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〈影音食譜〉印度烤餅Naan～人人愛的異國寶貝
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不知道為什麼印度烤餅讓人很想加上小波浪！雖然小波浪感覺不太正經，但人人愛的異國寶貝是我真心的觀察，至少我身邊還沒遇過不愛印度烤餅的人，大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！就連平常噬飯如命的長輩，只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏，一小碗咖哩就能配上兩張餅，連白飯都願意捨棄不吃。印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法，美妙的那一種。
我真心喜歡各式各樣的餅，雖然身為低醣飲食奉行者，但只要遇上這些餅說什麼也要破戒的。之前挑戰過墨西哥餅皮跟中東皮塔餅，心中一直惦記著要把印度烤餅也補上，這樣才算圓了我的餅餅大全集。
延伸閱讀，免烤箱的異國餅餅：
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這幾種餅都是屬於口味簡易的主食，雖然餅餅狂熱者熱愛直接啃來吃，但主流吃法還是搭配其他菜餚食用。也就是說，他們的材料都相對簡單，基本上就是麵粉與水、加上鹽巴調味和成麵糰，剩下的差別就是讓這些餅風味各異的關鍵了，自己全物做過一輪後更能體會這些餅各自的奧妙之處。在做印度烤餅的過程中，我忍不住去比較這些餅的差異。畢竟成品看起來都是餅，你知道吃起來不同，但一般人很難判斷製作上到底差在哪，為什麼同樣是味道簡單的餅吃起來卻不一樣。以下小小分析一下他們到底差在哪。
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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