［異食］來嘉義鹿草吃田鼠
更新於 2024/11/05閱讀時間約 1 分鐘
在嘉南平原吃飯，山珍>海味。嘉南平原早先甘蔗栽植廣，收穫季的附屬產品就是田鼠，有些人可能聽鼠色變，但是田鼠以甘蔗為食，來源乾淨，體型亦碩大，是農家菜的難得美味，現在主要是夏末較能吃到。這天是舅舅作客，來到鹿草的和樂食堂。
和樂餐廳門口
這天吃了三杯田鼠/檳榔花/酥炸竹雞/甘蔗筍/西瓜棉鮮魚湯/鹽酥蚵仔/金瓜米粉... 全是土地原生的美好滋味。
三杯田鼠
酥炸竹雞
鹽酥蚵仔
甘蔗筍
金瓜米粉
◎西瓜棉是疏果時採下的幼小西瓜,以前農家惜物,故爾腌漬起來,取來煮湯特別甘甜。以前住台中的我沒吃過，來南部才吃到呢!
西瓜棉鮮魚湯
◎田鼠吃起來皮似羊肉但更薄，肉質也更嫩。有一道"麻油鼠拂"沒點，但光想就笑，這要海量的鼠兄弟們啊!
電話： 05 375 0660
地址： 611嘉義縣鹿草鄉鹿草路360號
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我姓石 ，喜歡美食，更喜歡探索，在我眼裡只有烹調好壞，沒有食物優劣：從田鼠到竹蟲、蟋蟀、蛇肉、四腳仔...挖掘特殊料理，爬梳食材歷史。你沒吃過的美食餐廳，跟我食記走；你不敢吃的稀奇料理，我幫你吃！就算不吃，看看，也挺有趣的，是吧！#食記
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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