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〈影音食譜〉印度烤餅Naan～人人愛的異國寶貝
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不知道為什麼印度烤餅讓人很想加上小波浪！雖然小波浪感覺不太正經，但人人愛的異國寶貝是我真心的觀察，至少我身邊還沒遇過不愛印度烤餅的人，大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！就連平常噬飯如命的長輩，只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏，一小碗咖哩就能配上兩張餅，連白飯都願意捨棄不吃。印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法，美妙的那一種。
我真心喜歡各式各樣的餅，雖然身為低醣飲食奉行者，但只要遇上這些餅說什麼也要破戒的。之前挑戰過墨西哥餅皮跟中東皮塔餅，心中一直惦記著要把印度烤餅也補上，這樣才算圓了我的餅餅大全集。
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這幾種餅都是屬於口味簡易的主食，雖然餅餅狂熱者熱愛直接啃來吃，但主流吃法還是搭配其他菜餚食用。也就是說，他們的材料都相對簡單，基本上就是麵粉與水、加上鹽巴調味和成麵糰，剩下的差別就是讓這些餅風味各異的關鍵了，自己全物做過一輪後更能體會這些餅各自的奧妙之處。在做印度烤餅的過程中，我忍不住去比較這些餅的差異。畢竟成品看起來都是餅，你知道吃起來不同，但一般人很難判斷製作上到底差在哪，為什麼同樣是味道簡單的餅吃起來卻不一樣。以下小小分析一下他們到底差在哪。
延伸閱讀，自製各種餅：
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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各式水果加入料理的記錄♡
甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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Hi 我是 VK~
在 8 月底寫完〈探索 AI 時代的知識革命：NotebookLM 如何顛覆學習和創作流程？〉後，有機會在 INSIDE POSSIBE 分享兩次「和 NotebookLM 協作如何改變我學習和創作」的主題，剛好最近也有在許多地方聊到關於 NotebookLM 等 AI 工具
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這是張老師的第三本書，我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過，我想絕對是受益良多，而這次在書名上就直接點出，著重在從投資的角度來切入
濃郁又好吃的咖哩，真的可遇不可求！自從上次在朋友家吃到 蛙囍滷味 「私房咖喱牛」後，就一直念念不忘～，所以趁著最近特惠活動，買了好幾包回家與家人分享，份量充足的私房咖喱牛，一包大概夠2-3人吃，可以搭飯、搭麵、搭麵包，都非常合適。
我畢竟也沒去過印度，也說不準有多道地，但能把咖哩煮得甘甜，實在讓我見識到什麼叫印度香料的魔力，一起來看看吧！
坦都里，聽起來很像某個地方的名字，不過他可不是地名。tandoor指的是泥窯烤爐，而這道料理，是用tandoor烤的雞，因此就叫Tandoori Chicken。
坦都里烤雞的做法是，將雞肉醃泡在名為tandoori masala的香料和優格當中，而香料當中因含有不少的辣椒粉，因此顏色會呈現紅色。
110年度第二梯次就業服務專業人員乙級技術士技能檢定學、術科測試，因應疫情延期至11月07日（星期日）舉行，本梯次考試學科單選60題、複選20題（其中工作項目01職業介紹及人力仲介【單選題出28題；複選題10題】；工作項目02招募【單選題出8題；複選題5題】；工作項目03職涯諮詢輔導【單選題出8題
你也愛印度料理嗎?
每位印度媽媽都有獨家的Masala秘方，無論蔬菜、海鮮、魚蝦、雞肉、牛羊都有自己命中專屬的Masala，更少不了讓人一口接一口的印度烤餅，恨不得把盤裡的醬料抹得一乾二淨!
話說回來，印度烤餅Naan、Roti、Paratha，你知道哪裡不一樣嗎?
<p>印度很清楚自己的政經實力還不是與中國相等的對手，但印度對於自己正在崛起的政經實力也相當有意識，不會接受自己的利益遭到忽視；至少，要打亂中國的國際佈局，印度還是綽綽有餘。</p>
<p>印度外強暴案的外交官主嫌不見了，那麼其他的五六個嫌犯是抓還不抓？至今警方調閱監視器到底是無法確認涉案嫌疑人，還是不能確認都還是個謎，但直到現在事情曝光過了兩個多禮拜，卻還沒有任何人被逮捕，看來只能成為一個謎，只有一人擁有外交豁免權，卻全部的人一起逃掉，印度面子可真的是掛不住。</p>
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