,在圖書館的英文單字library中間加入了麵包bread,品嚐麵包都像是閱讀一本書的概念,就連製作麵包的空間也呈現半開放式的設計,能讓人一探究竟麵包製作的過程。 麵包你喜歡偏日式的還是歐式?
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2021-07-26
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Leaven Workshop 璞家工作室|自製酸種麵包,特色麻花辮造型的肉桂捲以前在台北行天宮附近的Leaven workshop 璞家工作室 ,位置雖遠但有內用座位區,還算得上是獨立咖啡店;遷移到中山捷運站附近的巷弄內,在空間有限的條件下,轉型為專做外帶酸種麵包的工作室型態,店門外觀就像是住宅區裡的溫馨麵包店。
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2021-06-04
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O O O O studio|柔和暖色系的麵包料理空間大安區麵包烘焙品牌Moon Baking的主理人Coco與Moon ,運用兩人名字中四個o的小巧思,打造了在民生社區的富錦街裡的新品牌O. O. O. O. studio,呈現出截然不同的風貌。 戶外區有些許南法風情的露臺,室內則是帶著柔和暖色調的陳設.....
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2021-03-30
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Rolling Eyes 麵包與咖啡 |翻白眼女孩的幸福麵包烘焙坊臨近仁愛圓環的Rolling Eyes是間極小的麵包烘焙坊,販售麵包以外帶為主,附加提供少量的座位,也可以選擇點了麵包就直接坐下來內用;主理人有兩位,烘焙王負責製作麵包,闆娘則打理飲品跟招呼客人,一早來總是可以看到製作麵包的過程,倆人工作時的默契像是有特定的節奏,店門外潔白牆面掛著翻白眼女孩Logo
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2021-03-24
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