香料罐兒

閱讀時間約 1 分鐘
raw-image

 

曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國,「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數家珍,結合市集中尋得的香料以及當令食材,信手拈來,就能變出一道道口齒留香,天馬行空的美妙食物。

輯一「我的香料罐」,細數多種香料,從花椒、胡椒、到肉桂、薑黃、荳蔻,每種都詳細介紹,光是〈茴香家族〉篇就有烤肉的良伴孜然它是小茴香子,華人滷肉滷蛋常用的八角是大茴香,大茴香中還有甜茴香和洋茴香,南印度料理中的葛縷子是藏茴香,而這些同屬於芹菜科的植物親戚,神奇吧。

輯二「香料故事」,是三篇跟香料有關的回憶,蒔蘿、鼠尾草、荳蔻分別代表女孩、少女、輕熟女,故事離奇曲折。

作者在家中廚房製備香料罐,以不同香料層層疊疊同一瓶內,每次烤餅揉麵或做菜時,取一匙加入,每回放入的都不知是何種組合,香料入口伴隨驚喜,留在口腔有餘韻,深入靈魂,解讀毒內心的淤傷。


香料罐兒《My Fairy Spices》

作者:陳念萱

出版社:有鹿文化

出版日期:2014/06/11

 

 

 

 

26會員
737內容數
只有花草樹貓咪狗狗的照片,分享電影和書籍。話少,很少回答問題。被討厭沒關係,自己喜歡自己比較重要。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
有短片介紹,香蕉買來後容易變黑,有個方法可以避免:把它們像晾衫一樣高高掛起來,香蕉就不易「生雀斑」了。 這是甚麼道理呢?短片說,當香蕉被高高掛起時,它們以為自己還在樹上,於是乎「青春常駐」了。 這天家裡剛好有一串「芝麻」香蕉,我將信將疑地把它們放在晾衣架上。試了幾天,還真可以「維持現狀」。 不
Thumbnail
好人與壞人的臉是真的有跡可循可以判斷。
Thumbnail
轉身180度 這一幅就是上一幅轉身180度的景色,那時為了要求速度,所以根本不挑選景色是什麼樣子,反正看到什麼就放什麼,也就是要所見所得的意思。但如果純粹只是寫實化景物,這種畫法似乎又太過於單調、沉悶。嘗試著用對話的方式,也就是跟香蕉樹對話、什麼時候會長出香蕉?跟田野裡面的野草對話,你們什麼時候會
Thumbnail
寧波與北控官方宣布,兩隊完成交易,北控用兩名優秀球員從寧波交易得到今年狀元簽。北控送出的是馬泳和王俊傑。 ESPY頒獎典禮,詹姆斯、安東尼、韋德和保羅“香蕉船”四兄弟同台出席。隨後,保羅在INS曬出了四人2016年和今天的合照對比。 歐文發推:我還有很多工作要做,我需要解放我的人民。
Thumbnail
愛麗絲發現了一間值得一訪再訪的日式咖哩小店-Curvy curry 捲捲咖哩,身處在台中南屯住宅區中,若是不注意看很容易就會錯過呢!裡面的咖哩不僅選用天然香料,而且還是手工熬煮而成,添加多種蔬果、甚至還有巧克力,長時間的燉煮才能熬出一鍋鍋美味難忘的咖哩。
Thumbnail
創作者:多多 / 大班 (6歲) 作品主題:香蕉園觀光列車 作品說明: 香蕉園可愛的猴子互拉著尾巴玩耍,夜宿火車的乘客肚子餓就能下車用餐、吃水果,我有天會到這樣的地方旅行。
Thumbnail
材料: 2 杯燕麥片 1 杯砂糖 1/2 杯麵粉 1/2 杯植物油 2 個成熟的香蕉 1 茶匙泡打粉 1 茶匙香草精 1/2 杯水 步驟: 在一個大碗中,將燕麥片、砂糖、麵粉和泡打粉混合均勻。 在另一個碗中,將香蕉搗成泥,加入植物油、香草精和水,攪拌均勻。 將香蕉混合物倒入燕麥片混合物中,攪拌均勻。
