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【運科竹愛美食 ：蔣家莊牛肉湯食記】

標題：林森北路蔣家莊牛肉湯食記

前言

蔣家莊，位於臺北市林森北路上，是一家以台南牛肉湯而聞名的餐廳。這個地方可能不大，但卻充滿了美味和風味。今天，運科竹要和大家分享我的蔣家莊牛肉湯食記，希望讓大家也能感受到這個美味的餐廳。

一踏進蔣家莊，就會被滿溢瀰漫在空氣中的牛肉湯香氣所迷住。店內裝潢簡單高雅，擺設簡單，但正是這種樸實無華的氛圍讓人感到舒適和自在。坐下後，看著菜單點餐，上面有許多牛肉相關的料理，無論是熱炒類，或者是家常小菜之類的，最主要會點的還是牛肉湯火鍋湯底，裏面有高麗菜、番茄等蔬菜湯底，喝起來格外鮮甜美味。

這邊的牛肉湯的湯底清淡，但充滿了深厚的風味。如果想要完成一碗屬於自己的牛肉湯，那麼你需要薑絲、米酒，以及溫體牛肉片，光是將碗裡盛滿著薄薄的牛肉片，看上去就已經讓人垂涎欲滴，然後再將火鍋裡的湯汁淋進碗裡時，光是看著肉片顏色的變化，就覺得十分美味！而當我喝到第一口湯汁時，被那濃郁的牛肉湯味所震撼。湯底的烹調技巧絕對是高超的，讓喝到的每一口湯都散發著濃郁的牛肉鮮味，而且絲毫不油膩。牛肉片則極為嫩滑，入口即化。這種湯裡的牛肉片絕對是我嚐過最好吃的之一。

除了牛肉湯，蔣家莊還提供各種配菜，例如牛筋、牛肚、牛肉丸等等。這些配菜同樣美味，可以搭配牛肉湯一起享用，增添不同的口感和風味。還有各式現點熱炒，像是芥蘭炒牛肉、蔥爆牛肉等等菜餚，這些都極為下飯的配菜！ 當然還有一些家常小菜，像是炒蛋，可以選擇搭配九層塔或是其它不種的菜餚。

此外，蔣家莊的服務也非常好。工作人員親切友善，總是樂意解答我的問題，而且服務速度迅速，確保每位客人都能盡快品嚐到美味的牛肉火鍋以及菜餚。

總之，蔣家莊是一個絕對值得一試的地方，特別是如果你是牛肉湯的愛好者。這裡的牛肉湯絕對是台北市最好吃的之一，而且價格也相當實惠。不要被它簡單的外觀所迷惑，它的美味一定會讓你愛不釋手。無論是當地居民還是遊客，蔣家莊都是一個不可錯過的食物寶藏。

如果你來訪台北市，記得到蔣家莊品嚐一碗經典的牛肉火鍋，這將是一個美食之旅中的亮點之一。

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陳映竹！ (Chen, Ying-Chu)，Ph.D. Student, M.S., M.A., CSCS*D, ACSM-EP-C.

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陳映竹同時擁有臺師大國際漢學研究所文學碩士，以及臺北市立大學運動健康科學系理學碩士。目前為臺師大體育與運動科學博士班學生。希冀透過平台持續推廣運動與健康科學相關知識，以及肌力與體能相關訓練理論及實務，並提供個人跨領域與教練自我成長歷程，讓有志從事教練產業以及斜槓工作者有所依循。

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