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【運科竹愛美食 :蔣家莊牛肉湯食記】

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘


標題:林森北路蔣家莊牛肉湯食記


前言

蔣家莊,位於臺北市林森北路上,是一家以台南牛肉湯而聞名的餐廳。這個地方可能不大,但卻充滿了美味和風味。今天,運科竹要和大家分享我的蔣家莊牛肉湯食記,希望讓大家也能感受到這個美味的餐廳。

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一踏進蔣家莊,就會被滿溢瀰漫在空氣中的牛肉湯香氣所迷住。店內裝潢簡單高雅,擺設簡單,但正是這種樸實無華的氛圍讓人感到舒適和自在。坐下後,看著菜單點餐,上面有許多牛肉相關的料理,無論是熱炒類,或者是家常小菜之類的,最主要會點的還是牛肉湯火鍋湯底,裏面有高麗菜、番茄等蔬菜湯底,喝起來格外鮮甜美味。

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這邊的牛肉湯的湯底清淡,但充滿了深厚的風味。如果想要完成一碗屬於自己的牛肉湯,那麼你需要薑絲、米酒,以及溫體牛肉片,光是將碗裡盛滿著薄薄的牛肉片,看上去就已經讓人垂涎欲滴,然後再將火鍋裡的湯汁淋進碗裡時,光是看著肉片顏色的變化,就覺得十分美味!而當我喝到第一口湯汁時,被那濃郁的牛肉湯味所震撼。湯底的烹調技巧絕對是高超的,讓喝到的每一口湯都散發著濃郁的牛肉鮮味,而且絲毫不油膩。牛肉片則極為嫩滑,入口即化。這種湯裡的牛肉片絕對是我嚐過最好吃的之一。

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除了牛肉湯,蔣家莊還提供各種配菜,例如牛筋、牛肚、牛肉丸等等。這些配菜同樣美味,可以搭配牛肉湯一起享用,增添不同的口感和風味。還有各式現點熱炒,像是芥蘭炒牛肉、蔥爆牛肉等等菜餚,這些都極為下飯的配菜! 當然還有一些家常小菜,像是炒蛋,可以選擇搭配九層塔或是其它不種的菜餚。

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此外,蔣家莊的服務也非常好。工作人員親切友善,總是樂意解答我的問題,而且服務速度迅速,確保每位客人都能盡快品嚐到美味的牛肉火鍋以及菜餚。

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總之,蔣家莊是一個絕對值得一試的地方,特別是如果你是牛肉湯的愛好者。這裡的牛肉湯絕對是台北市最好吃的之一,而且價格也相當實惠。不要被它簡單的外觀所迷惑,它的美味一定會讓你愛不釋手。無論是當地居民還是遊客,蔣家莊都是一個不可錯過的食物寶藏。

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如果你來訪台北市,記得到蔣家莊品嚐一碗經典的牛肉火鍋,這將是一個美食之旅中的亮點之一。


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陳映竹! (Chen, Ying-Chu),Ph.D. Student, M.S., M.A., CSCS*D, ACSM-EP-C.

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陳映竹同時擁有臺師大國際漢學研究所文學碩士,以及臺北市立大學運動健康科學系理學碩士。目前為臺師大體育與運動科學博士班學生。希冀透過平台持續推廣運動與健康科學相關知識,以及肌力與體能相關訓練理論及實務,並提供個人跨領域與教練自我成長歷程,讓有志從事教練產業以及斜槓工作者有所依循。


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梁知-avatar-img
2023/12/05
感謝您的分享,令人食欲大增
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我是運科竹!
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想知道運科竹如何安排自己的訓練嗎? 這個專題分享運科竹平常的訓練過程,以及相關訓練的心得還有影片,讓更多人了解如何更有效率的進行訓練!以及目前最新運動科學研究現況!
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