Thumbnail
結束屏東行程,下一站是高雄旗山,因為我們共讀《旗山香蕉大王》,除了香蕉種植過程,最有趣的是介紹旗山老街的歷史、糖鐵故事館、古色古香的紅磚街屋、旗山天后宮,以及在老街看各式的香蕉美食(如香蕉冰、香蕉蛋捲、香港蛋糕、香蕉乾等),透過實際走訪旗山老街來看看繪本裡所提到事物的真實面貌。
Thumbnail
我相當地討厭照相。 儘管如此,我還是做著現在的這份工作,相片館的計時工讀生。也許就是因為這樣才不喜歡照相吧?那實在是相當地麻煩噢。就如同賣便當的人不吃便當、牛肉麵店的老闆絕對不吃牛肉麵一樣,相片館的工讀生,不喜歡照相應該也無可厚非。光是用說的,流程就相當繁複了:準備好相機和膠捲不用說,
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
有短片介紹,香蕉買來後容易變黑,有個方法可以避免:把它們像晾衫一樣高高掛起來,香蕉就不易「生雀斑」了。 這是甚麼道理呢?短片說,當香蕉被高高掛起時,它們以為自己還在樹上,於是乎「青春常駐」了。 這天家裡剛好有一串「芝麻」香蕉,我將信將疑地把它們放在晾衣架上。試了幾天,還真可以「維持現狀」。 不
Thumbnail
好人與壞人的臉是真的有跡可循可以判斷。
Thumbnail
轉身180度 這一幅就是上一幅轉身180度的景色,那時為了要求速度,所以根本不挑選景色是什麼樣子,反正看到什麼就放什麼,也就是要所見所得的意思。但如果純粹只是寫實化景物,這種畫法似乎又太過於單調、沉悶。嘗試著用對話的方式,也就是跟香蕉樹對話、什麼時候會長出香蕉?跟田野裡面的野草對話,你們什麼時候會
Thumbnail
寧波與北控官方宣布,兩隊完成交易,北控用兩名優秀球員從寧波交易得到今年狀元簽。北控送出的是馬泳和王俊傑。 ESPY頒獎典禮,詹姆斯、安東尼、韋德和保羅“香蕉船”四兄弟同台出席。隨後,保羅在INS曬出了四人2016年和今天的合照對比。 歐文發推:我還有很多工作要做,我需要解放我的人民。
Thumbnail
愛麗絲發現了一間值得一訪再訪的日式咖哩小店-Curvy curry 捲捲咖哩,身處在台中南屯住宅區中,若是不注意看很容易就會錯過呢!裡面的咖哩不僅選用天然香料,而且還是手工熬煮而成,添加多種蔬果、甚至還有巧克力,長時間的燉煮才能熬出一鍋鍋美味難忘的咖哩。
Thumbnail
創作者:多多 / 大班 (6歲) 作品主題:香蕉園觀光列車 作品說明: 香蕉園可愛的猴子互拉著尾巴玩耍,夜宿火車的乘客肚子餓就能下車用餐、吃水果,我有天會到這樣的地方旅行。
Thumbnail
材料: 2 杯燕麥片 1 杯砂糖 1/2 杯麵粉 1/2 杯植物油 2 個成熟的香蕉 1 茶匙泡打粉 1 茶匙香草精 1/2 杯水 步驟: 在一個大碗中,將燕麥片、砂糖、麵粉和泡打粉混合均勻。 在另一個碗中,將香蕉搗成泥,加入植物油、香草精和水,攪拌均勻。 將香蕉混合物倒入燕麥片混合物中,攪拌均勻。
Thumbnail
結束屏東行程,下一站是高雄旗山,因為我們共讀《旗山香蕉大王》,除了香蕉種植過程,最有趣的是介紹旗山老街的歷史、糖鐵故事館、古色古香的紅磚街屋、旗山天后宮,以及在老街看各式的香蕉美食(如香蕉冰、香蕉蛋捲、香港蛋糕、香蕉乾等),透過實際走訪旗山老街來看看繪本裡所提到事物的真實面貌。
Thumbnail
我相當地討厭照相。 儘管如此,我還是做著現在的這份工作,相片館的計時工讀生。也許就是因為這樣才不喜歡照相吧?那實在是相當地麻煩噢。就如同賣便當的人不吃便當、牛肉麵店的老闆絕對不吃牛肉麵一樣,相片館的工讀生,不喜歡照相應該也無可厚非。光是用說的,流程就相當繁複了:準備好相機和膠捲不用說,