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〈影音食譜〉印度烤餅Naan～人人愛的異國寶貝
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不知道為什麼印度烤餅讓人很想加上小波浪！雖然小波浪感覺不太正經，但人人愛的異國寶貝是我真心的觀察，至少我身邊還沒遇過不愛印度烤餅的人，大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅，每個人都說那是我的最愛！就連平常噬飯如命的長輩，只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏，一小碗咖哩就能配上兩張餅，連白飯都願意捨棄不吃。印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法，美妙的那一種。
我真心喜歡各式各樣的餅，雖然身為低醣飲食奉行者，但只要遇上這些餅說什麼也要破戒的。之前挑戰過墨西哥餅皮跟中東皮塔餅，心中一直惦記著要把印度烤餅也補上，這樣才算圓了我的餅餅大全集。
延伸閱讀，免烤箱的異國餅餅：
〈影音食譜〉自製墨西哥餅皮！粉油水鹽搞定，免酵母、免泡打粉
全麥口袋餅，超好吃中東Pita麵包！
這幾種餅都是屬於口味簡易的主食，雖然餅餅狂熱者熱愛直接啃來吃，但主流吃法還是搭配其他菜餚食用。也就是說，他們的材料都相對簡單，基本上就是麵粉與水、加上鹽巴調味和成麵糰，剩下的差別就是讓這些餅風味各異的關鍵了，自己全物做過一輪後更能體會這些餅各自的奧妙之處。在做印度烤餅的過程中，我忍不住去比較這些餅的差異。畢竟成品看起來都是餅，你知道吃起來不同，但一般人很難判斷製作上到底差在哪，為什麼同樣是味道簡單的餅吃起來卻不一樣。以下小小分析一下他們到底差在哪。
延伸閱讀，自製各種餅：
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
其實，在馬來西亞最具特色的經歷之一是在炎熱下午2點，導遊突然帶我們進入一家看起來像是賣印度菜的自助餐的餐廳，讓我們品嚐當地的印度風味料理。
每個人都上了一塊印度燒餅，大小大約如巴掌般。其實，這麼大的餅，太熱誰能吃得下呢？這裡沒有冷氣，只有電扇呼呼地吹著，整個店裡都是如此。
大家對於為什麼要在這裡
「印度食物好吃嗎？」相信這是回台一個月以來，大家最愛問的問題了，完全符合台灣人愛吃的個性。
印度食物會拉肚子嗎？有趣的是，很多人也有既定印象，印度食物很髒、吃了會拉肚子，倒是印度餐廳在台灣雨後春筍，一家比一家還貴，印度食物肯定有令人又愛又恨的地方。
辛香辣
辛香辣香料，調出非常多難以定義
布朗尼餅乾最吸引人的地方就是那光澤感的表層，和均勻裂開的紋路了。所以即使是只用台灣蓬萊米穀粉製作的無麩質版本，我也不想放棄，必須讓它美美的。
沙琪瑪咬下去要有麥芽糖那種稍微黏牙的感覺(這個部分也決定是否正宗)，口感要脆中帶軟(令我飲恨的就是吃到太乾或太軟的)，黑糖特有的香味則給了幸福的感覺。有位格友也提過老人會聚會常常用黑糖沙琪瑪當點心，我給他們的品味按讚，因為在沙琪瑪的世界中，黑糖口味是一哥。
大家有沒有過經驗，來不及吃完的蛋餅或蔥抓餅，在冷掉後餅皮變得又硬又乾，與熱呼呼時的口感差很多？
這次開箱的《非餅尋嚐》，他們用「熱水燙麵」的方式製作餅皮，用60~70度的水溫調和麵糰，讓餅在冷卻後也可以維持Q彈口感。
墨西哥玉米餅（Tortilla）是墨西哥的傳統食品之一，悠久的歷史和豐富的文化背景。本文介紹了墨西哥玉米餅的製作方法和各種吃法，包括墨西哥捲餅、墨西哥卷餅、塔可、薄餅等，並分享了墨西哥美食與臺灣多力多滋餅乾之間的相似之處。喜愛墨西哥美食的人一定會喜歡墨西哥玉米餅，讓我們一起來探索北美洲的飲食文化吧。
墨西哥捲餅是墨西哥的一種傳統食品，起源於阿斯蒂克文明時期。文章介紹了墨西哥捲餅的歷史、製作方法和吃法，並分享了捲餅的不同食用方式。這篇文章將帶您探索北美洲的飲食文化。
加爾各答印度料理
台北市萬華區西寧南路70號B1
坦都烤餅好吃，直接吃或沾店裡任何一道菜的咖哩醬都很搭；
扁豆湯香氣十足；
炸三角包的沾醬酸酸的，直接吃也很美味；
印式番茄燉蔬醬料味道很香，搭配烤餅是絕配
店名：墨西哥烤餅
地址：駁二藝術特區
官方IG：https://www.instagram.com/dream_scones2019/
大家也很喜歡吃墨西哥捲餅嗎🌯️大概除了麵食類的食物之外
第二排名的美食就是餅類
那種可以捲起來一口塞的食物我最喜歡🤣
不知道有沒有了也跟我一
店名：印度脆球
地址：駁二藝術特區
官方IG：https://www.instagram.com/pani_puri0427/
看到印度脆球，大家是否會聯想到印度電影裡面的美食
就是那種一顆顆很像乒乓球那樣，然後裡面會塞食物
我在市集的攤位就看到這樣的美食特色，但因為沒有去過印度
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