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火鍋食記｜頂級肉品涮涮鍋《肉老大》邀您挑戰山道肉塔競賽

今天託朋友之福，不僅開鍋大啖美食，還親眼見識肉塔的雄偉。開業已經六年有六家店面的《肉老大》，三姊弟各司其職相互合作，全心認真的付出，堅持品質的穩定，研發美味的餐點。每一家店面都設有專業廚房，手工熬煮鮮美的湯頭，讓到此用餐的客人都能感受店家的誠心，在坊間街頭巷尾四處林立的火鍋店，建立良好的口碑，打出美食知名度。

▲ 現場細緻的「美國菲瑞牛雲霧肉塔」擺盤，十分令人食指大動

從永安市場捷運站走上地面，當時心裡想的是能在一級戰區開了六年的火鍋店，肯定有非凡之處，特別是在交通便捷的捷運出口旁；熬過Covid-19疫情的艱困考驗，足以證明沒有三兩三，很難在艱困區立足經營。

這一場餐敘是威傳媒朋友舉辦味覺饗宴的體驗會，現場除了提供精緻的擺盤，還有火焰炙燒的上菜秀，由廚師現場烤製的美國菲瑞牛肉片，切好薄片的生牛肉，經過炙燒立即香味四溢。如此豐富的視覺畫面，就讓人飢腸轆轆、食指大動，等不及餐點介紹的橋段，想立刻大快朵頤嚐鮮美味了。

▲ 生的牛肉片經過炙燒立即香味四溢

肉老大特別介紹這回引進的新品「美國菲瑞牛肉」，屬於外側後腿板肉的部位，這個位置是因牛隻身體重心與牠在起跑時須使力點，以至於這個部分脂肪比最低（僅4.1%），不僅蛋白質含量高，尤其熱量只有190大卡，大口吃肉一片涮一片，無須擔心身體負擔，儘情放心享用既健康又美味的口感。

▲ 肉老大經理梁志隆解說「菲瑞牛肉」的位置圖