AEA一家三口的幸福進行式-孩子的營養午餐

今天在廣播節目中,聽到以"營養午餐"為主題的談話內容,

就不得不來分享一下別人的英國經驗,

希望那些在位的主事者,也能好好的自省一下!

Discovery旅遊生活頻道的主廚奧利佛來到英國校園,

發現下一代的午餐竟天天都是披薩、漢堡、洋芋片、薯條,

且由於習慣了碎肉打漿、添加人工調味料製成的雞塊、魚條、熱狗等加工食品,

孩子們已不知新鮮蔬菜長得什麼模樣,

分辨不出芹菜與馬鈴薯,這使他大為驚訝.

於是,有兩個孩子的28歲主廚傑米奧利佛接下重大挑戰,

補救政府20年來的疏忽,

他要在六個月內訓練一個倫敦行政區、共60所學校的廚師,

教導他們為二萬名學童調配營養美味的餐點.

他碰到了大難題──學生雖交1英鎊（約台幣50元）吃午餐,

但實際上只有37便士（台幣18.5元）花在食材上,

而光是他想為孩童準備的有機雞肉,就至少要40便士.

奧利佛還發現,學生原本的午餐完全沒有蔬菜及水果,

攝取不到維他命C,還缺乏鐵質,而鹽分及脂肪含量過高,

且有太多人工添加劑.

維他命C對免疫力十分重要,

鐵質攝取不足則會影響學童的注意力及在學校表現,

奧利佛使出撒手箭,禁止學校再賣垃圾食物,

學童只能選擇奧利佛的健康餐,

經過六個月的對抗,奧利佛終於在預算內作出健康餐點,

而且最重要的是,大家都肯吃奧利佛做的午餐了.

在奧利佛堅持下,愈來愈多學童肯吃健康餐,

他們的讀寫、集中力都有所提升,

由於奧利佛遞交請願書,

英國首相布萊爾同意多撥2億8000萬英鎊用於營養午餐,

並請奧利佛幫忙改造英國的校園餐點.

真是個了不起的爸爸和廚師.

我們也該痛定思痛,不要再吃重組肉和垃圾食物了!