麵粉
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杏仁瓦片一烤出爐，整間廚房都很香，薄薄的杏仁瓦片口感更脆！杏仁瓦片跟曲奇餅乾相比算是奶油量較少的，一次吃個一兩片有滿足感也不膩，我覺得嘴饞的時候，杏仁瓦片算是很不錯的飯後甜點！
杏仁瓦片，我最愛的餅乾。
我一直都想找機會做一個焙茶口味的甜點給自己過過癮，很高興我烤了一顆胖嘟嘟的焙茶巴斯克，切出來每片都是厚厚又綿密，一次吃這樣一片會飽！中心還是軟軟的感覺，口感濃郁滑順，很滿足！
我也是！特別容易被茶口味的點心吸引～
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出爐後的洋梨塔會很像裹上一層焦糖糖漿，洋梨果肉吸滿焦糖奶油，加上肉桂粉畫龍點睛，沒有不好吃的道理。但真正精采的是塔皮，尤其是外面那圈厚厚的塔皮屁股！裹滿了焦糖奶油、酥酥香香的塔皮實在太逼人！
原來出爐後把湯汁倒出來就是好吃的關鍵，難怪有些水果塔水水的，吃起來就是不對！
通常我喜歡司康同時搭配奶油與果醬，不過蘭姆葡萄口味我覺得奶油就夠了，因為蘭姆葡萄本身含水又有甜度，還有濃濃的蘭姆酒香氣，不需要再加果醬來搶戲，單配有鹽或無鹽奶油都好吃！阿不過最好是再來一杯熱咖啡啦！
看到scone 我精神都來了！
話說除了泡打粉、酵母，有人用雞蛋嗎？
賀喬遷也祝新年快樂！
本文描述作者以玉子燒鍋製作泡菜高麗菜麵糊料理的過程，並藉由料理過程抒發面對網路負面評論的心境轉變。作者巧妙地將泡菜、高麗菜、麻糬等食材融合，創造出獨特風味，並透過料理的幸福感，克服負面情緒。
謝謝您的分享❤️
當你的麵包剛出爐，那濃郁的香氣撲鼻而來，蓬鬆的內部結構讓人迫不及待地想咬下一口。
你是否想過，這背後是什麼在發揮魔法？答案藏在看似平凡的「麵粉」中，而麵粉中的「蛋白質」，正是讓麵包從麵團蛻變為美味藝術品的關鍵英雄！
今天，我們就來深入探討麵粉中的蛋白質，以及它如何成就蓬鬆有型、嚼勁十足的完美麵包
這篇文章分享了手工製作義大利麵的過程，從食材選擇、麵團製作到烹飪方法都有詳細的說明，並附帶圖片。文中提到使用杜蘭小麥粉是關鍵，並比較了加蛋和加水製作麵團的差異，以及不同麵型的製作方法和保存方式。
簡單分享自己嘗試烘烤舒芙蕾的狀況，食譜與做法參考小高姐的Magic Ingredients影片，並分享製作過程中的心得與問題，例如表面膨脹高度不一、表面裂開、冷卻後塌陷等，希望得到格友的指點。
使用麵包機製作吐司非常方便，只要將材料放入，按下按鈕，就能輕鬆做出美味的吐司。以下我將詳細說明使用麵包機製作吐司的方法、注意事項以及一些常見問題，希望能幫助您在家也能做出好吃的吐司！
基本食材（以製作一條吐司為例，份量會因麵包機型號而略有不同，請參考您的麵包機說明書）
高筋麵粉：250-30
黑糖糕是台灣常見的傳統點心，口感Q彈、香甜，製作方法其實不難，在家也能輕鬆完成。以下我將提供詳細的黑糖糕製作方法，包含多種做法與小撇步，讓您一次學會！
基本食材
黑糖：150-350克（依個人喜好調整甜度）
水：約500-600毫升（包含融化黑糖和後續加入的水）
中筋麵粉或高筋麵粉：210-