雖然說孟加拉和印度 密不可分,但也因為慕斯林的清真食物有很多的限制,因此,在孟加拉,會發展出屬於自己的美食體系..
今天要介紹的 BULI 是我個人偏愛的當地小吃 ..炸出來的成品呈現扁圓形很像發胖的小飛碟 .充滿了空氣感..
BULI幾乎家家戶戶的媽媽都會做,我不知道裡面的粉類配方是甚麼 只是店家覺得好厲害 ,怎麼可以事先炸好 放在櫃子裡等客人,但卻不會軟掉...當客人點單時,商家直接在中間搓個洞 填入自選的醬料和食材..比如牛肉末,雞肉丁,洋蔥絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲...最後再淋上蒜末辣椒酸醋等醬料,酸酸甜甜的我個人很偏愛 ..加上因為可以自選餡料 對於不吃肉的我真的很方便
BULI體積不大 男生大約一口就可以一個.裡面有醬汁 所以一口吃入 ..薄脆的表皮喀嚓的酥脆聲 加上酸甜醬汁的味道 ,在炎熱的孟加拉 真的很開胃的一道小吃..
但是因為衛生環境堪慮 ...基本上 路邊攤販賣的 我基本上是不敢去碰的 ...當你看到路邊攤老闆將炸好的BuLI 放在事先用報紙摺好的小容器上..你還能下肚 那我肯定真心佩服你的入境隨俗啊
這是當地傳統美食 bu li 不論是餐廳 路邊攤 到處都可以看得到
BuLi 用麵粉揉好薄薄的麵皮 下去炸好 裡面成為空心狀 ..需要時加入酸醋醬料 黃瓜絲 蘿蔔絲 洋蔥等
孟加拉美食不多 這個buli是我個人愛吃的
